パスタはソースの個性がそのまま料理の顔になります。トマトの酸、クリームの重さ、オリーブオイルの軽やかさ、ひき肉の旨み——それぞれが異なる要素を持つため、合わせるお酒の選び方も自ずと変わってきます。「ワインはとりあえず白」で片付けてしまうと、せっかくの料理が中途半端な食体験で終わることも。ソースの特性を軸に最適なペアリングを選ぶだけで、食卓の満足度は格段に上がります。

💡 この記事で分かること

  • ソース別（トマト・クリーム・オイル・ミート）のワイン選びの考え方
  • ビール・日本酒でパスタを楽しむ具体的な組み合わせ
  • ノンアルコール派向けのペアリング提案
  • Amazon.co.jpで入手できる実在商品の紹介

ソース別ペアリング早見表

ソース代表的なパスタ推奨ワインビールペアリングの決め手
トマトソースアラビアータ・ポモドーロサンジョヴェーゼ（キャンティ）ピルスナー酸味×酸味の調和
クリームソースカルボナーラ・フェットチーネシャルドネ（樽熟成）ベルジャンホワイトリッチさを受け止めるボディ
オイルソースペペロンチーノ・ボンゴレソアヴェ・ピノ・グリージョピルスナーミネラルで素材の風味を生かす
ミートソースボロネーゼ・ラグーキャンティ・クラシコアンバーエールタンニンが肉の脂をほぐす
和風パスタ明太子・たらこ・きのこバター辛口白ワイン—純米吟醸の旨みが相乗効果

ワインで合わせる — ソース別ガイド

ペアリングの基本は「ソースの重さ×ワインのボディを揃える」こと。軽いソースには軽快なワイン、濃厚なソースには芯のあるワインを。また、トマトのような酸味の強いソースには同様に酸味の高いワインを合わせると「同調」が生まれ、料理とワインが互いを引き立てます。

トマトソース × サンジョヴェーゼ

アラビアータやポモドーロのようにトマトが主役のソースは、酸味が鮮明でシンプルな構造を持っています。ここに合わせたいのがイタリア・トスカーナを代表するブドウ品種「サンジョヴェーゼ」。カシスやチェリーのような赤果実の香りに、フレッシュな酸味と穏やかなタンニンが特徴で、トマトの酸と同調しながら旨みを底上げします。キャンティやキャンティ・クラシコが代表格で、デイリーワインとして手に入りやすい価格帯も魅力です。

💡 ペアリングのポイント
魚介入りのトマトソース（ペスカトーレ）は辛口ロゼに切り替えるとミネラル感が海鮮の風味と調和します。赤ワインだけに絞らず、素材によって使い分けるのがプロの発想です。

クリームソース × シャルドネ

カルボナーラやフェットチーネ・アルフレードのようなクリームベースのパスタは、乳脂肪とチーズの濃厚な旨みが特徴です。この重さに対抗するには、軽すぎるワインでは存在感が消えてしまいます。樽熟成を経た「シャルドネ」はバターやナッツのニュアンスを持ち、クリームの質感と自然に溶け合います。イタリア産であればロンバルディア州の「フランチャコルタ」系やブルゴーニュ産のシャルドネも好相性です。

💡 ペアリングのポイント
カルボナーラの主成分は生クリームではなく卵黄とペコリーノチーズ（本格的なレシピの場合）。卵の濃厚さには、酸がしっかりしたイタリア北部のピノ・グリージョやガヴィも優秀な選択肢です。

オイルソース × ソアヴェ／ピノ・グリージョ

ペペロンチーノやボンゴレ・ビアンコは、オリーブオイルのシルキーな質感とにんにくの香りが骨格を作るミニマルな料理です。余計な要素を加えないためにも、ワインも繊細な白を選ぶべきです。ヴェネト州の「ソアヴェ」はガルガーネガ種由来のアーモンドの香りと控えめな酸が特徴。トレンティーノ産の「ピノ・グリージョ」は青リンゴや白桃のクリーンな果実味とミネラル感で、ボンゴレの貝の旨みを際立たせます。

💡 ペアリングのポイント
唐辛子の辛味が際立つアラビアータ（オイル×トマトの中間型）には、微発泡の「フリッツァンテ」タイプの白ワインが辛味をやわらげる効果があります。泡が口の中をリセットしてくれます。

ミートソース × キャンティ・クラシコ／モンテプルチャーノ

ボロネーゼやラグーのように、長時間煮込んだひき肉の濃厚な旨みと脂分には、タンニンと果実味がしっかりした赤ワインが必要です。「キャンティ・クラシコ」はキャンティの上位格。果実の凝縮度が高く、タンニンが肉の脂分を分解して口中をすっきりさせます。コストパフォーマンスを優先するなら「モンテプルチャーノ・ダブルッツォ」も同様の特性を持ちながら手頃な価格で入手可能です。

⚠️ 注意点
ミートソースにタンニンの弱い軽口の赤を合わせると、ワインが負けて水っぽく感じることがあります。ミートソースは「ミディアム以上」のボディを目安に選ぶと失敗が少なくなります。

ビールで合わせる

ワインの産地にこだわらなくてもよい場面——カジュアルな夕食や、辛めのソース、揚げ物添えのシーンではビールが実は理想的なペアリング相手になります。炭酸が油分を流し、苦味が旨みを引き締めます。

ピルスナー — トマト・オイルソースに

チェコ発祥のラガー系スタイル「ピルスナー」は、淡い色合いとクリーンな苦味が特徴です。トマトソースの酸味に対して苦味が心地よいアクセントになり、ペペロンチーノのにんにくと唐辛子の刺激を爽やかにリセットします。日本では入手しやすいスタイルで、コンビニからネット通販まで幅広く対応できます。

⚠️ 選び方の注意
アサヒスーパードライやサッポロ黒ラベルなど国産ピルスナーでも十分機能します。ただし、辛味が強いアラビアータには苦味が強いピルスナーが辛さを増幅することがあるため、辛さレベルに応じてベルジャンホワイトに切り替えると安心です。

ベルジャンホワイト — クリームソース・魚介系に

コリアンダーとオレンジピールを加えて醸造するベルギースタイルの小麦ビール。柑橘のような香りとまろやかな酸が、カルボナーラのクリーミーさやボンゴレの貝の甘みと穏やかに調和します。ヒューガルデン（ベルギー）がこのスタイルの代表格で、白くにごった見た目もテーブルを華やかにします。アルコール度数が4〜5%前後と飲みやすく、食中酒として扱いやすい点も◎。

💡 ペアリングのポイント
パスタにバターや生クリームを使う場合はベルジャンホワイトの「酸」が解毒剤のように働きます。ビールのコリアンダー香がパスタのハーブ（バジル・パセリ）ともうまく共鳴します。

