鶏もも肉と冷凍和風野菜ミックスを使った、筑前煮（がめ煮）の作り方動画です。甘めの九州風で、フライパンで手軽に作れます。鶏もも肉を柔らかく仕上げるコツや、味を安定させるポイントも解説。お節料理や祝い膳にぴったりです。
けんますクッキングさんによる、鶏もも肉とブロッコリーのバターポン酢ソース焼きのレシピです。フライパン一つで皮目を焼いた鶏肉とブロッコリーを組み合わせ、仕上げにバターとポン酢を絡めます。
鮭とじゃがいも、玉ねぎを使い、バターと豆乳でコク深く仕上げた石狩鍋風のお味噌汁です。具材の旨味が溶け出した濃厚なスープは、まるでご馳走。ご飯のお供にもぴったりで、これ一杯でおかずになる満足感があります。
今年の夏はコーヒーよりもほうじ茶！おうちで手軽に作れる、糖質を抑えたアイスほうじ茶ラテのレシピです。調整豆乳を使用することで、まろやかな甘みとほうじ茶の香ばしさが絶妙なバランスに。少し温めた豆乳に冷たい豆乳を足すことで、氷が溶けにくく味が薄まらないのがポイントです。ラカントで甘さを調整すれば、さらに低糖質に。いつでも飲みたい時に作れる、ヘルシーで美味しい一杯です。
こっタソさんによる、新じゃがとチーズのガレットのレシピです。新じゃがを皮ごと千切りにし、片栗粉とチーズを加えてフライパンで焼きます。子どものおやつにもおつまみにも向いています。
豚肉と豆腐、玉ねぎで作る、簡単でボリューム満点の肉豆腐のレシピ。麺つゆベースの甘辛い味付けは、お子様から大人まで喜ばれること間違いなし。市販の麻婆豆腐の素のような親しみやすい味わいで、ご飯が進みます。お好みで唐辛子を加えてアレンジすれば、大人向けのピリ辛肉豆腐としても楽しめます。
こっタソさんによる、ささみ明太子ロールとちくわ明太子ロールの2品レシピです。どちらも明太子と紫蘇を組み合わせます。ささみロールはフライパンで焼き目をつけてから蒸し焼きにします。ちくわロールは火を使わずに作れます。
おうちで本格的なバターチキンカレーが簡単に作れるレシピ。カットトマト缶、生クリーム、牛乳、鶏ガラスープの素、カレー粉、シナモンパウダーを混ぜ合わせ、鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。仕上げにバターを加えることで、風味豊かに仕上がります。ご飯で顔を作り、カレーを髪の毛に見立ててデコレーションすれば、母の日にぴったりの可愛らしい一皿になります。
煮付けの王者が教える、ぶり大根のカンペキな製法。ブリのアラと大根を使い、醤油・みりん・砂糖でじっくりと味付け。熱々でも冷めても美味しい、お酒にもご飯にも合う風味豊かなレシピです。
鶏むね肉を驚くほどしっとり柔らかく仕上げる「よだれ鶏」のレシピ。ピリ辛で少し甘めのタレがやみつきになり、お酒のおつまみにも最適です。生姜やにんにく、甜麺醤、豆板醤を使った本格的なタレは、ネギの風味も加わり、奥深い味わい。茹で汁と酢を加えた鶏むね肉を低温でじっくり火を通し、1時間放置することで、パサつきがちなむね肉もしっとりジューシーに仕上がります。千切りきゅうりや湯通ししたもやしと一緒に盛り付ければ、見た目も華やかな一品に。