疲労困憊の日でも手軽に作れる、ご飯にスープをかけるだけの「虚無クッパ」。ダシダの旨味が効いた簡単スープで、体も心も温まる一品です。
リュウジさんによる、タラのポテト包み焼きのレシピです。じゃがいもを衣としてタラを包んで焼き、焦がしバター醤油ソースで仕上げます。
叩いた納豆と冷たいパスタを混ぜ合わせる、リュウジ氏過去最高傑作と称される冷やし納豆パスタ。大葉と海苔で風味豊かに、玉ねぎのシャキシャキ食感が楽しい、暑い日にぴったりの和風冷製パスタです。
玉ねぎ炒め不要！スパイス料理のプロが考案した、ピーナッツバターを使った超濃厚バターチキンカレー。鶏肉とトマトの旨味が凝縮された、本格的な味わいを自宅で手軽に楽しめます。
リュウジさんによる、ガーリックゴーヤのレシピです。ゴーヤをベーコン・ニンニクと炒め、鰹粉を加えて仕上げます。下処理でゴーヤの苦味を抑えた構成になっています。
リュウジさんによる、梅唐揚げのレシピです。リュウジさん自身が苦手とする梅干しを使い、鰹の風味と合わせた下味で鶏肉を揚げます。サクサクとしたジューシーな仕上がりで、お酒のおつまみにも合います。
鶏むね肉と大葉を使った、夏にぴったりのヘルシーレシピ。細かく切った鶏むね肉に旨味調味料と大葉を混ぜ込み、片栗粉をまぶして焼くことで、パサつきがちなむね肉が驚くほどジューシーに仕上がります。にんにくと大葉の香りが食欲をそそる、ご飯にもお弁当にも合う一品です。
「マズい」と酷評された激安そうめんが、冷麺風スープと酢を使った茹で方で劇的に美味しく変身！手軽に本格的な味わいを楽しめる、リュウジ流の救済そうめんレシピ。安価な食材の可能性を最大限に引き出す、目から鱗の調理法を紹介します。
リュウジさんによる、台湾カレーのレシピです。市販のカレールーを使い、豚ひき肉・玉ねぎを炒めて数種類の調味料とともに煮詰めます。生のにんにく・長ネギ・卵黄をトッピングして仕上げます。
リュウジさんによる、パン粉で作るフレンチトーストのレシピです。食パンを使わず、溶かしバターをパン粉の生地に混ぜ込む方法で作ります。浸す時間が不要で、外はカリッ、中はふっくらした食感に仕上がります。