アジの唐揚げの作り方動画です。ゼイゴ、エラ、ワタを取り除き、塩、こしょうを振ってから日本酒を加えて30分馴染ませたアジを、片栗粉をまぶして一度目は6〜7分、二度目は短時間二度揚げすることで、頭から骨までサクサク美味しく食べられます。二度揚げすることで香ばしさも増し、お酒のおつまみにもぴったりです。
けんますクッキングさんによる、もやしと卵の炒め物のレシピです。もやし・卵・焼肉のタレを使い、水溶き片栗粉でとろみをつけてご飯のおかずにします。
お安いブラジル産の鶏もも肉を乾燥熟成させ、オーブントースターで焼き上げた、皮パリパリ、噛むほどに旨味が出るチキンステーキです。塩分0.8%で味付けし、3日間の乾燥熟成で水分を抜くのが美味しさの秘訣。オーブントースターで手軽に作れ、中の脂を拭き取ることでカリッと仕上がります。
フライパン1つで、マカロニを茹でるところからチーズを溶かすところまで、わずか10分で作れるマカロニグラタンのレシピです。鶏肉、玉ねぎ、ほうれん草を使い、牛乳と水（マカロニを茹でるため）でとろみのあるソースに仕上げます。塩こしょうで味付けし、最後にチーズを溶かして完成。たとえ10分を超えてしまっても、濃厚でおいしいグラタンが手軽に作れます。
料理研究家ゆかりさんによる、おうちで簡単に作れるエッグベネディクトのレシピです。コーヒーフィルターを使ったポーチドエッグの作り方や、卵黄とマヨネーズで作る簡単なオランデーズソースの作り方を紹介しています。黒糖ロールパンと野菜サラダ、そしてとろりとしたポーチドエッグを組み合わせた、見た目も華やかな一品です。使用する調味料はマヨネーズ、お酢、塩など、身近な材料で手軽に作れます。調理のポイントは、コーヒーフィルターでポーチドエッグを簡単に作ることと、卵黄とマヨネーズを混ぜるだけでできるオランデーズソースです。
食パン5枚で作る、驚くほど簡単なハニートーストのレシピです。マーガリンをたっぷり塗ってトースターで焼き、バナナやアイスクリームをトッピング。最後にアーモンドスライスを散らせば、見た目も華やかなデザートに。お子様と一緒に作るのもおすすめです。
手巻き寿司を、刺身、酢飯、大葉、手巻き海苔（半切海苔）を使って簡単に作ります。酢飯は固めに炊いたご飯2合に対し、寿司酢大さじ4（60ml）を混ぜて作ります。巻き方のコツは、半切海苔1枚に酢飯40～50gを広げ、手前に大葉、刺身、わさびをのせ、三角錐形になるように巻くことです。左手は乾いた状態、右手は指先を酢水で軽く湿らせて作ります。
けんますクッキングさんによる、マルちゃん正麺塩味を使った塩焼きそばのレシピです。キャベツ・もやし・にんじん・玉ねぎ・ニラをたっぷり加え、液体スープを少しずつ加えながら炒め合わせ、ごま油で仕上げます。
サンマを内臓ごと、トースターで手軽に作れる「サンマのマヨチーズ焼き」のレシピです。塩焼きとは一味違う、チーズと大葉の風味が食欲をそそります。マヨネーズでホイルにくっつくのを防ぎ、パン粉でカリカリに仕上げるのがポイント。パパも子供も大喜びすること間違いなしの一品です。
料理研究家ゆかりさんによる、お吸い物を使った松茸風味の茶碗蒸しレシピです。材料4つで約100円で作れる手軽さが魅力。お吸い物の風味と卵、牛乳が絶妙に調和し、手軽ながらも本格的な味わいを楽しめます。調理のポイントは、蒸気の水滴が落ちるのを防ぐために折りたたんだキッチンペーパーを器の下に敷くことです。