日本酒で合わせる

純米吟醸 — 和風パスタに

明太子スパゲッティ・きのこバターパスタ・しらすオイルパスタなど、和の食材を使ったパスタには日本酒が驚くほどよく合います。純米吟醸は精米歩合60%以下で醸造し、吟醸香（リンゴ・メロンのような果実香）と豊かな米の旨みが同居しています。醤油ベースやバター醤油のソースとは「旨み×旨み」の相乗効果が生まれ、食材の個性を引き立てます。

和風パスタ以外でも、魚介系のオイルパスタ（アンチョビ・しらすなど）には純米吟醸の塩味に親和性の高いミネラル感が機能します。温度は10〜12℃の冷やし加減で供するとフレッシュ感が際立ちます。

💡 ペアリングのポイント
ニンニクを多用する洋風オイルパスタに純米吟醸を合わせると、ニンニクの刺激が日本酒の甘みで包まれて柔らかく感じられます。「イタリアンに日本酒」という組み合わせはモトックスやdancyuでも注目されている新しいペアリングのトレンドです。

朝日酒造 久保田 千寿 吟醸 720ml

新潟の定番辛口吟醸。すっきりした後味と穏やかな吟醸香が和風パスタ（明太子・きのこバター）と高い親和性を持ちます。冷酒で10〜12℃がおすすめ。

久保田 千寿 720ml

Amazonで見る →

ノンアルコール派へ

⚠️ ノンアルコールペアリングの注意点
お酒を飲まない方や運転前・妊娠中の方でも、ペアリングの考え方は応用できます。トマトソースにはスパークリングウォーター+レモン（酸×酸の調和）、クリームソースには炭酸なしのリンゴジュース（ボディ感の揃え）、オイルソースには緑茶（ミネラル・渋みが食材を引き立てる）が機能します。エルダーフラワーコーディアル（希釈タイプ）を炭酸水で割ったものは、ピノ・グリージョに近い花の香りと爽やかな酸が得られ、オイルパスタとの相性が良いです。なお、ノンアルコールワインは品質にばらつきがあるため購入前に口コミを確認することをおすすめします。

おすすめアイテム

タヴェルネッロ オルガニコ サンジョヴェーゼ 750ml

世界最大量のイタリアワインブランド「タヴェルネッロ」のオーガニックライン。エミリア・ロマーニャ州産サンジョヴェーゼ100%。赤果実の香りとフレッシュな酸が特徴で、トマトソースパスタ全般に使いやすいデイリーワインです。認証オーガニックで葡萄栽培から有機管理されています。

TAVERNELLO(タヴェルネッロ) オーガニックワインオルガニコ サンジョベーゼ 750ml [ NV 赤ワイン ミ

Amazonで見る →

サンタ・マルゲリータ ピノ・グリージョ ヴァルダーディジェ 750ml

米国ワイン誌「Wine & Spirits」でピノ・グリージョ部門20年以上1位を維持するイタリア北部の定番白ワイン。青リンゴと白桃のクリーンな果実香に、ミネラルと引き締まった酸。ペペロンチーノ・ボンゴレビアンコ・カルボナーラと幅広く合わせられる汎用性が強みです。

サンタ・マルゲリータ ピノ・グリージョ ヴァルダーディジェ [ 白ワイン 辛口 イタリア 750ml ]

Amazonで見る →

ヒューガルデン ホワイト 缶 330ml×12本

1445年から続くベルギーの伝統的小麦ビール。コリアンダーとキュラソーオレンジピールを使用した醸造法は白ビールの世界標準とも言えるスタイルです。クリームソース・魚介系パスタとの相性が抜群で、特にカルボナーラやボンゴレビアンコとの組み合わせはビール好きなら一度試す価値があります。

ヒューガルデン ホワイト 缶 [ ベルギー 330ml×12本 ]

Amazonで見る →

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

出典・参考

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。
商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

情報の最終確認日: 2026年03月


ジューシーな肉汁、香ばしい焼き目、そしてソースの深いコク——ハンバーグは日本の食卓を代表する料理でありながら、実は非常にペアリング幅の広い一皿です。デミグラスソース・和風おろし・チーズ・トマトと、ソースのバリエーションによって最適なお酒が変わってくる点が、ハンバーグ×お酒の醍醐味といえます。

本記事では、ソムリエ・利き酒師・ビアソムリエの知見をもとに、赤ワイン・ビール・日本酒・焼酎・ハイボールそれぞれのペアリングを詳しく解説します。

この記事で分かること

  • ハンバーグのソース別・最適お酒の選び方
  • 赤ワイン（ミディアム／フルボディ）の具体的な品種・産地
  • クラフトビール（ペールエール／スタウト）の合わせ方
  • 日本酒・焼酎・ハイボールとのペアリング理由
  • ノンアルコール派向けのおすすめドリンク

ハンバーグ×お酒 ペアリング早見表

お酒の種類代表的な選択肢特に合うソースペアリングの理由難易度
ミディアムボディ赤ワインメルロ、グルナッシュデミグラス・トマト果実味がジューシーさと共鳴★★☆（易〜中）
フルボディ赤ワインカベルネ・ソーヴィニョン濃厚デミグラスタンニンが肉の脂肪をクリーンに★★★（中〜難）
白ワイン（辛口）シャルドネ、ヴィオニエ和風おろし・チーズ酸味が和風の柑橘感と調和★★☆（易〜中）
ペールエールよなよなエール全般・照り焼きホップ苦味が脂をリセット★☆☆（易）
スタウト／黒ビールギネス エクストラスタウト濃厚デミグラスロースト香が焼き目と共鳴★☆☆（易）
純米酒獺祭 純米大吟醸45和風おろし・照り焼き米旨味が肉の旨味を底上げ★★☆（易〜中）
焼酎ハイボール麦焼酎ソーダ割り全般炭酸が口内脂肪を洗い流す★☆☆（易）

ワインで合わせる

ハンバーグとワインのペアリングは「ソースに合わせる」が鉄則です。肉自体の旨味だけでなく、ソースの酸味・甘味・塩味がワインの選択基準を大きく左右します。

ミディアムボディ赤ワイン — デミグラスとトマトに

メルロやグルナッシュ由来のワインは、チェリーやプラムを思わせる穏やかな果実香と、なめらかなタンニンが特徴です。デミグラスソースのコクや、トマトソースの酸味と果実感がワインの風味と自然に重なり、互いを引き立て合います。ナツメグを使ったハンバーグにはスパイシーなシラーズを選ぶと、スパイスの余韻が長く続く組み合わせになります。

