みきママChannelがお届けする、可愛らしいアンパンマンパンのレシピ。強力粉、加塩バター、塩、砂糖、ドライイースト、ぬるま湯を使って生地をこね、一次発酵、成形、二次発酵を経て、190℃のオーブンで15分焼き上げます。最後にチョコペンで顔を描けば、子供も喜ぶこと間違いなし！隠し味のバターとドライイーストがパンをふっくら美味しく仕上げます。ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」や最新レシピ本もチェック！
キャベツが旬の時期にぴったりの「キャベツと油揚げのピリ辛炒め」をご紹介します。豚バラ肉の旨味と油揚げのジューシーさ、そしてサムジャンとコチュジャンで作る合わせ調味料が絶妙に絡み合い、ご飯のおかずにもおつまみにも最高の一品です。仕上げの水溶き片栗粉でとろみをつけることで、味がよく染み込み、キャベツの食感も楽しめます。ピリ辛加減はお好みで調整可能です。
冷蔵庫に眠る余り野菜を有効活用！牛と豚の合いびき肉を使い、玉ねぎを丁寧に炒めることで甘みを最大限に引き出した、コク旨キーマカレーのレシピです。キャベツや大根などの野菜のシャキシャキとした食感がアクセントになり、出来立ての挽肉の旨味と相性抜群。目玉焼きや万能ねぎ、しば漬けをトッピングすれば、彩りも栄養も満点の一品に仕上がります。余り野菜の消費にもぴったりな、簡単なのに本格的な味わいが楽しめるキーマカレーをぜひお試しください。
混ぜてフライパンで蒸すだけの簡単濃厚フォンダンショコラ。板チョコレートとバターをレンジで加熱し、卵、砂糖、粉類を加えて混ぜるだけで、とろりとしたチョコレートが溢れ出す本格デザートが完成します。蒸し時間20分で、お店のような仕上がりに。
山形県民のソウルフード「芋煮」の作り方をご紹介します。里芋、牛肉、ごぼう、こんにゃく、きのこ類をたっぷり使い、水、めんつゆ、酒、砂糖でシンプルに味付け。味の染みた里芋と牛肉の旨味が溶け込んだ、心も体も温まる汁だくな煮物です。〆はうどんで決まり！
みきママChannelが紹介する「夢の国風！チョコクランチ」は、ミルクチョコレート、コーンフレーク、アーモンドスライスというたった3つの材料で作れる、簡単で見た目も可愛いお菓子です。耐熱ボウルで溶かしたチョコレートに、細かく砕いたコーンフレークとアーモンドスライスを混ぜ合わせ、計量スプーンで成形。サラダ油を塗ったスプーンを使うことで、くっつきにくく作業がスムーズに進みます。冷凍庫で15分冷やすだけで完成。プレゼントにもぴったりのラッピング方法も紹介されています。
安くてヘルシーな鶏むね肉をキムチソースで仕上げました！ご飯にも合うけどお酒のつまみには最適な感じに仕上がりました。鶏むね肉を5ミリ厚さにスライスし、塩、こしょう、酒で下味をつけ、小麦粉をまぶして焼きます。細かく切ったキムチに、醤油、酒、みりん、かつお節を加えて煮詰めたキムチソースを絡めれば完成。しっとりとした鶏むね肉とパンチの効いたキムチソースが絶妙な一品です。
みきママChannelがお届けする「フライパンで！どデカメンチカツ」は、驚くほど大きなメンチカツがフライパンで手軽に作れるレシピです。豚ひき肉1000gとキャベツを使い、塩、こしょう、パン粉、卵で味付け。水とパン粉を交互に振りかけることで、衣が剥がれにくいサクサクのメンチカツに仕上げます。油はたった大さじ1杯からでOK！少ない油で揚げ焼きにするのが美味しさの秘訣です。手で握るように成形し、フライパンでじっくり揚げ焼きにすることで、外はサクサク、中はジューシーな特大メンチカツが完成します。
みきママChannelがお届けする、カリフォルニアロールのレシピ。巻きすを使わず、ラップで簡単に作れます。酢飯にアボカドとカニカマをたっぷり巻き込み、ごまをまぶして仕上げます。マヨネーズがコクをプラスし、シンプルながらも絶品な味わいです。恵方巻きとしても、普段のおかずとしても楽しめます。
けんますクッキングがお届けする、リクエストにお応えした基本の餃子レシピ。豚ひき肉500gに対し、キャベツ500g、ニラ1束、ネギのみじん切り50gを使った、ジューシーな餡の作り方をご紹介。鶏ガラスープの代わりに使用する「ソミシャンタ」が味の決め手。キャベツの水切りをしっかり行うのが美味しく作るコツです。基本の包み方も丁寧に解説。次回は4種類のタレのアレンジ方法をお届けします。