こっタソさんによる、豚しゃぶまぜそばのレシピです。醤油・コチュジャン・砂糖・酢・にんにく・ごま油・ごまを混ぜてタレを作ります。茹でた中華麺と豚しゃぶ・白髪ねぎを絡めます。お好みで糸唐辛子をのせます。冷やした状態でも食べられます。
お祭り屋台でおなじみのりんご飴を、お家で作りやすいように工夫しました。りんごを一口大にカットし、竹串に刺して、食紅で色付けした砂糖水を煮詰めてコーティング。カリカリの飴と甘酸っぱいりんごのバランスが絶妙で、ハロウィンのおやつにもぴったりです。
はるあんさんによる、3.4キロの巨大マグロを使った夜ご飯のレシピです。新鮮なマグロを刺身や漬け丼で味わう。醤油、みりん、お酒を煮詰めた特製ダレに漬け込んだマグロは。薬味ネギや茗荷と一緒に食べれば、風味が増します。
こっタソさんによる、筋子から作るいくらの醤油漬けのレシピです。塩水でほぐしてから、酒・みりん・醤油・だし醤油を合わせたタレで一晩漬け込みます。余った漬けダレは調味料として活用できます。
けんますクッキングさんによる、キムチ肉豆腐のレシピです。豚バラ肉、豆腐、えのき、キムチを使い、水、麺つゆ、キムチの素、砂糖で作るタレで煮込みます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油で仕上げます。ご飯にかければ丼にもなります。
ズッキーニと数種類のきのこ、ハムを使った、低糖質であっさり食べられるガーリックレモン炒めのレシピです。オリーブオイルで炒めたニンニクの香りをベースに、ズッキーニのしっとり感、きのこの食感、ハムの旨味が絶妙にマッチします。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒胡椒を効かせた味付けは、食欲がない時でも食べやすく、罪悪感なく楽しめる一品です。お酒のおつまみはもちろん、パスタの具材としてもおすすめです。
こっタソさんによる、ポテトレーラーのレシピです。白玉粉200g・ホットケーキミックス200g・水200ccを基本生地にし、フライドポテトを加えます。生地の硬さは耳たぶ程度に調整して包み、揚げて仕上げます。チリソース・ハニーマスタード・ココナッツパウダーなどを添えます。
子供の頃におばあちゃんが作ってくれた、懐かしく優しい味の「いりたまご豆腐」のレシピ。お弁当のおかずにもぴったりで、素朴ながらも栄養満点な一品です。豆腐を崩して炒めることで、きつね色になり、味噌と砂糖の甘辛い味付けが食欲をそそります。隠し味に鷹の爪を加えることで、味のアクセントにも。手軽に作れて、子供から大人まで喜ばれること間違いなしです。
鶏むね肉とりんごを使った、節約できて簡単なのに最高に美味しい「鶏の生姜焼き」のレシピ。生の生姜をすりおろして使うことで、香りとパンチのある風味に仕上がります。鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるコツや、タレの作り方も詳しく解説。ご飯がすすむこと間違いなしのおかずです。
レンジで簡単！火を使わずに作れる、夏にぴったりの「冷やしぶっかけ夏野菜しゃぶしゃぶうどん」のレシピです。ナス、オクラ、豚こま肉、冷凍うどんを耐熱ボウルに入れてレンジで加熱し、めんつゆと氷をかければ完成。豚肉の旨味を吸った野菜は、まるで揚げたかのような美味しさに。忙しい日や暑い日でも約10分で手軽に作れます。