ソムリエの観点では、ハンバーグの豚牛合いびき肉には「豚には果実味、牛には渋み」を意識した選択が有効です。豚肉比率が高い場合はメルロ、牛肉100%や牛比率が高い場合はシラーズやグルナッシュが自然に馴染みます。

ペアリングのコツ
デミグラスソースには「色で合わせる」原則が有効です。ソースの深い赤褐色と同トーンのフルーティーな赤ワインを選ぶと、視覚的にも味覚的にも一体感が生まれます。

フルボディ赤ワイン — 濃厚なソースに真正面から

カベルネ・ソーヴィニョンやタナ、テンプラニーリョなどのフルボディ赤ワインは、力強いタンニンとブラックカラントの凝縮した果実味を持ちます。濃厚なデミグラスソースや赤ワイン煮込みのハンバーグに合わせると、ソースの重量感とワインの骨格がバランスを取ります。

重要なのは「料理とワインの濃度を揃える」ことです。薄いソースのハンバーグにフルボディを合わせると、ワインが料理を圧倒してしまいます。ソースの量と濃さを見てワインの重さを決める習慣を持つと、失敗が減ります。

注意
開封直後のフルボディ赤ワインは渋みが際立つことがあります。デカンタージュ（30分〜1時間、別容器に移して空気に触れさせる）すると、タンニンが柔らかくなり料理との馴染みが良くなります。

白ワイン — 和風おろし・チーズソースで変わる選択肢

「ハンバーグ＝赤ワイン」は固定観念です。和風おろしハンバーグや、レモンを絞るスタイルのハンバーグには、辛口の白ワインが意外なほど高い親和性を見せます。シャルドネの豊かなミネラルとほのかなバター感は、大根おろしとポン酢の酸味と調和し、後味をすっきり仕上げます。チーズ入りハンバーグにはヴィオニエのアプリコット香が、チーズの乳脂肪をやさしく包みます。

白ワイン選びのヒント
和風おろしハンバーグには「酸度が高めの辛口白ワイン」を選んでください。甘口や樽香の強いシャルドネは醤油やポン酢の塩辛さと衝突しやすいため、フレッシュなミネラル系を優先するとまとまりが出ます。

ビールで合わせる

ビールのペアリングには「色を合わせる、強度を合わせる、洗い流す」という三原則があります。ハンバーグは焼き色がついた肉料理なので、淡色ビールから濃色ビールまで幅広く対応できる料理です。

ペールエール — 万能な相棒

ペールエールはホップ由来の柑橘系香りと穏やかな苦味、モルトの甘みが三位一体となったビアスタイルです。ハンバーグの脂肪分はホップの苦味によってリセットされ、肉汁の旨味の余韻が長く残ります。アメリカンペールエールはより苦味が強く、照り焼きソースや甘めのデミグラスとの相性が特に良好です。

日本で入手しやすいペールエールとしては、ヤッホーブルーイングの「よなよなエール」が代表格です。カスケードホップ由来のシトラス香と程よい苦味は、焼きたてのハンバーグの香ばしさと自然に調和します。

温度管理がカギ
ペールエールは8〜10℃が飲み頃です。冷えすぎると香りが閉じてしまい、ペアリングの恩恵が半減します。冷蔵庫から出して2〜3分置いてから注ぐと、香りが開いた状態で楽しめます。

スタウト／黒ビール — 焼き目とロースト香の共鳴

スタウトは焙煎麦芽からくる深いロースト香とビターチョコレートのような後味を持ちます。ハンバーグの表面の焼き色（メイラード反応で生まれる香ばしさ）と、スタウトのロースト香は同種の「焦げ感」を共有しており、口の中で一体化するような相乗効果が生まれます。

特に、デミグラスソースや赤ワインソースのハンバーグとの組み合わせでは、スタウトのビター感がソースの甘味を引き締めるコントラスト効果も発揮します。ギネス エクストラスタウトは苦味と甘みのバランスが取れており、入門として最適な一本です。

ソース別の注意点
和風おろしハンバーグとスタウトの組み合わせは、スタウトのロースト苦味と大根おろしの辛味がぶつかりやすいため、あまりおすすめできません。スタウトは「濃いソース×濃いビール」の原則に従って使用してください。

日本酒で合わせる

日本酒とハンバーグの組み合わせは、国内外のペアリング愛好家の間で評価が高まっています。日本酒に含まれるコハク酸やアミノ酸がハンバーグの肉旨味と共鳴し、「同調（マリアージュ）」型のペアリングが成立します。

純米酒 — 米の旨味が肉旨味を底上げする

純米酒（醸造アルコール無添加）はアミノ酸由来の旨味が豊富で、肉の旨味成分であるグルタミン酸と共鳴する相乗効果があります。和風おろしハンバーグや照り焼きソースのハンバーグとの相性が特に良く、醤油・みりん系の調味料と日本酒の米の甘みが自然につながります。

食中酒として楽しむなら、精米歩合60〜50%の純米吟醸がバランスのよい選択です。フルーティーな香りが強すぎる大吟醸よりも、穏やかな吟醸香と旨味が調和した純米吟醸がハンバーグの食事としての役割を邪魔しません。獺祭 純米大吟醸45はその中でも果実感と旨味のバランスが取れており、ギフトにも向く一本です。

提供温度の選択
和風ハンバーグには「冷や（15〜18℃）」または「ぬる燗（40℃前後）」がおすすめです。冷やで提供すると吟醸香が際立ち、ぬる燗にすると米の旨味が膨らんでハンバーグとの一体感が増します。デミグラスソースには冷やを選ぶと酸味が立って料理のコクを洗い流す効果が高まります。

獺祭 純米大吟醸45 720ml

山口県・旭酒造が手がける純米大吟醸。穏やかな吟醸香と米の旨味が、和風おろしハンバーグや照り焼きソースと高い親和性を持ちます。

する

Amazonで確認する

焼酎・ハイボール

炭酸の力を活かした焼酎ソーダ割りやウイスキーハイボールは、ハンバーグのようなこってりした肉料理を食べ続けるための「口直し」として機能します。炭酸の気泡が口内の脂肪を物理的に洗浄し、次の一口を新鮮な状態で迎えることができます。

麦焼酎ソーダ割りは穀物由来の穏やかな香りと軽いコクが、ハンバーグの肉感と自然につながります。芋焼酎を使う場合は個性が強いため、炭酸割りにして芋の香りを和らげると食中酒として扱いやすくなります。ウイスキーハイボールはバーボン系を選ぶとバニラやキャラメルの甘みがデミグラスソースと親和性が高く、スコッチ系のスモーキーなものはスタウトと同様に焼き目との相性が良好です。

