けんますクッキングさんによる、ちくわときゅうりの明太マヨ和えのレシピです。ちくわ、きゅうり、明太子、6Pチーズ、マヨネーズを切って和えます。
厚揚げとキムチ、豚ひき肉を甘辛い味噌だれで炒め合わせた、ご飯が進むおかずです。合わせ調味料は、味噌、お酒、みりん、かつおだしを混ぜるだけ。厚揚げでボリューム満点、キムチの旨味と辛味が食欲をそそります。お好みでラー油や卵黄、ガーリックパウダーを添えて味変も楽しめます。
けんますクッキングがお届けする、ビールが止まらなくなる「やみつきキノコのバタポン炒め」のレシピです。えのき、しめじ、ベーコン、玉ねぎを使い、バターとポン酢で炒めるだけの簡単調理。お好みでマヨネーズやレモンを添えれば、さらに美味しくいただけます。動画の後半では、香りが引き立つポン酢の加え方などの調理のコツも解説します。
こっタソさんによる、シソ入り納豆のカリカリ揚げ焼きのレシピです。油揚げの中に納豆・シソ・鰹節・いり胡麻などを詰め、油揚げを裏返してからカリカリになるまで揚げ焼きにします。今回は「きゅうりのキューちゃん」を加えたアレンジバージョンも紹介しています。ゆず七味や一味を加えてもよいです。
けんますクッキングさんによる、こてっちゃんを使った牛もつ味噌ラーメンのレシピです。こてっちゃん牛もつ鍋の素とインスタントラーメンを合わせ、白菜とニラを加えます。途中で水を200cc加えて味を調整します。
分子調理学研究家こじまぽん助氏による、肉感MAXのハンバーグレシピ。ふわふわ系とは一線を画し、肉の旨味を最大限に引き出すための「塩の量」「混ぜすぎない」「低温でじっくり焼く」という3つのポイントを徹底解説。隠し味にはビーフシチューのルウを使用し、大人の味わいを実現。フライパン一つでできる本格ハンバーグは必見です。
ばくばクックさんによる、オーツブランミックスを使って低糖質ベーグル作りに挑戦！今回は空気が入りすぎてしまい、中が空洞になる「ピタパン」のような仕上がりに。しかし、冷めるとベーグルらしい食感も少し感じられ、期待も残る結果となりました。次回は空気をしっかり抜いて、もっと理想のベーグルを目指します。味付きアレンジも楽しみです。
まかないチャレンジさんによる、町中華のニラ玉炒めを自分流に再現。具材を別々に調理し、食べる直前に合わせるスタイルで、豚バラ肉の旨味とニラのシャキシャキ感がたまらない一品。合わせ調味料は濃口醤油、オイスターソース、酒で作ります。ニラ炒めはしっかりめの味付けにし、半熟のふわとろ卵と合わせるのが美味しさの秘訣。ご飯もお酒も進む、簡単＆手早く作れるレシピです。
はるあんさんによる、憧れの鉄フライパンで作るジブリ飯風レシピ！鉄フライパンは食材の旨味を最大限に引き出します。今回はソーセージ、じゃがいも、アスパラをシンプルに焼き上げました。外はカリッと、中はホクホク。隠し味はシンプルに塩のみ。素材本来の味を楽しめる、焼き料理をお試しあれ♪
けんますクッキングさんによる、レタスと豚肉のガーリック炒めのレシピです。豚バラ肉とレタスを、ニンニク、創味シャンタン、醤油、酒、ごま油で炒めます。