メカジキを使い、火を使わずに作れる南蛮漬けのレシピです。甘酢っぱいタレとシャキシャキの野菜、しっとりとしたメカジキの食感が絶妙。おろし生姜の風味が食欲をそそり、夏バテ防止にもぴったり。作り置きも可能で、ご飯のおかずやおつまみにも最適です。ビールや日本酒との相性も抜群。
こっタソさんによる、豚バラ肉の黒ビール煮込みのレシピです。厚切り豚バラ肉を香味野菜と黒ビールでじっくり煮込みます。圧力鍋を使うと調理時間を短縮できます。
夏に最適なゴーヤチャンプルー！濃いめの味付けでご飯が進む。茅乃舎のあごだしが決め手。汗をかきながら作るのもまた一興。ビールとの相性も抜群。ゴーヤの苦味がたまらない、はるあん流レシピ。
こっタソさんによる、ベーコンレタス炒飯のレシピです。桃屋の「きざみにんにく」で香りをつけ、ベーコンとレタスを具材に使います。ご飯のパラパラ感を出す炊き加減と炒め方も解説します。
ちゃらりんこクックがお届けする、アジとイワシの天ぷら＆そうめんのレシピ。釣果は少なかったものの、新鮮な魚を天ぷらにし、旬のそうめんと共に味わう夏の風物詩。天ぷらの衣はサクサク、身はふっくら。薬味にミョウガや大葉を添え、にんべんのめんつゆでいただく、暑い日にぴったりの爽やかな一品です。
けんますクッキングさんによる、めかぶぶっかけ蕎麦のレシピです。めかぶの粘りと長芋を組み合わせ、付属のタレと麺つゆで作った濃いめのタレをかけて仕上げます。火を使わずに作れます。
XO醤を隠し味にした、お子さんも食べやすい甘めの麻婆豆腐レシピです。豆板醤不使用なので、辛いものが苦手な方やお子様がいるご家庭でも安心して作れます。豚ひき肉の旨味とXO醤のコクが食欲をそそり、ご飯が止まらなくなること間違いなし！片栗粉でとろみをつけた、とろとろの食感も楽しめます。
料理研究家ゆかりさんによる、濃厚エッグタルトのレシピです。余った卵白を活用した卵白スープの作り方も紹介。サクサクのパイ生地と、とろりとしたカスタードが絶妙なエッグタルトは、冷凍パイシートを型抜きしてカップに敷き詰め、牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄を混ぜてこしたものを流し込んでオーブンで焼くだけ。隠し味に醤油と砂糖を加えた卵白スープは、とろみをつけて完成。ポイントは、冷凍パイシートを星形や丸型で抜くと綺麗に仕上がる点です。
はるあんさんによる、鶏むね肉をカリッと揚げて、色々な味で楽しめるシャカシャカチキンのレシピです。ダシダ、七味、カレー粉＆バジル、チーズの4種フレーバー。お好みの味を見つけて、マック風シャカシャカチキンをアレンジしよう。
鶏もも肉を使い、皮をパリパリに焼き上げたチキンステーキ。大根おろし、大葉、レモンの風味が食欲をそそり、さっぱりながらもニンニクの風味でご飯が進む一品です。夏バテ解消にもぴったりの簡単レシピです。