ハイボールを美味しく作るコツ
グラスを事前に冷やしておくこと、炭酸水は強炭酸を使うこと、氷は大きめのものを使うことで気泡が長持ちします。焼酎1に対して炭酸3〜4の割合が、食中酒として適度なアルコール感です。
焼酎ハイボールの注意点
芋焼酎の強い個性はトマトソースや和風おろしと衝突することがあります。個性の強いソースには麦焼酎または米焼酎のソーダ割りを選ぶと無難です。

ノンアルコールの選択肢

お酒を飲まない方や、運転後・体調管理中の方向けにも、ハンバーグに合うドリンクはいくつかあります。

  • 炭酸水（レモン添え）：もっともシンプルで万能。炭酸が脂肪をリセットし、レモンの酸味がソースのコクを引き締めます。
  • トマトジュース：デミグラスやトマトソースのハンバーグには「同調型」ペアリング。リコピンの酸味がソースと一体化します。
  • 烏龍茶：ポリフェノールを含む烏龍茶は口内の油分感をすっきり整える。中華風のハンバーグや生姜が効いたソースと好相性。
  • ノンアルコールビール（スタウトタイプ）：最近は麦芽由来のロースト感を再現した製品が増えており、スタウトに近い体験ができます。
炭酸飲料の過剰摂取に注意
食事中に炭酸飲料を大量に飲むと、胃に炭酸ガスが溜まり消化を妨げることがあります。食中は適量を心がけ、食後に追加する形での楽しみ方もおすすめです。

おすすめアイテム

サントリー ジャパンプレミアム メルロ 750ml

国産ぶどう100%で造られたミディアムボディの赤ワイン。やわらかな果実味と穏やかなタンニンが、デミグラスソースや和風おろしハンバーグと幅広く合わせやすい一本です。日常使いの食中ワインとして手軽に購入できます。

する

Amazonで確認する

ギネス オリジナル エクストラスタウト 330ml×24本

焙煎麦芽由来のロースト香とビターな余韻が特徴のアイリッシュスタウト。ハンバーグの焼き目と「同じ焦げ感」を共有し、濃厚デミグラスソースのハンバーグとの相性が際立ちます。ケース購入で家飲みが充実します。

する

Amazonで確認する

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

出典・参考

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。
商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

情報の最終確認日: 2026年03月


パラパラに仕上がった炒飯を口に運んだとき、その香ばしさをさらに引き立てる一杯があるかどうかで、食卓の満足度は大きく変わる。鉄鍋で焼きつけた米粒の焦げ目、溶き卵のやわらかな甘み、ネギと醤油が混ざり合った複雑な旨み——この三重奏に寄り添うお酒はひとつではない。

チャーハンはラーメンや餃子と並ぶ中華定番料理でありながら、油分がほどよく、塩気は鋭すぎず、米そのものの旨みが骨格をなしているという点で非常にペアリングしやすい料理でもある。本ガイドでは、ソムリエ・利き酒師・ビアソムリエの視点から、ビール・紹興酒・日本酒・ハイボール・ワインまで幅広いスタイルを整理し、「なぜ合うのか」を理論とともに解説する。

この記事で分かること

  • チャーハンの風味構成とお酒選びの基本原則
  • ビール（ピルスナー・ペールエール）が合う理由と選び方
  • 紹興酒ロック・ストレートの鉄板ペアリング
  • 日本酒（本醸造・辛口純米）との組み合わせ
  • ハイボール・麦焼酎ソーダ割りで油を流すテクニック
  • 辛口ロゼ・白ワインという意外な名コンビ
  • ノンアルコールで代替する際の注意点

チャーハン×お酒 スタイル別ペアリング比較表

飲み物スタイルペアリング原則相性特に合うチャーハン難易度
ピルスナー／ラガーコントラスト（炭酸で油をリフレッシュ）★★★★★定番・卵チャーハン入門
ペールエール（APA）アフィニティ（香ばしさとホップの相乗）★★★★★焦がし醤油・チャーシューチャーハン入門
紹興酒（ロック／ストレート）アフィニティ（中華同士の旨み共鳴）★★★★★海鮮チャーハン・XO醤チャーハン入門
本醸造／辛口純米（常温・燗）アフィニティ（米×米の旨み融合）★★★★☆シンプル卵チャーハン・高菜チャーハン入門
ハイボール（ウイスキー）コントラスト（スモーキーさと炭酸）★★★★☆焦がし醤油・ベーコンチャーハン入門
麦焼酎ソーダ割りコントラスト（すっきりキレで油を洗浄）★★★★☆ネギ塩チャーハン・ガーリックチャーハン入門
辛口ロゼ（スパークリング）バランス型（赤のコク×白の酸で全方位対応）★★★★☆エビチャーハン・カニチャーハン普通

ビールで合わせる

チャーハンとビールの組み合わせは、日本の中華料理店で昔から愛されてきた黄金ペアだ。ビールが持つ炭酸の清涼感と苦みが、米粒にまとわりついた油分を中和し、口の中をリセットしてくれる。ビアソムリエの観点でいえば、チャーハンのような「香ばしさ×油分」を持つ料理には「コントラストペアリング」と「アフィニティペアリング」の2方向でアプローチできる。

ピルスナー／ラガー

国産ラガー（キリン一番搾り、アサヒスーパードライなど）は、チャーハンに合わせやすいビアスタイルの代表格だ。ドライで引き締まった後味、強い炭酸が油のコーティングを洗い流し、次のひと口を常に新鮮な状態に整えてくれる。苦みが控えめなためチャーハンの醤油や卵の風味を消さず、あくまでも主役を食事に譲る名脇役として機能する。

冷たいラガーを小さいグラスに注いで飲む中華スタイルがこれほど定着している理由は、理論的にも裏付けられている。炒め油の脂肪分は低温の炭酸飲料と触れることで乳化が促進され、胃への負担が軽減される。

また、ラガーのモルト由来の穀物感がチャーハンの米の甘みとわずかに共鳴する点もプラスだ。「コントラスト」と「アフィニティ」の両方の効果が重なり、繰り返し飲み続けても飽きにくい食中酒になる。

warning: 油っぽさを炭酸でリフレッシュするなら、よく冷えた（4〜6℃）ラガーを小さめのグラスでこまめに飲むのがコツ。大きなジョッキで温まってしまうと炭酸が抜け、効果が半減する。また缶から直接飲むと泡が立ちにくく炭酸のリフレッシュ効果が下がるため、グラスに注ぐことを忘れずに。

ペールエール（アメリカンペールエール）

アメリカンペールエール（APA）は、チャーハンのペアリングで非常に相性の良いビアスタイルの一つだ。その理由はカスケードホップやシトラホップが持つ柑橘系・松ヤニ系のアロマにある。チャーハンを焼いたときに立ち上る「焦がし醤油の香ばしさ」は化学的には「メイラード反応」由来のアロマ化合物を含むが、これがペールエールのホップの苦みと出会うと互いを引き立て合うアフィニティペアリングが生まれる。

