ザクッと食感とチョコレートの風味が絶妙なアメリカンクッキーのレシピ。混ぜて焼くだけで、プロのショコラティエが教える失敗しないコツが満載。コーヒーにぴったりの本格的な味わいを自宅で手軽に楽しめます。
日高良実シェフが修行時代を思い出す、生タラを使った漁師風レシピ。寒い季節にぴったりのこの料理は、鱈を香ばしく焼き、玉ねぎとトマトと共に煮込むことで、素朴ながらも深みのある味わいを生み出します。家庭でも簡単に本格的な洋食が楽しめます。
リュウジさんによる、ワンパンアラビアータのレシピです。ニンニクを焦がすロースト製法を用い、細麺パスタとソースを一つのフライパンで仕上げます。
料理・漬物さんによる、香川県まんのう町特産のヤーコン芋を使った、きんぴらごぼうの伝統的な作り方を紹介。ごぼう、人参、ヤーコンを強火で手早く炒め、合わせ調味料で仕上げるプロ味。旬の野菜で様々なきんぴらを楽しめる、家庭の食卓が豊かになる一品のレシピです。
日高良実さんによる、スルメイカとじゃがいもの超簡単イタリアン賄い飯。多めのオリーブオイルでじっくり火を通し、イカの旨味をじゃがいもが吸い込んだ蒸し焼き。シンプルながら奥深い一品は、パーティーにも最適のレシピです。
はるあんさんによる、基本のハンバーグレシピです。ふわふわ感と肉肉しさのバランスを意識した配合で、家庭で再現できる作り方を詳しく解説しています。
エスビーのカレー粉「赤缶」を使って、初心者でも絶対に失敗しない本格的なチキンカレーの作り方を学べます。スパイス配合に悩むことなく、基礎からスパイスカレーの美味しさを体験できるレシピです。
TastyTimeさんによる、冬の食卓に欠かせない豚汁を、ひと手間加えてぐんと美味しく作る方法をご紹介。具材の旨味と甘み、味噌のコクがたまらない、心温まる一杯のレシピです。
日高良実さんによる、イタリア最古の酒精強化ワイン『マルサラ酒』を使った、豚肉の料理。シェフ日高良実が、マルサラ酒で作るソースで、いつもの豚肉を贅沢な一皿に変身させます。特別な日の食卓にもぴったりの、香り豊かなソースが決め手のレシピです。
シェフ日高良実が明治北海道十勝生モッツァレラを使ったお手軽パスタを紹介。南イタリア風トマトソースとモッツァレラ、バジルの組み合わせが絶妙な、家庭で楽しめる本格スパゲッティです。