Thaifood Duangjan Itoshimaさんによる、世界三大スープの一つ、トムヤムクンをタイ人シェフが紹介！家庭でもお店の味が楽しめる本格レシピです。海老の旨味とコクが溶け込んだ、香り豊かなトムヤムクンのレシピです。
リュウジさんによる、唐揚げのレシピです。リュウジさんが「世界で一番美味しい」と語るレシピで、ナツメグを使った下味が特徴です。
リュウジさんによる、そぼろ丼のレシピです。豚ひき肉の肉そぼろと甘めの卵そぼろを組み合わせます。白だしで味を整え、作り置きも可能です。
洋食屋さん風のふわとろオムライスの作り方を紹介しています。チキンライスを美味しくするキノコの活用術や、卵をなめらかに仕上げるマヨネーズの裏技、そして美しい包み方を丁寧に解説。手作りのトマトソースを添えれば、ご家庭で本格的な味わいが楽しめます。クリスマスにもぴったりです。
ヨプの台所 「韓国料理レシピ」YOPU’s Kitchenさんによる、新大久保で人気のイイダコ炒め「チュクミ」を家庭で再現するレシピ。お店のような本格的な味を簡単に楽しめます。最後にはとっておきの〆チャーハンもご紹介のレシピです。
プロが教える濃厚バスクチーズケーキの作り方を詳細に解説。失敗しないための秘訣や、とろけるような口溶けを実現するプロのテクニックを学べます。家庭でも本格的な味わいを楽しめるレシピです。
笠原将弘の料理のほそ道さんによる、ご飯のお供に最適な、笠原流「自家製なめたけ」の作り方をご紹介。えのきのシャキシャキ感と自然なぬめりが楽しめる一品です。作り置きにも便利で、様々な料理に活用できるアレンジも紹介してのレシピです。
イワシと玉ねぎを使った、甘酸っぱいヴェネツィア風のイワシの酢漬け「サルデ・イン・サオール」のレシピです。これから暑くなる季節にぴったりの爽やかな一品で、簡単ながらも飽きのこない人気料理。一晩置くとより美味しくいただけます。
隠し味にウイスキーを使った本格すき焼きのレシピ。関東風と関西風の良いとこ取りをした調理法で、家庭でとっておきの味を実現します。ハイボールとのペアリングも紹介し、年末年始にぴったりの贅沢な一品です。
笠原将弘の料理のほそ道さんによる、王道の「サバの味噌煮」レシピ。煮過ぎずにふっくら仕上げたサバに、野菜の旨味と濃い煮汁が絡む和食。家庭で簡単にプロの味が楽しめのレシピです。