国内で手に入りやすいよなよなエール（ヤッホーブルーイング）は、カスケードホップの柑橘感と穏やかなモルト甘みのバランスが絶妙で、チャーシューやネギを炒めたチャーハンのこっくりした旨みに正面から向き合える。チャーハンにチャーシュー・焼き豚・ベーコンなど燻製系の食材が入っている場合は、ペールエールとのペアリングが特によく合う。

tip: 香ばしさとホップの相乗効果を最大化するには、ペールエールを12〜14℃程度に少し温めて飲むのがベスト。冷やしすぎるとホップのアロマが閉じてしまう。

紹興酒で合わせる

紹興酒はチャーハンの「出身地」と同じ中国・浙江省生まれの醸造酒だ。もち米・麦麹・鑑湖の水で醸され、アミノ酸由来のコクと独特の甘やかな熟成香を持つ。中華料理との親和性は理論以前に「文化的必然」であり、チャーハンの調理過程で紹興酒を振り入れるシェフも多い。飲み合わせとして選ぶ際も、「同じルーツを持つ素材同士は合う」というマリアージュの法則がそのまま当てはまる。

紹興酒ロック／ストレート

紹興酒をストレート（15〜20℃）で飲むと、熟成香と旨み成分（琥珀酸・アミノ酸）がそのまま立ち上り、チャーハンの醤油・油・卵が作り出す複合的な旨みと直接融合する。これはアフィニティペアリングの典型例であり、旨みの増幅効果がある。ロックにすると温度が下がることでやや甘みが前に出るため、海鮮チャーハンやカニチャーハンのように素材の甘みを生かした一品と特によく合う。

陳五年（5年熟成）以上の銘柄を選ぶと熟成感のある深みが加わり、XO醤チャーハンや干し貝柱入りチャーハンとのペアリングが格段に豊かになる。紹興酒専用のぐい呑み（温酒杯）に常温で注いで飲むスタイルが、本場の飲み方に近い。

tip: 中華の鉄板ペアリング。チャーハンを作る際に少量（大さじ1/2程度）を鍋肌から加える調理技法と、飲み合わせを同時に楽しむ「二刀流」が本場スタイル。砂糖を少量加えて飲む「加糖スタイル」は甘みが増して油分をまろやかに包む効果もある。

宝酒造 紹興酒「塔牌」花彫 陳五年 600ml

中国政府公認の信頼ブランド・塔牌の5年熟成。チャーハンの旨みとアフィニティペアリングを楽しみたい入門として最適。常温でもロックでも楽しめる。

宝 紹興酒「塔牌」花彫＜陳五年＞ 600ml

Amazonで見る

日本酒で合わせる

チャーハンと日本酒は、主原料が同じ「米」であるという根本的な共通点を持つ。ソムリエ理論における「同じ産地・素材を合わせる原則（テロワールマリアージュ）」が成立する組み合わせであり、実験的に試すと高確率で「なるほど」という納得感が生まれる。ただし、日本酒のタイプ選びは重要で、吟醸系のフルーティな香りはチャーハンの油っぽさと交差しすぎる場合があるため、すっきり系を選ぶのが基本だ。

本醸造／辛口純米（常温・ぬる燗）

本醸造や純米酒の辛口タイプは、米由来の旨みが主体でフルーティな香りが少なく、料理の味を前面に出しながら静かにサポートするタイプだ。チャーハンの醤油の塩気と米の甘みを包み込み、全体的な調和をもたらす。利き酒師の観点では「醇酒（じゅんしゅ）」タイプ——旨みが豊かで燗をつけると真価が発揮されるタイプ——がチャーハンのような加熱料理と相性が良い。

温度は常温（20℃）かぬる燗（40〜45℃）がベスト。熱燗（50℃以上）にすると辛みが際立ちすぎてチャーハンの卵の甘みを消してしまうため注意が必要だ。高菜チャーハンや梅干しチャーハンのように酸味のある素材が入っている場合は、純米吟醸の冷酒を合わせると酸の相乗効果で清涼感が高まる。

warning: フルーティな吟醸系（大吟醸など）はチャーハンの油っぽさと交差しすぎることがある。チャーハンには「醇酒」タイプの辛口純米・本醸造を選ぶのが基本で、香りが強いタイプは避けたほうが料理の旨みを活かせる。

ハイボール・焼酎で合わせる

ハイボールや焼酎のソーダ割りは、中華料理屋の「お酒メニュー」の中でも需要が増えているカテゴリだ。炭酸の口内リフレッシュ効果に加え、蒸留酒特有の「クリーンな香り」がチャーハンの油っぽさを丸ごと洗い流してくれる。特に近年の「居酒屋中華」ブームにより、チャーハン×ハイボールという組み合わせが市民権を得てきている。

ハイボール（ウイスキー炭酸割り）

サントリー角瓶などのジャパニーズウイスキーを炭酸水で割ったハイボールは、チャーハンとの相性が実に計算されているように感じるペアリングだ。ウイスキーの原料である麦芽由来の穀物感がチャーハンの米と響き合い、バニラやキャラメルのわずかな甘みが卵の柔らかな甘みを引き立てる。同時に、炭酸の刺激が油のコーティングをすっきりと剥がしてくれる。

「焦がし醤油チャーハン」には特に効果的で、ウイスキーのスモーキーなニュアンスがチャーハンの焦げ目の香ばしさと「煙・焙煎」という共通のアロマで共鳴する。孤独のグルメ原作者・久住昌之氏が「チャーハンをアテに焼酎を飲む」と語っていたことでも知られるように、軽い油分と炭水化物は冷たくて引き締まった蒸留酒系飲料と相性が良い。

tip: ウイスキーの香りと焦がし醤油の相乗効果を最大化するには、ハイボールを1:4（ウイスキー:炭酸水）より少し濃いめ（1:3）で作り、チャーハンの香ばしさに香りで対抗させるのが効果的。レモンを添えると酸の明るさが加わりさらにバランスが良くなる。

麦焼酎ソーダ割り

麦焼酎のソーダ割りは、ハイボールと似たポジションでありながら、よりクリーンで中立的な香りを持つ。麦の淡いモルト感はチャーハンの米の旨みと軽くアフィニティを形成しつつ、アルコール由来のシャープなキレがネギ・ニンニク・ショウガなど香味野菜の余韻をすっきりとリセットしてくれる。ネギ塩チャーハンやガーリックチャーハンのように香り野菜が強い料理には、フルーティさが少ない麦焼酎ソーダが特に向いている。

