けんますクッキングさんによる、えのき・豚ひき肉・玉ねぎの炒め物のレシピです。オイスターソースベースの甘辛いタレに生姜を加えて仕上げます。お好みでブラックペッパーを散らすアレンジも紹介しています。
こっタソさんによる、ミルフィーユカツとヒレカツ、アスパラと椎茸フライのレシピです。ミルフィーユカツは薄切り豚ロース肉を重ねて大葉とチーズを挟んで揚げます。ヒレカツはシンプルに揚げ、アスパラと椎茸もフライにして盛り合わせます。
鶏むね肉や鶏もも肉を料理する際に外した鶏皮や市販の鶏皮を活用した、鶏皮ぽん酢と鶏皮せんべいの作り方動画です。鶏皮ぽん酢は、ぽん酢、砂糖、豆板醤、おろし生姜、おろしにんにくを合わせたタレで煮込み、長ねぎの葉や生姜と共に旨味を引き出します。冷蔵庫で1週間保存可能。鶏皮せんべいは、香ばしく焼き上げ、お好みで塩、黒こしょう、旨味調味料で味付けします。
けんますクッキングさんによる、ひらたけ・えのき・ベーコン・玉ねぎの和風きのこパスタのレシピです。めんつゆとバター、ニンニクで味付けします。
麻婆茄子の概念が変わる！ナスとひき肉の旨味が食欲をそそる、本格中華風麻婆茄子丼のレシピです。甜麺醤と豆板醤のバランスで甘辛さと辛さが絶妙に調和し、ご飯が進むこと間違いなし。野菜の食感を残す調理法や、お好みで調整できる辛さのポイントも解説。本格的な味わいを家庭で再現できる、おすすめの一品です。
レジにて半額の安い外国産ステーキを、舞茸の酵素の力で驚くほど柔らかく美味しく仕上げるレシピです。舞茸を細かく刻んでステーキに揉み込み、冷蔵庫で半日〜最低3時間寝かせるだけで、肉の旨味を引き出し、臭みを抑えます。焼く直前にガーリックバターソースを絡めれば、香ばしさとコクが加わり、まるで高級ステーキのような味わいに！ご飯が止まらなくなる、まさに飯テロ級の美味しさです。
はるあんさんによる、サーモンの旨みが口いっぱいに広がのレシピです。味噌とわさびの風味がたまらない、簡単サーモンなめろう丼。大葉の爽やかさも加わり。醤油を少し垂らすと、また違った味わいが楽しめます。贅沢したい時や晩御飯に最適。
こっタソさんによる、マフィンのレシピです。生地にコアを混ぜてオーブンで焼き上げます。ココアパウダーやチョコレートチップを加えたアレンジも紹介しています。
はるあんさんによる、流、簡単ちらし寿司のレシピです。フライパンとレンジで手軽に作れます。甘辛く煮たごぼう、人参、油揚げに、醤油漬けブリとふわふわ卵をトッピング。ごま油の風味もひな祭りや特別な日にぴったりの華やかちらし寿司を
こっタソさんによる、マフィン型を使ったデニッシュ生地のベーコンエッグチーズカップのレシピです。デニッシュ生地にベーコン・卵・チーズを組み合わせてオーブンで焼きます。