まかないチャレンジさんによる、長ネギ3本を使い切り、1週間〜2週間保存可能な万能ネギだれをご紹介。麺類、冷奴、湯豆腐、鍋の具材、マーラー麺、焼肉など、様々な料理に活用できる万能調味料です。豆板醤のピリッとした辛みとネギの甘みがマッチし、食卓を豊かにします。このレシピの最大のポイントは、ネギを水にさらした後に、乾いたタオルで「親の敵のごとく」しっかりと水気を絞ること。これにより、味がぼやけるのを防ぎ、風味豊かな仕上がりになります。
新生活や週末に大活躍！手作り冷凍ピザ生地のレシピ。強力粉と薄力粉を混ぜ、オリーブオイルで風味豊かに。生地を軽く焼き、冷凍保存すれば、いつでも手軽にピザが楽しめます。ケチャップ＆ベーコン、照り焼きチキン、マスカルポーネ＆蜂蜜など、アレンジは無限大。アルミホイルで焼けばふっくら、直焼きでクリスピーに！
分子調理学研究家・こじまぽん助が、材料とテクニックにこだわった「サンジのパイユ」の作り方を紹介。じゃがいもの切り方、水にさらさないこと、薄く焼くことの3つのポイントを解説。カリカリ食感が美味しい、再現性の高いレシピです。
冷凍うどんと豚しゃぶ、大根おろし、トマト、葉物野菜をたっぷり使った、さっぱりしながらもコクのある胡麻ぽんサラダうどんです。あごだしを効かせた特製タレが味の決め手。おろししょうがで味変も楽しめます。便利な調理グッズも紹介！
ちゃらりんこクックさんによる、シャキシャキのニラとふわっとした卵の食感が美味しい定番のおかず【ニラ玉炒め】。材料はニラ、長ネギ、卵というシンプルさながら、合わせ調味料にオイスターソースを隠し味として加えることで、に仕上がります。炒め方にもポイントがあり、卵を先に焼いて取り出すことで、ふわふわに仕上げます。豚肉や豆板醤、ニンニクを加えてピリ辛にするアレンジもおすすめです。
油揚げと豚ひき肉を使い、キャベツの甘みと油揚げの旨味を活かした、ご飯が進むおかず。めんつゆベースの甘じょっぱい味付けに、にんにくと生姜の風味がアクセント。水溶き片栗粉でとろみをつけることで、あんかけ風になり、より一層美味しく仕上がります。時短・節約・簡単で、忙しい日でもあっという間に作れる一品です。
鶏むね肉を薄くスライスし、塩コショウ、酒で下味をつけます。別のボウルでマヨネーズ、スイートチリソース、豆板醤を混ぜてソースを作り、粗みじんにした長ネギはごま油で香りをつけます。下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶし、フライパンで揚げ焼きにした後、ソースと絡めて完成です。揚げ焼きにすることで鶏むね肉でもパサつかず、しっとり柔らかに仕上がります。
大阪名物「点天」風ひとくち餃子をご自宅で！豚肉とニラの旨みに、一味唐辛子のピリ辛がアクセント。パリパリの皮の食感がたまらない、ビールが進む一品です。包み方を工夫することで、お店のような仕上がりに。ホットプレートで焼けば、パーティーにも最適！
こっタソさんによる、すじこんネギ焼きのレシピです。手作りのすじこん（豚バラ肉でも代用可）を加えたネギ焼きで、広島風お好み焼きのように具材を重ねます。生地に味をつけ、紅生姜を加えます。すじこんなしでも調理できます。
みきママChannelがお届けする、アメリカントルティーヤのレシピです。外はカリッと香ばしく、中はもちっとした自家製トルティーヤに、牛こま切れ肉、サルサソース、アボカドディップ、クリームチーズ、紫キャベツをたっぷり挟んで。お好みでバーベキューソースを添えれば、お腹も心も満たされる一品に。