中華街の肉まんを家庭で再現！蒸し器なしでフライパンで手軽に作れる、ふっくらジューシーな肉まんのレシピです。豚ひき肉とたっぷりの香味野菜で作る餡は、鶏がらスープの素と隠し味で奥深い味わいに。ドライイーストを使った生地は、混ぜすぎに注意することで驚くほどふっくらもちもちに仕上がります。熱々を頬張れば、口いっぱいに広がる肉汁と優しい生地の甘みがたまらない逸品です。
みきママChannelがお届けする、3つの極意を駆使した最高に美味しいちらし寿司のレシピです。錦糸卵は蒸し焼きで簡単に作り、具材はフライパン一つで甘く煮込みます。酢飯と具材を混ぜるだけで、手間なく豪華なちらし寿司が完成！食卓が華やぐこと間違いなしの一品です。
こっタソさんによる、海鮮ユッケ丼のレシピです。醤油・ごま油・酒・砂糖・コチュジャン・おろしにんにくを合わせたタレに、真鯛・サーモン・タコ・ホタテを和えてご飯に盛り付け、青ネギと卵黄をのせます。
炊飯器で火を使わずに作れる、しっとり濃厚なチーズケーキのレシピです。卵白を泡立ててメレンゲを作り、クリームチーズや卵黄、生クリーム、ホットケーキミックス、レモン汁などと混ぜ合わせ、炊飯器で炊くだけ。お子さんと一緒に作るのにも最適で、失敗しにくく、パーティーやおやつにもぴったりです。冷やして食べると、よりしっとりとした食感が楽しめます。
こっタソさんによる、飲むおにぎりの再現レシピです。梅・梅カツオ・鮭の3種類のおにぎりをフードプロセッサーとだし汁・食物繊維パウダーでゼリー状に仕上げます。
おからパウダー蒸しパンをベースに、チーズガーリックトースト風、フレンチトースト風、おからチーズ蒸しパン、おからアメリカンドッグ、おからチーズドッグの5種類のアレンジレシピを紹介します。手軽さを重視し、普段食パンで楽しむようなアレンジを再現しました。特にフレンチトースト風は、パンケーキのような食感で、アイスとの相性も抜群です。チーズ蒸しパンは冷めると風味が変わるため、温め直しがおすすめです。ダイソーのアメリカンドッグメーカーも活用し、手軽に糖質制限を楽しめるレシピ集です。
まかないチャレンジさんによる、今の時期にしか味わえない、葉玉ねぎの甘みと魚肉ソーセージの旨味が絶妙に絡み合う炒め物のレシピです。マヨネーズと醤油の定番の組み合わせに、葉玉ねぎのシャキシャキとした食感がアクセント。魚肉ソーセージは安価で手軽に使えるので、
鶏もも肉を観音開きにして厚みを均等にし、包丁の先で穴を開け、カリッと焼き上げます。フライパンに(A)の調味料を入れて煮立たせ、鶏肉を戻してタレを絡めます。付け合わせのタレ(B)も混ぜ合わせ、器に盛ったら完成。レタスや白ねぎと一緒に食べると、さらに美味しくいただけます。
「こっタソの自由気ままに」がお届けする、料亭のような本格的な金目鯛の煮付けと牡蠣の味噌汁のレシピです。魚の処理はスーパーで済ませれば、驚くほど簡単に作れます。煮付けには金目鯛の旨味と、一緒に煮込んだごぼうや生姜の風味が絶妙に絡み合います。牡蠣の味噌汁は、牡蠣の濃厚な出汁と仙台味噌の風味が食欲をそそります。週末に家族で囲む豪華な食卓にぴったりな逸品です。
けんますクッキングさんによる、えのき・豚ひき肉・玉ねぎの炒め物のレシピです。オイスターソースベースの甘辛いタレに生姜を加えて仕上げます。お好みでブラックペッパーを散らすアレンジも紹介しています。