料理研究家ゆかりさんによる、スチーマーを使ったゆで卵の作り方動画です。動画では、スチーマーの推奨時間である15分から20分を参考に、1分刻みでゆで卵を作り、最適な時間を検証しています。検証の結果、Mサイズの卵は15〜16分、Lサイズの卵は19分が理想的なゆで時間であることが明らかになります。また、スチーマーが温まっていない状態から調理を開始するか、温まった状態から調理を開始するかでも結果が異なることが紹介されています。
けんますクッキングさんによる、激辛おにぎり「デットボール」のレシピです。ご飯に豚ひき肉の肉味噌、しば漬け、一味唐辛子を混ぜ込み、海苔で巻きます。辛さはお好みで調整できます。
はるあんさんによる、大根大量消費レシピのレシピです。和食の魅力を再発見。柚子胡椒の香りが手羽先は大根と三温糖でじっくり煮込んで優しい甘さに。茅乃舎だしで風味豊かに仕上げたもつ煮も。圧力鍋を活用し、時短調理も実現。大根の新たな魅力を引き出す、アイデア満載のレシピ集です。
料理研究家ゆかりさんによる、サッポロ一番を使った即席オムそばのレシピです。フライパン1つで手軽に作れ、麺と半熟卵が絡み合うことで、食感と味わいが豊かになります。調味料としてポン酢を使用し、水溶き片栗粉を加えた卵で包むことで、卵が破れにくく、とろりとした仕上がりになります。最後にソース、マヨネーズ、青のりをトッピングして完成です。
はるあんさんによる、パンリースのレシピです。三つ編み成形にアレンジを加え、ローリエや八角で飾り付けます。仕上げにオリーブオイルを塗って焼き上げます。
こっタソさんによる、カブとささみのポン酢和えと、豚肉とキュウリとみょうがの中華風和えの2品のレシピです。どちらも和えるだけで作れるおつまみ向けの料理です。
料理研究家ゆかりさんによる、卵が丸ごと入ったミートローフのレシピです。合いびき肉にベビーチーズ、炒めた野菜を混ぜ込み、ゆで卵を丸ごと包んで焼き上げます。パン粉は牛乳でふやかすことで、しっとりとした食感に仕上がります。粗熱を取った野菜ミックスと玉ねぎ、塩、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、型に敷き詰めた種にゆで卵を並べ、残りの種で覆ったらオーブンで焼きます。トマトソースを添えると、より一層美味しくいただけます。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
けんますクッキングさんによる、レタスの肉巻きのレシピです。豚バラ肉に小麦粉をまぶしてレタスを巻き、焼き上げます。仕上げにポン酢とマヨネーズをかけます。
はるあんさんによる、ニンニクと鷹の爪で風味を出し、アンチョビでコクをプラスした、シンプルながらも本格的なトマトパスタのレシピです。クリケで自作したパスタ柄スマホケースと共に、食卓を楽しく彩ります。フライパン一つで手軽に作れるので、
ヨーロッパ産エクストラバージンオリーブオイルをたっぷり使った、塩さばと茄子のオリーブオイル焼きです。甘塩さばの旨味と茄子のとろりとした食感、パプリカの甘みが絶妙にマッチ。大根おろしと麺つゆベースのタレ、そして爽やかなかぼす（またはすだち）の香りが食欲をそそります。オリーブオイル世界巡業の旅から生まれた、ヘルシーで美味しい一品です。