サトウの切り餅「いっぽん」を使った悪魔的な春巻きレシピ。明太子、チーズ、大葉を春巻きの皮で包み、カリッと揚げた食感ととろける餅チーズの組み合わせがたまらない一品。少ない油で揚げるコツも紹介されており、おやつにもおつまみにも最適です。
リュウジさんによる、鶏もも肉とわさびタルタルソースを組み合わせた料理のレシピです。鶏もも肉をフライパンでカリッと焼き、電子レンジで作るわさびタルタルソースと甘だれを合わせて仕上げます。
リュウジさんによる、レタスと豚バラを塩バタースープで煮る鍋のレシピです。鰹と鶏ガラを合わせたスープにバターを加え、レタスと豚バラを煮込みます。ニンニクで香りをつけた構成です。
リュウジさんによる、鶏もも肉とピーマン、玉ねぎを使ったドライカレーのレシピです。ケチャップとオイスターソースで炒め、カレー粉を加えてご飯と混ぜ合わせます。目玉焼きをトッピングして仕上げます。
リュウジさんによる、佐賀県産ブランド鶏「ありたどり」を使った揚げ鶏のレシピです。皮をパリッと、肉をジューシーに仕上げる下処理と火入れの手順を解説しています。甘辛タレとレモン塩の2種類の食べ方を紹介しています。
キャベツと卵、ツナ缶で作るヘルシーなキャベツ焼き。粉を使わず卵だけで仕上げるため、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる一品です。ふわふわの食感と、ソースやマヨネーズの組み合わせが絶妙で、まるで本物のお好み焼きのよう。手軽に作れて栄養満点、夜食にもおすすめです。
リュウジさんによる、「瀬戸のほんじお」と昆布、鷹の爪を使った白菜漬けのレシピです。リュウジさんのお婆さんが作る家庭の漬け方を紹介しています。漬け時間や味変の方法も解説しています。
リュウジさんによる、豚ひき肉と豚ロース肉を使った焼きシュウマイのレシピです。皮を棒状に巻いて焼く独特の成形方法で、カリカリの皮に仕上げます。ブラックニッカハイボールに合わせることを想定した構成です。
リュウジさんによる、土鍋で作る中華風豆腐料理のレシピです。豚ひき肉と豆腐を特製スープで煮込みます。土鍋を使って熱々の状態で提供する構成です。
リュウジさんによる、キャベツと豚バラ肉を使った鍋のレシピです。豚バラ肉を炒めてからキャベツと合わせて煮込み、ガーリックチップをトッピングして仕上げます。