温度は氷たっぷりの冷たい状態（3〜5℃）が基本。アルコール度数は7〜8%程度に薄めると食事全体を通じて飲み続けても飽きにくい。チャーハンがスパイシー（山椒・豆板醤入り）な場合は、麦焼酎より芋焼酎の甘みを選ぶことで辛みを包む効果が期待できる。

warning: 焼酎の濃度に注意。チャーハンは意外に塩分が高い料理のため、濃いめの焼酎と組み合わせると喉の渇きが加速して飲み過ぎにつながりやすい。ソーダ割りは1:4〜1:5を目安に、水も適宜飲むようにしよう。

ワインで合わせる

中華料理とワインのペアリングは長らく「合わない」とされてきたが、近年のソムリエ研究では「ロゼワイン万能説」が確立しつつある。チャーハンはその中でも特にワインとの相性が良い中華料理のひとつで、油分が適度で旨みが繊細なため、ワインのタンニンや酸味で旨みが壊されにくい。

辛口ロゼ／辛口スパークリング白ワイン

プロのソムリエが中華全体でよく推薦するのが辛口ロゼワインだ。理由はシンプルで、赤ワインのコク・ボディと白ワインの酸・軽さのいいとこ取りができるため、チャーハンの「油っぽさ×旨み×塩気」という複雑な要素すべてに対応できるからだ。スパークリングロゼ（クレマン・ド・ロワールや国産ロゼ泡など）を選ぶと、炭酸のリフレッシュ効果も加わりほぼ万能の相棒になる。

白ワインを合わせる場合は、ミネラル感が強く酸度の高いタイプ（アルザスのピノ・グリ、イタリアのソアーヴェなど）が効果的だ。シャルドネ系のバター・バニラ感はチャーハンの卵の甘みとアフィニティを形成するが、樽熟成の強いタイプは油と相まって重くなりすぎるため注意したい。辛口の甲州（日本ワイン）は柚子・白桃の爽やかな香りと繊細なミネラル感が卵チャーハンとの相性抜群で、国産チョイスとして自信を持っておすすめできる。

tip: チャーハンにエビ・ホタテ・カニなど海鮮具材が入っている場合は、辛口白ワインの鉄板。塩気と貝の旨みに白ワインのミネラル感が完璧に合う「海のテロワールマリアージュ」が成立する。

ノンアルコール

warning: ノンアルコールでチャーハンに合わせる場合、甘い炭酸飲料（コーラ、サイダー）は醤油の塩気と砂糖の甘みが衝突して「くどさ」が増幅されやすい。おすすめは辛口のノンアルコールビール（アルコール0.00%のラガー系）か、強炭酸水にレモン数滴を加えたもの。緑茶（玉露・龍井茶）も旨みの親和性が高く、チャーハンの油を渋みでさっぱりさせてくれる。ジャスミン茶は中華の定番で、香り成分がネギや醤油の風味と相乗効果を生む。甘いジュース類はなるべく避けたほうが食体験の完成度が上がる。

おすすめアイテム

ヤッホーブルーイング よなよなエール 350ml×6本

カスケードホップの柑橘香と穏やかなモルト甘みが特徴のアメリカンペールエール。国内クラフトビールの定番で、チャーハンの香ばしさと相性抜群。IBCで8年連続金賞受賞の実力派。

ヤッホーブルーイング よなよなエール 350ml 6本

Amazonで見る

サントリー ウイスキー 角瓶 700ml

ハイボールの定番として不動の地位を誇るジャパニーズウイスキー。バニラ・穀物のやわらかな甘みと後味のすっきりしたドライ感が焦がし醤油チャーハンとの相性を最大化する。自宅でのチャーハン飲みには炭酸水と一緒に揃えたい一本。

サントリー ウイスキー 角瓶 700ml [ウイスキー 日本][角ハイボール 角ハイ ハイボール]

Amazonで見る

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

出典・参考

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。
商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

情報の最終確認日: 2026年03月


夕食にカレーを作ったはいいけれど、「今夜は何を飲もうか」と迷ったことはありませんか。
カレーはスパイスの香り・辛味・コクが複雑に絡み合う料理なので、
組み合わせるお酒によって食卓の印象が大きく変わります。
ワインソムリエや利き酒師の知見をもとに、カレーと相性の良いお酒を
カテゴリ別に整理しました。自分の好みや手持ちのカレーのスタイルに合わせて、
ぜひ試してみてください。

💡 この記事で分かること

・カレー×ワイン（赤・白・スパークリング）のペアリング原則
・日本酒・クラフトビール・焼酎との組み合わせ方
・カレーの種類（バターチキン/スパイスカレー/シーフード等）別のおすすめ
・ノンアルコールの代替選択肢
・Amazon で手に入る具体的な銘柄3選

カレーのペアリング一覧

お酒カテゴリ具体的な銘柄・スタイル例相性度合う理由温度帯予算帯（目安）
赤ワインジンファンデル、ローヌ系（グルナッシュ）★★★★☆果実味が豊かでタンニンが穏やか。肉カレーのコクと同調する室温（18〜20℃）1,500円台〜
白ワインゲヴュルツトラミネール、シャルドネ（樽あり）★★★★★スパイス香と共鳴するライチ・バラ香。バターチキンにも絶妙にはまる冷やして（10〜12℃）1,500円台〜
スパークリングワインカヴァ、辛口スプマンテ★★★☆☆気泡が口中をリセット。食欲をさらに高める効果がある冷やして（8〜10℃）1,000円台〜
スパークリング日本酒松竹梅白壁蔵 澪★★★★☆微炭酸と上品な甘みがスパイスの刺激を包み込む万能型よく冷やして（5〜8℃）500円台〜
クラフトビール（IPA）よなよなエール、アメリカンIPA★★★★★ホップの苦みと柑橘香がスパイスと共鳴し、口中をさっぱり整える冷やして（6〜10℃）300円台〜/缶
芋焼酎ソーダ割り茜霧島、金山蔵★★★☆☆芋の甘い香りとカレーのスパイシーさが意外なほど馴染む氷を入れてよく冷やす1,000円台〜/本

ワインで合わせる

カレーとワインのペアリングには「共鳴」と「対比」という2つのアプローチがあります。
共鳴とは、スパイス香と近いアロマを持つワインを選ぶこと。
対比とは、辛みに対してまろやかな甘みや果実味を当てて、
お互いを引き立て合うことです。カレーの種類に応じて使い分けると、
より楽しみの幅が広がります。

赤ワイン（ジンファンデル・ローヌ系）

💡 タンニンが穏やかな品種を選ぶのがポイント

カベルネ・ソーヴィニョンのような渋み（タンニン）が強い赤ワインは、
カレーの辛味と重なって口中が荒れる印象になりやすいです。
ジンファンデルやグルナッシュのように、タンニンが穏やかで果実の甘みが前面に出るスタイルを選びましょう。
牛肉・ラム肉など赤みの肉を使ったカレーとの組み合わせが特に好評です。

