ちゃらりんこクックさんによる、旬の葉生姜（谷中生姜）を使い、豚肉で巻いた甘辛味のおかずと、サクサクジューシーな天ぷらの2品を紹介します。殺菌作用が高い葉生姜は、梅雨時や夏のお弁当にも最適。ごはんはもちろん、お酒にもよく合う。
まかないチャレンジさんによる、しっとり蒸した鶏むね肉と、ピーナッツクリームを使ったコクのあるごまだれが「冷やし棒々鶏麺」のレシピ。野菜もたっぷり摂れて、暑い季節にぴったりの一品です。動画の概要欄にある材料リストを参考に、
真夜中に作って食べる魅惑のいちごパフェ。土台のシリアルに、手作りチーズクリームとたっぷりのいちごが重なり、まるでカフェのような仕上がり。仕上げにポッキーと粉糖でデコレーション。罪悪感がありつつも、とまらないおいしさです。
こっタソさんによる、ビーフストロガノフのレシピです。牛肉、マッシュルーム、きのこをサワークリームとデミグラスソースで仕上げます。パンにもご飯にも合わせられます。
料理研究家ゆかりさんによる、うずらの肉巻きのレシピです。うずらの卵を半熟に仕上げるコツや、殻をきれいに剥く方法も紹介されています。味付けは醤油、みりん、砂糖、生姜を使用し、アクセントに生姜を加えることで、甘い系のタレと照り焼きのしょっぱい系が合わさった深みのある味わいになります。
こっタソさんによる、無限ナスのレシピです。ナスをレンジ加熱し、ツナ缶・鶏がらスープ・あごだしで味付けします。作り置きが可能で、お弁当のおかずにも使用できます。おまけとしてヤングコーンのトースター焼きも紹介しています。
まかないチャレンジさんによる、GoPro Hero8を使い、板前さんの目線でリアルなだし巻き玉子の作り方をノーカットでお届けします。お店で提供している本格的なだし巻き玉子をご家庭でも再現できるよう、材料から焼き方まで丁寧に解説。だし、醤油、みりん、砂糖を使った調味料と、白身を切らない優しい混ぜ方、そして半熟の状態で次々と巻いていくテクニックが美味しさの秘訣です。
たこ焼き器で焼売を簡単に作るレシピ。豚ひき肉と玉ねぎをベースに、醤油、オイスターソース、ごま油などの調味料で味付けし、餃子の皮で包んで蒸し焼きにします。底がカリカリ、中がジューシーな食感が楽しめ、子どもでも作れる手軽さが魅力です。
関口絢子さんによる、自家製梅酒の基本レシピと、甘さ控えめの黒糖梅酒の作り方を紹介します。失敗しないためのコツや、梅酒作りに関する素朴な疑問にもお答え。完熟梅の使い方や、ホワイトリカー以外の代用酒、梅のシワシワ対策、濁った場合の対処法、賞味期限、さらには料理への活用法まで、網羅的に解説します。オリジナルの梅酒作りに
料理研究家ゆかりさんによる、濃厚タルタルソースのレシピです。半熟卵と隠し味のニンニクが味の決め手となり、唐揚げとの相性は抜群です。動画内では、タルタルソースの楽しみ方として、唐揚げ以外にもポテトチップスや納豆にかけたアレンジも紹介されています。