みきママさんによる、ささみを使って、フライパンで手軽に作れる「ささみしそチーズカツ」のレシピです。筋取りから包み方、衣の付け方、そしてフライパンでの焼き方まで、みきママが分かりやすく解説します。中濃ソースをかけて、で美味しいおつまみやおかずに
料理研究家ゆかりさんによる、白い卵を使用した白いオムライスのレシピです。マヨネーズを加えてふわっと仕上げた卵と、鶏ガラスープの素で炒めたご飯の組み合わせが特徴です。仕上げにキッチンペーパーで形を整えるのがポイントです。
セロリのシャキシャキとした食感とツナのコクがたまらない、簡単おつまみ「セロリのツナマヨ和え」のレシピです。塩もみしたセロリにツナ缶とマヨネーズを和えるだけで、わずか3分ほどで完成します。ビールや他の料理の箸休めにもぴったりです。
けんますクッキングさんによる、豚タンスライスのガーリックバター炒めのレシピです。豚タンと玉ねぎをニンニク・唐辛子・バターで炒めます。
みきママChannelが教える、ファーストフードのような本格的なハッシュポテトの作り方です。じゃがいもをマッシュ状にする工程とみじん切りにする工程を組み合わせることで、お店のような食感と美味しさを実現。塩、こしょう、片栗粉で味付けし、フライパンで揚げ焼きにすることで、外はカリッと、中はホクホクのハッシュポテトが完成します。隠し味の片栗粉でまとまりやすさもアップ！
春らしいアスパラガスを主役に、牛肉と合わせた彩り豊かな一品です。オイスターソースベースの甘辛い味付けが食欲をそそり、ご飯にもビールにもよく合います。水溶き片栗粉でコーティングした牛肉は、タレが絡みやすく、とろみのある仕上がりに。ニンニクの香りを効かせるのが美味しさのポイントです。
オリーブオイルと白ワイン、日本酒で蒸し上げるあさりのイタリアン酒蒸し。ミニトマト、ベーコン、エリンギの旨味も加わり、あっさりしながらも深みのある味わいです。砂抜きしたあさりの口が開ききるまで蒸したら、塩とオリーブオイルで仕上げる本格的な一品。詳しいレシピはブログでも紹介しています。
料理研究家ゆかりさんによる、長芋を使った新型焼き卵かけご飯のレシピです。卵1個と長芋30g、ご飯100gがあれば、驚くほどふわふわで濃厚な焼き卵かけご飯が完成します。オーブンで13分焼くだけで、表面に美味しそうな焦げ目がつき、中心に乗せた卵黄がとろりと絡みます。トースターでも代用可能で、約7〜10分で手軽に作れます。長芋のすりおろしと卵白を混ぜ合わせるのが、ふわふわ食感の秘訣です。
みきママさんによる、「ポルポローネ」のレシピです。薄力粉とアーモンドプードルをふるい、溶かしバターと粉糖を混ぜ合わせます。生地をひとまとめにして30個に丸め、冷凍庫で30分冷やします。フライパンで片面12～15分ずつ弱火で焼き、完全に冷めたら粉糖をまぶして完成。サクサクとろける食感がたまらない、美味しいポルポローネを
みきママがトースターで手軽に作れる焼きカレー弁当を紹介。カレールーと熱湯を混ぜて作るカレーソースにご飯とチーズを乗せて焼くだけ。ピクルスとシャカシャカポテトも添えて、19分で彩り豊かなお弁当が完成します。冷めても美味しい焼きカレーは、お弁当にぴったりです。