カリフォルニア産のジンファンデルは、ブルーベリーやプラムの凝縮した果実味にスパイシーなニュアンスが同居しています。この「スパイシーな風味」がカレーのスパイス感と自然につながり、互いの個性を損なわずに楽しめます。

フランス・ローヌのグルナッシュ主体ワインも、丸みのある果実とドライハーブ感がカレーのルーと親和性を持ちます。いずれも室温よりやや低め（16〜18℃）でサービスすると、果実の輪郭が際立ちやすくなります。

白ワイン（ゲヴュルツトラミネール・シャルドネ）

⚠️ 辛口白ワインはカレーの辛みと衝突することがある

一般的な辛口白ワイン（シャルドネの無樽仕上げなど）をカレーに合わせると、ワインの酸がカレーのスパイス辛みを際立てて刺激が強くなりすぎることがあります。カレーには香り豊かな品種か、やや甘口を選ぶのが基本です。

アルザス産のゲヴュルツトラミネールはライチ・バラ・クミンに似たアロマが特徴で、チキンカレー・タイグリーンカレー・インドのイエローカレーとの相性が高いです。やや甘口タイプを選ぶと辛いカレーのバランス取りにもなります。

バターチキンカレーには、コク旨な樽熟成シャルドネもよく合います。
バターと生クリームが織りなすまろやかなソースに、
樽由来のバニラ・トーストのニュアンスが重なり、
温かみのある組み合わせになります。
シーフードカレーの場合は、ミネラル感のある辛口シャルドネやピノ・グリを
冷やし気味（10℃前後）で合わせると、魚介の旨みが引き立ちます。

スパークリングワイン

💡 スパークリングはカレーのスパイス感をリセットする

スパークリングワインの細かな泡は、口中に残ったスパイスや油脂をいったん中和し、次の一口をフレッシュな状態で楽しめます。スペインのカヴァや辛口スプマンテ（ブリュット〜エクストラブリュット）が適しています。

甘口タイプ（ドゥー・ドミセック等）はカレーの辛みと甘みがぶつかり後味が間延びするため避けましょう。辛口スタイルのシーフードカレーや野菜カレーとのランチペアリングに向いています。

泡系のワインはカレーとのフォーマルな食事シーンでも場に馴染みやすく、
来客時の演出としても喜ばれます。
ロゼスパークリングを使えば見た目の彩りも加わり、
食卓がより華やかになります。

中盤のおすすめ

よなよなエール クラフトビール 350ml×24本

ホップ香とスパイスカレーの「香り共鳴」を手軽に試したい方に。柑橘系の爽やかな香りとほどよい苦み。まとめ買いで単価も抑えられる。

よなよなエール [ 350ml×24本 ] クラフトビール ペールエール エールビール


Amazonで見る

日本酒で合わせる

カレーと日本酒の組み合わせは、まだ試したことがない方も多いかもしれません。
日本酒のうまみ成分（グルタミン酸）はカレーのルーに含まれる旨みと共鳴し、
より深みのある味わいを生み出します。
特にスパイスカレー・薬膳カレーのような複雑な風味の料理は、
熟成感のある日本酒とよく合います。

本醸造・辛口純米（熱燗〜常温）

💡 温度帯を上げると、日本酒のうまみがカレーの旨み層に同調しやすくなる

辛口の本醸造・純米酒は、冷酒よりも常温〜ぬる燗（40〜45℃）のほうが
日本酒らしいコクとうまみが前面に出ます。
その膨らみがカレーのルーの複雑さとうまく重なります。
スパイスカレーやスープカレーとは特に相性の良い温度帯です。
大辛のカレーにはぬる燗以上は避け、常温程度にとどめると
辛味が増幅されにくくなります。

例えば朝日山純米酒（朝日酒造）は、穏やかな香りとしっかりした米のうまみが特徴で、
具材の多いカレーにも押し負けない存在感があります。
「日本酒×カレー」に初挑戦する際は、まず常温から試してみることをおすすめします。

スパークリング日本酒

⚠️ 甘口スパークリング日本酒は辛口カレーに注意——甘みが重なりすぎる場合がある

甘口タイプを辛いスパイスカレーと合わせると、甘みが積み重なって後味が重くなることがあります。辛口のスパイスカレーには「澪」のような微甘口タイプ、バターチキン等のマイルドなカレーには甘口タイプが向いています。

💡 どのカレーにも合う「万能型」——炭酸の刺激がスパイスと共鳴する

スパークリング日本酒の炭酸感は、カレーのスパイスから来る「ピリピリ感」と
似た刺激を持っています。
そのため、いわゆる「同調」と「清涼感によるリフレッシュ」が同時に起きる、
カレーとの非常に相性の良い組み合わせです。
やや甘口のタイプ（澪など）を選ぶと、辛さのバランスを取りながら楽しめます。

松竹梅白壁蔵「澪」は、りんごのような爽やかな香りと柔らかい甘みが特徴で、
スパイスカレー・バターチキン・グリーンカレーとそれぞれ別の楽しみ方ができます。
アルコール度数が約5度と低いため、食中酒として飲み疲れしにくいのも利点です。

クラフトビールで合わせる

ビールとカレーは食文化として長い歴史があり、インド・タイ・スリランカなど
カレー文化圏でも食中飲料の主役です。
一方でクラフトビールが多様化した今、銘柄の特性によって
カレーとの組み合わせの楽しみ方も広がっています。

IPA（インディア・ペールエール）

💡 IPAとスパイスカレーの相性がよい理由：「スパイス×スパイス」の相乗効果

IPAに使われるホップには、シトラス・グレープフルーツ・松葉のようなスパイシーなアロマ成分が含まれています。カレーのクミン・コリアンダー・ターメリックと組み合わさると「香り同士が共鳴」し、どちらの風味もより鮮明に感じられます。

またIPAの鮮烈な苦みが口中の油脂をすっきり流し、次のひとくちを清潔な状態で迎えやすくします。

国産クラフトビールの中でも「よなよなエール」（ヤッホーブルーイング）は、
柑橘系の香りと程よい苦みのバランスが取れたアメリカンペールエールで、
スパイスカレーとの相性が高く評価されています。
より苦みの強いアメリカンIPA（例：正気のサタン）を選ぶと、
バターや生クリームを使ったこってりカレーに対して
さらに引き締まった対比ペアリングが楽しめます。

ペールエール / ラガー

⚠️ 苦みが強すぎるビールは辛口カレーの辛さを増幅させることがある

ホップの苦みが非常に強いダブルIPA等は、辛口カレーと合わせると辛み成分が強調されてしまうことがあります。マイルドカレー・野菜カレーにはペールエール、辛口スパイスカレーにはセッションIPAなど苦みを抑えたスタイルが扱いやすいです。

