「賛否両論 名古屋」からお届けする特別企画！料理人たちが“最強のお茶漬け”をテーマに本気のレシピ対決！今回は、3年目の南波太陽くん作「抹茶とろろ茶漬け」、料理長の大貫光介さん作「鮭茶漬け」、そして笠原将弘さん作「贅沢のり茶漬け」の3品が登場。いぶりがっこ、ツナ、長芋を使った「抹茶とろろ茶漬け」は、抹茶の風味が意外な組み合わせで新鮮な驚き。ケチャップベースの照り焼きダレとコンソメ出汁で仕上げる「鮭茶漬け」は、洋風アレンジが斬新。定番の海苔茶漬けも、梅干しと三つ葉、そして笠原さん特製の「のり汁」で贅沢に。それぞれの個性が光るお茶漬けレシピは必見です。
火を使わずに作れる、ダイエット中のナポリタン冷凍弁当です。パスタは水につけておき、ソースはケチャップ、ウスターソース、コンソメを混ぜて、タッパーにパスタ、ツナ、野菜、チーズと一緒に入れ冷凍するだけ。食べる際はレンジで加熱するだけで、もちもち食感の美味しいナポリタンが完成します。高タンパク・低脂質で、忙しい時でも手軽にヘルシーな食事ができます。
「おたくのマヨ」が、全国のイトーヨーカドー、ヨークベニマル、ヨークグループなどのスーパーで2024年3月5日より順次発売されます。これを記念し、料理研究家のリュウジさんが開発した「おたマヨシーザーサラダ」「おたマヨッツォ」「おたマヨナポリタン」の3品と、声優の安元洋貴さんと開発した「安元さんが作るおたマヨ前提混ぜそば」の計4品を紹介します。「おたくのマヨ」は、ベーコンガーリックペッパーマヨネーズで、ジャンクな味わいが特徴。今回のスーパーでの発売にあたり、価格は678円（税別）と、EC販売時よりも手頃になっています。動画では、これらのレシピの作り方が、包丁を使わないなど、手軽に作れるように工夫されて紹介されています。
新玉ねぎの甘みと、ごろっとした肉団子、きのこの旨味がたっぷり詰まったトマトソース煮込みです。挽き肉に片栗粉を加えることで、肉汁を閉じ込め、ジューシーでふっくらとした肉団子に仕上がります。煮詰めたトマトソースが全体に絡み、食欲をそそる一品です。お好みでチーズを加えても美味しいですよ。
お値打ちのブロッコリーを油揚げに詰めて煮るだけで、節約・簡単・美味しい「油揚げのブロッコリー巾着」のレシピです。ブロッコリーは細かく切ることで油揚げにたっぷり詰めやすくなります。茎も細切りにして一緒に煮ることで、無駄なく美味しく食べられます。ベーコンの旨味と卵でまとまったブロッコリーが油揚げに染み込んだ煮汁と絡み、絶妙な味わいです。パスタや春雨で口を止めれば、見た目も可愛く、食べ応えのある一品に仕上がります。
新玉ねぎとランチョンミートの黒酢炒めは、新玉ねぎの甘みとランチョンミートの旨味、そして黒酢のコクが絶妙に絡み合う一品です。片栗粉を使わずにさっと炒めることで、素材の味を活かした仕上がりに。ご飯が進むこと間違いなしの、簡単で美味しい野菜炒めです。
1人前約35円と爆安で、お財布にも優しい「羽根つきもやし」のレシピです。材料はほぼもやしで、米粉があれば簡単に作れます。お酒との相性も抜群で、おやつにもぴったりです。パリパリ食感で失敗知らずの爆安レシピをぜひお試しください。
今回はタサン志麻さんが作る、家庭で簡単にできるドライカレーのレシピをご紹介します。野菜の甘みとお肉の旨味を最大限に引き出すための調理法や、味の決め手となるカレー粉とケチャップの使い方を詳しく解説。さらに、彩りも豊かにするポーチドエッグの作り方も伝授します。ご飯との相性抜群なドライカレーで、食卓を彩り豊かにしませんか？
包丁を一切使わず、驚くほど簡単に作れる「至高を越えた豆腐ハンバーグ」のレシピ。木綿豆腐の肉々しさと合い挽き肉の旨味、そしてピュアセレクトマヨネーズのコクが絶妙なバランスを生み出します。隠し味の味の素やナツメグがさらに美味しさを引き立て、ソースなしでも十分な満足感。副菜には、栄養満点の冷凍オクラと卵のタルタルを添えて、ヘルシーながらも大満足の逸品です。
いつもの粒あんを、はるあん流の作りやすい分量でご紹介。冷凍保存も可能です。富澤商店の大納言あずきを使用し、ほっくりとした食感に仕上げます。砂糖と塩で味を調え、絶品粒あんの完成！白玉とも相性抜群です。ぜひ手作りあんこで、あんこ菓子を楽しんでください。