みきママさんによる、じゃがいもを使用することで、味も栄養価もアップしたもちもち食感のポンデケージョのレシピです。ブラジルで人気のチーズパンを、お家で簡単に作れます。生地はべたつきにくく、整形しやすいのが特徴。冷めても美味しいので、食べきれない分は冷蔵・冷凍保存も可能です。おやつや軽食にぴったりの。
料理研究家ゆかりさんによる、本場のカルボナーラのレシピです。生クリームや牛乳を使わずに、パンチェッタ、チーズ、卵、黒胡椒の4つの材料で、パスタ本来の風味を活かした濃厚な味わいを楽しめます。パスタを水に1時間浸してもちもちに仕上げるのがポイントで、卵黄にチーズを加えてコクをアップさせています。
けんますクッキングさんによる、肉豆腐鍋のレシピです。豚肉、舞茸、白滝、長ネギを使い、水とにんべんの麺つゆ（3倍濃縮）で仕上げます。具材を鍋に敷き詰めてつゆを注ぐだけで完成します。つゆの濃さは調整可能です。
こっタソさんによる、秋刀魚と牡蠣のアヒージョのレシピです。秋刀魚と牡蠣をオリーブオイルとにんにくで煮込みます。
みきママChannelがお届けする、材料3つで5分で作れる濃厚フルーツヨーグルトのレシピです。植物性生クリームをかために泡立て、水気を切ったミックスフルーツ缶とヨーグルトを混ぜ合わせるのがポイント。お好みでミックスフルーツ缶の汁を加えて甘さを調整できます。見た目もおしゃれで、おもてなしにもぴったりな一品です。
はるあんさんによる、【トロトロ】春巻きの皮で簡単ラザニアのレシピです。クリパやおもてなしにも最適なレシピ。手軽な材料で本格的な味わい。ミートソースとホワイトソースのコク、チーズの香ばしさが絶妙。春巻きの皮で手軽に作れるのが魅力です。
けんますクッキングさんによる、椎茸・豚ひき肉・ピーマンの甜麺醤炒めのレシピです。コクのある甜麺醤ベースのタレで炒めます。
みきママさんによる、実家がラーメン屋だった私が教える、本格中華の味「パラパラチャーハン」の作り方を紹介します。長ねぎとハムの水気をしっかり拭き取り、熱々のご飯と卵、調味料をフライパンで手早く炒めるのがパラパラに仕上げるコツ。鍋肌から回し入れた醤油を焦がすことで、香ばしさとパラパラ感を両立させます。
料理研究家ゆかりさんが作る、悪魔のおにぎりに半熟味玉をプラスした「悪魔の味玉おにぎり」のレシピです。天かす、青のり、天つゆ入りの混ぜご飯に、1日漬け込んだ自家製味玉を挟み、海苔で包みます。つけ汁は、お好みの濃さになるよう調整し、1日漬けた後、つけ汁を捨ててもう1日置くことで、味玉にしっかり味が染み込みます。
冷蔵庫の余り野菜を活用した、手軽で美味しい「Pたま丼」のレシピです。豚ひき肉、玉ねぎ、ピーマン、舞茸、卵を使い、創味シャンタン、酒、醤油で味付け。ご飯に乗せて熱々をいただきます。彩りにしば漬けを添えても◎。簡単なのに本格的な味わいが楽しめます。