💡 辛さ控えめのカレーや子どもも食べるカレーには、飲みやすいラガーが最適

苦みが強すぎると辛さを増幅させることもあるため、
マイルドカレー・野菜カレー・キーマカレーにはペールエールやピルスナーラガーが
バランスよく合います。
炭酸が強い国産ラガー（キリン、アサヒ等）は口の中をきれいにリセットしてくれるので、
辛さをやわらげたい場合にも機能します。

ベルギー産のセゾンビールは、スパイスやハーブが隠し味として加わるスタイルが多く、
スパイスカレーと「スパイス同士のセッション」が楽しめる上級者向けペアリングです。

焼酎で合わせる

芋焼酎ソーダ割り・麦焼酎ソーダ割り

💡 芋焼酎の甘い香りはカレーのスパイスを「包み込む」ように機能する

芋焼酎が持つさつまいも由来の甘みとフルーティな香りは、
カレーに使われるじゃがいもや甘みのある根菜と風味的な共通項があります。
ソーダ割りにすることで炭酸のキレが加わり、
食中酒として軽やかに楽しめます。
茜霧島（霧島酒造）は桃・オレンジを思わせるフルーティな香りが特徴で、
スパイスカレーとの組み合わせで互いの「フルーツ感」が際立ちます。

麦焼酎のソーダ割り（例：いいちこ）は、芋焼酎ほどクセがなくすっきりとした印象なので、
シンプルなチキンカレーや野菜カレーと気負わず合わせられます。
焼酎全般に共通することですが、アルコールが高めなので氷を多めに入れて
薄め（5〜6倍）のソーダ割りにすると食事全体を通じて飲み疲れしにくくなります。

ノンアルコールの選択肢

⚠️ ドライバー・妊婦・授乳中の方・未成年の方へ

アルコールを含まない飲み物でも、カレーとの組み合わせは十分に楽しめます。
運転される方、妊娠中・授乳中の方、20歳未満の方は
以下のノンアルコール飲料をご活用ください。
スパイスの風味を引き立て、食事としての満足感もしっかり得られます。

  • ジンジャーエール（辛口） — しょうがの辛みとカレーのスパイスが共鳴し、
    食欲を刺激します。甘口より辛口タイプを選ぶと、
    カレーの味を邪魔しにくくなります。
  • 炭酸水（プレーン） — 最もシンプルな選択肢で、
    カレーの風味をそのまま味わいたい場合に最適です。
    レモンを絞るとより爽やかになります。
  • チャイ（ホット） — シナモン・カルダモン・クローブなど
    スパイスを煮出したミルクティーは、カレーのスパイスと極めて相性が良く、
    インドでも定番の組み合わせです。
  • ラッシー — ヨーグルトベースの乳製品飲料は、
    辛みをやわらげる乳脂肪の作用があり、カレーの辛さが苦手な方にも適しています。

おすすめアイテム

いずれもAmazon.co.jpで購入できる、カレーに合わせやすい定番銘柄です。

フランシス・フォード・コッポラ ジンファンデル（赤ワイン）

コッポラ ダイヤモンド コレクション ジンファンデル

カリフォルニア産。ブラックベリー・チョコレートの風味にほどよいスパイスニュアンス。タンニンが穏やかで、肉カレーとの組み合わせに向く。

コッポラ・ダイヤモンド・コレクション・ジンファンデル [ 赤ワイン ミディアムボディ アメリカ合衆国 750ml ]


Amazonで見る

💡 ジンファンデルの選び方: アルコール度数が高め（14〜15%）のものが多いため、カレーの濃い味わいに負けません。スパイスカレーには果実味を優先し、バターチキンには少し甘みのあるレイトハーベスト系も合います。

松竹梅白壁蔵 澪 スパークリング清酒 750ml

松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒 750ml

りんごのような爽やかな香りと柔らかい甘み。アルコール約5度で飲みやすく、スパイスカレーからバターチキンまで幅広く対応できる万能型スパークリング日本酒。

松竹梅 白壁蔵 澪 スパークリング清酒 【スパークリング日本酒 マスカットのような香り】 [ 日本酒 5度 750ml]


Amazonで見る

⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。

出典・参考

※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。
商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。

情報の最終確認日: 2026年03月




味坊集団の料理長が、一切日本人に媚びない本格中華「チンジャオロース」「麻婆豆腐」「回鍋肉」を披露。その調理工程と圧倒的な美味しさを堪能できる後編では、いよいよクックドゥーの試食へ！

新玉ねぎの甘みと豚こま肉の旨味が溶け合う、簡単でとろとろ食感がたまらない一品。フライパンひとつで、焼いて5分煮るだけで完成します。調味料はお醤油、みりん、砂糖、だしの素で、ご飯にもよく合う和風の味付けです。豚こま肉は片栗粉を揉み込んで握ってから焼くことで、肉汁を閉じ込めジューシーに仕上がります。新玉ねぎは芯を残して切ることで、形を保ちつつとろとろの食感になります。忙しい日でも手軽に作れる、おすすめのレシピです。

新玉ねぎと卵を焼くだけの超簡単レシピ。マヨネーズと粉チーズで香ばしく仕上げ、お好みソース、シーザードレッシング、焼肉のタレ、ゴマドレッシングの4つの味で楽しめます。朝ごはんやおやつ、軽食にぴったりです。

片栗粉で手軽に作れる、とろける牛乳プリンのレシピです。ゼラチンよりも使い勝手の良い片栗粉を使用。加熱が足りないと固まりきらないことがあるため、しっかり加熱し水分を飛ばすのがポイント。バニラエッセンスを加えると、より風味豊かでランクアップした味わいになります。きなこや黒蜜をかければ、まるで「きなこもち」アイスのような風味も楽しめます。

包丁を一切使わない、やる気がないあなたでも作れる、簡単で美味しいロコモコ丼です。合い挽き肉、卵、パン粉、ケチャップ、中濃ソース、豆乳で作るまろやかなソースが食欲をそそります。フライパン一つで完結する手軽さも魅力です。

サバ缶水煮缶で作る、簡単で作り置きできる「サバ缶そぼろ」のレシピ。タンパク質、鉄分、カルシウムが豊富で、ご飯に乗せるだけで体に良いものを食べた満足感が得られます。そぼろ寿司、おにぎり、ラップ寿司、ツナマヨ風、サラダトッピング、即席お好み焼き風など、様々なアレンジ方法も紹介。フライパン一つで5分もあれば作れるので、忙しい日や料理初心者でも手軽に作れます。 EPAやDHAも豊富で、健康維持にも役立ちます。

上部へスクロール