こっタソさんによる、マーマレードを使ったスペアリブのレシピです。タレに漬け込んでからオーブンで焼きます。マーマレードが甘みとコクを加えます。
福浦岸壁で釣れた大型の太刀魚を、さばいて刺身、炙り、梅しそ巻き、チーズしそ巻きにして味わうレシピです。失敗しにくい捌き方で、白身のトロのような食感を楽しめます。梅しそ巻きはさっぱりと、チーズ巻きは洋風の味わいで、どちらも太刀魚との相性抜群です。
永谷園のお茶漬けの素を使った、冷やし鶏茶漬けのレシピです。鶏ひき肉で作るそぼろと、きゅうり・なすの浅漬けをトッピング。火を使わずに作れるので、暑い夏にぴったりです。創味シャンタンで味付けした鶏そぼろと、シャキシャキとした野菜の食感が食欲をそそります。冷たい出汁と温かいご飯の組み合わせも絶妙。
こっタソさんによる、マグロとサーモンのポキ丼のレシピです。醤油・みりん・ごま油・おろしにんにく・わさびで作るタレにマグロ・サーモン・アボカドを漬け込み、ご飯に乗せます。玉ねぎも加えます。火を使わずに作れます。
暑い日にぴったり！ワカメと玉ねぎをたっぷり使った、さっぱり美味しいサラダうどんのレシピです。冷凍うどんを使い、白だしベースのタレとフレンチドレッシングで和えることで、食欲をそそる爽やかな味わいに仕上がります。カニカマときゅうりの食感もアクセントに。
分子調理学の考え方をベースにした、キャベツの千切りレシピ。キャベツの芯と葉を分け、繊維と垂直に切ることで食感が良くなります。切った後は冷水に2〜3分さらすことで、瑞々しさを保ち、栄養素の流出も防ぎます。シンプルな工程ながら、分子調理学の理屈に基づいた丁寧な解説で、キャベツの千切りレベルを格上げします。
まかないチャレンジさんによる、暑い夏でも食欲がわいて、レシピのレシピです。【肉みそあん】はご飯にかけても最高です。生姜とにんにくの香りを引き出し、たっぷりの香味野菜とひき肉を炒め合わせた自家製肉みそは、甘辛い味付けでご飯にも麺にもぴったり。今回は、冷水で締めた中華麺と絡めて、さっぱりといただける冷やしジャージャー麺の作り方をご紹介します。お好みで、たけのこなどの野菜を加えて
焼肉のタレとニンニクで味付けしたナスが、さっぱりしがちな素麺にパンチを加える「スタミナ茄子素麺」のレシピです。火を使わずに作れるので、暑い夏でも手軽にスタミナチャージできます。ナスを炒めて油をしっかり吸わせることで、旨味と香りが引き出され、食感も良くなります。焼肉のタレと麺つゆで簡単に味付けできるので、忙しい時にもおすすめです。お好みの薬味をたっぷり添えて、暑い夏を乗り切りましょう！
冷蔵庫にあった余り野菜（ピーマン、人参、玉ねぎ）、ツナ、ランチョンミートを使った、そうめんチャンプルーのレシピです。ゴーヤや大葉、パセリなど、お好みの野菜でアレンジ可能。卵に白だしで下味をつけ、そうめんに絡めることで、白飯のおかずやビールのお供にもぴったりの一品です。野菜の甘みとスパムの旨味が食欲をそそります。
ちゃらりんこクックさんによる、えのき茸をたっぷり使った、「なめたけ」のレシピです。ガーリック風味でご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみやアレンジ自在な万能調味料として活躍します。作り置きも可能で、冷蔵庫で1週間保存できるので、常備菜としてもおすすめです。