乾燥小えびと玉ねぎをバターで炒め、トマト缶や赤ワインなど（A）の調味料を加えて煮込んだソースをミキサーで滑らかにします。牛乳、生クリーム、粉チーズで濃厚に仕上げ、薄力粉を茶こしでふるい入れてとろみをつけ、茹でたスパゲティと絡めたら完成です。小えびを潰しながら炒めることで、エビの風味が凝縮された、まるでオマール海老を使ったような濃厚なクリームソースに仕上がります。
料理研究家ゆかりさんによる、冷凍卵を使った目玉焼きのレシピです。卵を冷凍することで、驚くほどモチモチとした食感の目玉焼きが完成します。通常、冷凍卵は解凍後、黄身を醤油漬けにしておつまみにするのもおすすめですが、今回はフライパンで焼くことで、プルプルとした白身と、クリームチーズのような滑らかな黄身が特徴の目玉焼きに仕上げます。調理のポイントは、冷凍卵を冷蔵庫でゆっくり解凍し、フライパンに油を軽く塗ってから弱火でじっくり蒸し焼きにすることです。
キャベツときゅうりを主役に、コーンとロースハムを加えた彩り豊かなコールスローサラダ。マヨネーズと胡椒でシンプルに味付けし、さっぱりとした味わいに仕上げます。塩もみでキャベツの甘みを引き出し、ハムの旨味とのバランスも抜群。作り置きにも最適で、冷蔵庫で保存すれば数日楽しめます。余った野菜の活用にもぴったりな、簡単で美味しい一品です。
こっタソさんによる、味噌ダレ漬け鶏もも肉のレシピです。味噌ダレに漬け込んでから焼きます。子ども向けには豆板醤を控えめにします。同じ味噌ダレは他のお肉にも応用できます。
けんますクッキングさんによる、鶏もも肉とフレッシュトマト・大葉の炒め物のレシピです。醤油、みりん、酢、砂糖で作る甘酸っぱいタレにミニトマトと玉ねぎを合わせ、フライパン一つで調理します。
高級食パン「生食パン」を贅沢に使用した、口の中でとろけるようなフレンチトーストのレシピです。卵液にじっくり漬け込み、弱火でじっくり焼き上げることで、表面はカリッと、中は驚くほどトロトロに仕上がります。まるでプリンのような食感で、一度食べたら忘れられない美味しさです。アイスクリームやミントを添えて、おしゃれなデザートとしても楽しめます。
まかないチャレンジさんによる、青森県黒石市のソウルフード、つゆ焼きそばを再現のレシピです。そばつゆとウスターソースの組み合わせがたまらない。B級グルメグランプリでも上位入賞経験のあるこの料理は、地元のお店が学生たちに振る舞ったのが始まりと言われています。今回は、だし汁に醤油、ウスターソース、みりん、そして隠し味に甘みを加えた、甘さ控えめの濃いめのつゆが特徴です。麺はほぐしながら炒め、麺に焼き色がついてきたら、つゆを絡めて仕上げます。仕上げに揚げ玉とたっぷりのネギをトッピング。ラーメンでも蕎麦でもない、新しい発見がある美味しい。
みきママChannelがお届けする、七夕の星空をイメージした「七夕ゼリー」のレシピです。サイダーゼリーとブルーハワイ味のクラッシュゼリーの2層仕立てで、見た目も涼やか。
サイダーゼリーには星形に抜いた黄桃を入れ、クラッシュゼリーはフォークで崩して天の川を表現しました。
【使用する調味料】砂糖、粉ゼラチン、かき氷シロップ（ブルーハワイ）、レモン汁
【調理のポイント】ゼラチンをしっかり溶かすこと、ゼリー液を静かに注ぐことが、きれいに仕上げるコツです。
「世界一親切な 12ヵ月おやつ」に掲載されている、お子様でも作れる簡単で美味しいおやつです。
はるあんさんによる、大人気ほったらかしパンのアレンジレシピのレシピです。チーズとゴマの2種類をご紹介。生地に具材を混ぜ込み、風味豊かなパンが手軽に楽しめます。チーズを包んで焼き上げれば、カリカリのチーズが香ばしいパンに。ゴマをたっぷり練り込んだプチパンは、香りが口いっぱいに広がり、バターとの相性も抜群です。
ばくばクックさんによる、おからパウダーを使い、フライドポテト風の低糖質おやつを作りますのレシピです。片栗粉とサイリウムで崩れにくく、中はしっとり、外はサクサクの食感に仕上げます。ダイエット中でもポテト欲を満たしたい方におすすめ。低糖質ケチャップやマヨネーズと一緒に