こっタソさんによる、コンビーフとツナ缶の変わり種おにぎり2種のレシピです。ツナ缶には塩昆布・ごま・しそを加えてご飯に混ぜます。コンビーフには醤油を加えてご飯に混ぜます。どちらも冷めても食べられるため弁当にも使えます。
きゅうりを使い、豆板醬の辛さとごま油の風味が食欲をそそる中華風ピリ辛浅漬けの作り方を紹介します。板ずり、湯通し、氷水締め、しっかりと水切りする3つのポイントを押さえることで、パリパリとした食感に仕上がります。ビールのお供や箸休めにぴったりの一品です。
こっタソさんによる、焼き鳥丼のレシピです。鶏肉を万能だれで味付けします。野菜に焦げ目をつけてから仕上げます。丼にも弁当のおかずにも使えます。
火を使わずに5分で作れる、新感覚の「悪魔素麺」のレシピです。市販の麺つゆにラー油とブラックペッパーをたっぷり加えたピリ辛のつけダレは、一度食べたらやみつきになること間違いなし。暑い日や食欲がない時でも、つるっと食べられるのでおすすめです。
こっタソさんによる、とり五目おこわのレシピです。もち米100%を使い、炊飯器の「おこわモード」または通常モードで炊きます。人参・たけのこ・椎茸・鶏肉を具材にします。温かくても冷めても食べられ、おにぎりにも向いています。
ちゃらりんこクックさんによる、「俺のニラレバ」は、ビールの泡でレバーを洗う下処理から始まり、臭みを徹底的に除去のレシピです。もやしの根元とニラの茎・葉を分け、火の通りを均一にする工夫も。合わせ調味料は失敗なく作れるよう事前に準備。レバーは揚げ焼きにしてカリッと仕上げ、ニラはさっと火を通してシャキシャキ感を残すのがポイント。仕上げにごま油を回しかければ完成。味の素・化学調味料不使用でも、滋養強壮や夏バテ防止、鉄分補給にも最適な。
子供も喜ぶ優しい味つけの魚肉ソーセージチャンプルーは、マヨネーズでコクを出し、ご飯が進むおかずです。魚肉ソーセージ、人参、玉ねぎ、豆腐を使い、フライパンにマヨネーズを冷たい状態から入れて豆腐を炒めるのがポイントです。
はるあんさんと母が作る梅仕事。梅ジュース、梅干し、梅酒に挑戦！冷凍梅と上白糖で梅ジュース、焼酎とハチミツで梅干し、氷砂糖とホワイトリカーで梅酒を漬けます。2年後のハタチに熟成された梅酒を飲むのが楽しみ！
アボカドのまったりとした食感と、ちくわの旨味、そしてわさびのピリッとした刺激が絶妙にマッチしたサラダです。マヨネーズで和えることで、全体がまろやかにまとまり、フレンチドレッシングやミニトマト、クルトンと共に、彩り豊かで食感も楽しい一品に仕上がります。お酒のおつまみにもぴったりです。
こっタソさんによる、和風カレーから揚げのレシピです。カレー粉と塩麹を衣に加えて仕上げます。弁当のおかずやおつまみに使えます。