コウケンテツさんによる、きゅうりのオイキムチのレシピです。熱湯塩漬けにしたきゅうりを辛子明太子ヤンニョムで和えます。
コウケンテツさんによる、焼き餃子のレシピです。「シャットダウン」と呼ぶ包み方を使い、ひだ寄せなしで包みます。カリカリに焼き上げる手順を紹介しています。
コウケンテツが悪戦苦闘！砂糖と重曹が織りなす化学反応で、ふわふわサクサクのカルメ焼きに挑戦。大人も子どもも楽しめる、夏休みの自由研究にもぴったりの実験お菓子作りです。
コウケンテツさんによる、パプリカのオイル蒸しのレシピです。繊維を断ち切る切り方でパプリカを切り、材料を全て入れて10分ほどほったらかして仕上げます。
コウケンテツさんによる、豚バラ肉とナスの甘辛炒めのレシピです。豚バラ肉の旨みを吸わせたナスを甘辛いタレで炒め合わせます。
レンジで簡単に作れる、とろとろ食感のナスのごまナムル。まな板不要で副菜にもぴったり。生姜とごま油の風味が食欲をそそる、箸が止まらない一品です。
コウケンテツさんによる、牛玉ニラ炒めのレシピです。牛肉・玉ねぎ・ニラの3食材と醤油だけで作る炒め物で、玉ねぎの甘みを引き出す調理法と牛肉を柔らかく仕上げるコツを紹介します。
コウケンテツさんによる、サムギョプサルのレシピです。豚バラ肉に切り込みを入れる下処理のポイントと、ネギの和え物「パジョリ」の作り方を紹介します。
家庭で簡単に作れるサムゲタンのレシピ。鶏もも骨付き肉を使用し、もち米、なつめ、栗などの薬膳素材をじっくり煮込み、心身ともに温まる滋養たっぷりのスープ。手軽に本格的な韓国の味を楽しめます。
コウケンテツ氏のアジアごはんシリーズから、ベトナム屋台の味「バインミー」を手軽に楽しめるレシピ。紅白なますと簡単チャーシューをたっぷり挟んだ、ボリューム満点のサンドイッチは、おうちで旅気分を味わえる一品です。