辛ラーメンのスープと麺を使い、ソーセージやコーンビーフなどの保存食を加えて作る韓国鍋「プデチゲ」のレシピ。豚バラ肉を香ばしく炒めてから煮込み、キムチやコチュジャン、味噌で味を調えたスープに、たっぷりの具材とチーズを加えて仕上げます。ジャンクでありながらも奥深い旨味があり、熱々を麺や具材と一緒に楽しめます。
薄く切って焼くだけの簡単レシピ。シナモン、ココア、抹茶など、お好みのフレーバーでアレンジ可能。サクサク食感で、高野豆腐を使っているとは思えない美味しさです。ラカントの代わりに砂糖ときな粉を使っても美味しいかもしれません。
人気のアジアンチキンライスを土鍋で炊きました。おこげが香ばしく、あっさりとした鶏の炊き込みご飯です。つけダレは醤油、酢、みりん、砂糖、魚醤（ナンプラー）、レモン汁をベースに、香味野菜（ネギ、生姜）を加えて風味豊かに仕上げました。パクチーやバジルなどの薬味野菜を添えても美味しいです。土鍋で炊く際の火加減がポイントで、沸騰までは中火、沸騰したら弱火にし、最後に10秒ほど強火でおこげを作るのがおすすめです。
はるあんさん考案、生姜がたっぷり入ったごま油そうめん。かどや製油の純正ごま油濃口を使用し、風味とコクが格別。冷え性対策にもなり、食欲がない時でもつるっと食べられます。レモン汁でさっぱりと仕上げるのがポイント。夏にぴったりの簡単レシピです。
山芋をすりおろし、タコと紅生姜を加えて作る、居酒屋風の「タコと紅しょうがのとろろ焼き」のレシピです。あごだしと卵黄で風味豊かに仕上げ、スキレットで焼き上げます。外はカリッと、中はトロトロの食感がたまりません。紅生姜のアクセントとタコの旨味が食欲をそそります。
乾燥小えびと玉ねぎをバターで炒め、トマト缶や赤ワインなど（A）の調味料を加えて煮込んだソースをミキサーで滑らかにします。牛乳、生クリーム、粉チーズで濃厚に仕上げ、薄力粉を茶こしでふるい入れてとろみをつけ、茹でたスパゲティと絡めたら完成です。小えびを潰しながら炒めることで、エビの風味が凝縮された、まるでオマール海老を使ったような濃厚なクリームソースに仕上がります。
料理研究家ゆかりさんによる、冷凍卵を使った目玉焼きのレシピです。卵を冷凍することで、驚くほどモチモチとした食感の目玉焼きが完成します。通常、冷凍卵は解凍後、黄身を醤油漬けにしておつまみにするのもおすすめですが、今回はフライパンで焼くことで、プルプルとした白身と、クリームチーズのような滑らかな黄身が特徴の目玉焼きに仕上げます。調理のポイントは、冷凍卵を冷蔵庫でゆっくり解凍し、フライパンに油を軽く塗ってから弱火でじっくり蒸し焼きにすることです。
キャベツときゅうりを主役に、コーンとロースハムを加えた彩り豊かなコールスローサラダ。マヨネーズと胡椒でシンプルに味付けし、さっぱりとした味わいに仕上げます。塩もみでキャベツの甘みを引き出し、ハムの旨味とのバランスも抜群。作り置きにも最適で、冷蔵庫で保存すれば数日楽しめます。余った野菜の活用にもぴったりな、簡単で美味しい一品です。
こっタソさんによる、味噌ダレ漬け鶏もも肉のレシピです。味噌ダレに漬け込んでから焼きます。子ども向けには豆板醤を控えめにします。同じ味噌ダレは他のお肉にも応用できます。
高級食パン「生食パン」を贅沢に使用した、口の中でとろけるようなフレンチトーストのレシピです。卵液にじっくり漬け込み、弱火でじっくり焼き上げることで、表面はカリッと、中は驚くほどトロトロに仕上がります。まるでプリンのような食感で、一度食べたら忘れられない美味しさです。アイスクリームやミントを添えて、おしゃれなデザートとしても楽しめます。