鶏むね肉を使い、電子レンジで手軽に作れるよだれ鶏のレシピです。長ネギの青い部分や生姜の皮で風味をつけた鶏むね肉を加熱し、醤油、黒酢、砂糖、ラー油、おろしにんにく、おろし生姜、ごまを合わせた特製ダレをかけます。きゅうりやピーナッツの食感もアクセントになり、ごはんにもお酒にも合う一品です。
こっタソさんによる、とん平焼きのレシピです。豚バラ肉・キャベツ・卵を使います。お好みでマヨネーズ・鰹節・青のり・紅生姜をトッピングします。
新生姜と茗荷の爽やかな香りが楽しめる甘酢漬け。作り置きも可能で、日本酒のお供や脂っこい料理の付け合わせにもぴったりです。別動画で公開されている甘酢の作り方も要チェック！
こっタソさんによる、キーマカレーそうめんのレシピです。残ったキーマカレーをそうめんにアレンジします。ガラムマサラやレッドペッパーで辛さを調整し、みょうが・生姜・三つ葉の薬味を加えます。
本日のレシピは、小松菜と豚こま肉を使った「さっぱりニンニク炒め」です。安価な小松菜と豚こま肉を使い、ニンニクとブラックペッパーを効かせた、ご飯にもおつまみにもぴったりの一品。小松菜の茎と葉を分けて炒めるのが、美味しく仕上げるポイントです。シャキシャキとした食感と、ニンニクの香りが食欲をそそります。
こっタソさんによる、夏野菜を使ったキーマカレーのレシピです。ひき肉と夏野菜を使います。野菜はブレンダーで細かくしたものと食感を残したものを使い分けます。トマト缶とホールトマトを加え、カレールー・ウスターソース・醤油で仕上げます。
ちゃらりんこクックさんによる、旬のトマトを使い、甘酢ドレッシングと香味野菜で和えた、見た目も華やかなトマトのレシピです。ドレッシングは酢、砂糖、醤油、オイスターソース、塩、ごま油で作ります。ネギや生姜、ザーサイ（またはフィッシュソース）のみじん切りを加え、トマトにかけるだけの簡単調理。パクチーを添えるとさらに風味豊かに。お子様も食べやすい味ですが、大人のおつまみにも最適です。
まかないチャレンジさんによる、和食の基本、甘酢の作り方を紹介します。酢3、砂糖1の割合で、塩少々、鷹の爪を加えてひと煮立ちさせるだけで完成。生姜、れんこん、かぶ、大根などの甘酢漬けはもちろん、様々なお料理に幅広く活用できます。冷めたら流しの下など常温で長期保存可能で、とても便利です。
まかないチャレンジさんによる、長野県北部の郷土料理「いもなます」をご紹介のレシピです。じゃがいもを千切りにして水にさらした後、油で炒め、醤油・砂糖・酢・ごま油で和えるだけ。じゃがいものシャキシャキとした食感と素朴な味わいがクセになる。お好みで鷹の爪を加えてピリ辛にするのもおすすめです。
豆苗とベーコンを使った、はるあん流簡単サラダレシピ。ニンニクとベーコンをカリカリに炒め、レモン果汁でさっぱりと仕上げるのがポイント。お弁当や夕食にもう一品欲しい時に最適です。パルメザンチーズやタバスコでアレンジも可能。