けんますクッキングさんによる、だし巻き卵のレシピです。めんつゆをベースに「さっぱり味」と「こってり甘口」の2種類の作り方を紹介しています。
炊飯器で簡単に作れる、鶏むね肉とマカロニ、きのこを使ったグラタンのレシピです。離乳食としても取り分け可能で、赤ちゃんが食べやすいように細かく刻むのがポイント。大人のグラタンにはバターや粉チーズ、ピザチーズでコクと風味をプラスし、ヘルシーながらも満足感のある仕上がりです。早炊き機能を使えば時短で完成します。
鶏むね肉をしっとり柔らかく焼き上げる、鶏むね肉のタバスコレモン焼きです。筋切りした鶏むね肉に塩、こしょうをふり、ポリ袋に入れます。これにタバスコ、レモン果汁、ケチャップ、はちみつ、にんにくを入れて漬け込み、オーブントースターで焼き上げます。タバスコ、レモン果汁は酸度が高いので肉を柔らかくする効果があり、はちみつ、ケチャップにも肉を柔らかくする効果があります。タバスコを小さじ1/2使いますが、漬け込んでから焼くせいか、辛すぎることはありません。鶏むね肉がしっとり柔らかく焼きあがります。
けんますクッキングさんによる、きんぴらごぼうのレシピです。ごぼうの泥落としにアルミホイルを使い、甘辛い味付けで炒めます。冷めても食べられるため作り置きにも向いています。
ささみを使って、フライパンで手軽に作れる「ささみしそチーズカツ」のレシピです。筋取りから包み方、衣の付け方、そしてフライパンでの焼き方まで、みきママが分かりやすく解説します。中濃ソースをかけて、ヘルシーで美味しいおつまみやおかずにぜひ！
けんますクッキングさんによる、エビ・ホタテ・マッシュルーム・ホタルイカを使った海鮮アヒージョのレシピです。ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで加熱し、スキレットで調理します。残ったオイルはパスタに使えます。
セロリのシャキシャキとした食感とツナのコクがたまらない、簡単おつまみ「セロリのツナマヨ和え」のレシピです。塩もみしたセロリにツナ缶とマヨネーズを和えるだけで、わずか3分ほどで完成します。ビールや他の料理の箸休めにもぴったりです。
けんますクッキングさんによる、豚タンスライスのガーリックバター炒めのレシピです。豚タンと玉ねぎをニンニク・唐辛子・バターで炒めます。
みきママChannelが教える、ファーストフードのような本格的なハッシュポテトの作り方です。じゃがいもをマッシュ状にする工程とみじん切りにする工程を組み合わせることで、お店のような食感と美味しさを実現。塩、こしょう、片栗粉で味付けし、フライパンで揚げ焼きにすることで、外はカリッと、中はホクホクのハッシュポテトが完成します。隠し味の片栗粉でまとまりやすさもアップ！
春らしいアスパラガスを主役に、牛肉と合わせた彩り豊かな一品です。オイスターソースベースの甘辛い味付けが食欲をそそり、ご飯にもビールにもよく合います。水溶き片栗粉でコーティングした牛肉は、タレが絡みやすく、とろみのある仕上がりに。ニンニクの香りを効かせるのが美味しさのポイントです。