家庭用包丁でもできる！鯖のおろし方から、しめ鯖の締め方、香ばしい炙りしめ鯖の作り方まで、筋肉料理人が詳しく解説。刺身用鯖を使えば簡単！刻み大葉、ねぎ、にんにくを添えて、ぽん酢しょう油でいただく絶品レシピです。
「鶏の唐揚げ」のレシピ動画です。ジューシーな鶏もも肉に醤油、みりん、生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げた、簡単でおつまみにぴったりの唐揚げです。彩りにパプリカも一緒に絡めます。揚げたてをマヨネーズと一緒にどうぞ。
絹ごし豆腐とマシュマロを使った、混ぜて凍らせるだけの簡単アイスクリームです。マシュマロの量で甘さと柔らかさを調整でき、豆腐の風味を活かしたヘルシーなデザートです。お好みではちみつをかけても美味しくいただけます。
土鍋に水、醤油、酒、みりん、かつおだしの素、砂糖、昆布だしの素を入れて煮立てたつゆに、冷凍うどんを加えて茹でます。うどんが煮える直前に、ねぎ、椎茸、かまぼこ、揚げ玉、卵を加えてさっと煮れば、10分で完成する鍋焼きうどんのレシピです。
けんますクッキングさんによる、大根とさつま揚げのきんぴら炒めのレシピです。ごま油で大根・にんじん・さつま揚げを炒め、醤油・みりん・酒・砂糖で甘辛く仕上げます。冷めても食べられるため作り置きに向いています。
けんますクッキングさんによる、デミグラスソースとケチャップをかけた卵のせご飯（オムちゃんライス）のレシピです。チキンライスを炒める手間を省いた簡易版のオムライス風料理です。
エビを使わずに桜エビで濃厚なエビのビスク風スープが作れるレシピ。バターで炒めた桜エビの香りが食欲をそそります。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを煮込み、トマト缶、牛乳、コンソメ、おろしにんにく、醤油、ケチャップ、砂糖、塩で味を調えます。最後に生クリームと粉チーズを加えることで、お店のような本格的な味わいに。とろみが足りない場合は、薄力粉を振り入れて調整します。
みきママが教える「揚げカレイの甘辛あん」は、煮つけよりもさらに美味しい絶品レシピ。カレイは片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼きにし、カリッとした食感に仕上げます。付け合わせには、ネギとレンコンを同様に揚げ焼きにし、甘辛いたれで絡めます。少ない油でカリカリに揚がるのがポイント。ご飯が進むこと間違いなしの、お腹いっぱいになる一品です。
熟女に大人気の簡単おつまみ！砂肝ときゅうりのピリ辛和えのレシピです。砂肝は下味をつけて煮込み、冷ますことでパサつかずしっとり仕上がります。きゅうりと長ねぎのシャキシャキ食感と、めんつゆベースの甘辛いタレにラー油のピリ辛さが食欲をそそる一品。ビールとの相性も抜群で、作り置きも可能です。
お腹が空いたらがっつり飯！中華風焼肉丼は、野菜と豚バラ肉をたっぷり使い、シャンタンと焼肉のタレで味付けした甘辛い焼肉と、塩味の中華丼の餡が絶妙なバランス。ご飯が進む、元気が出る一品です。