牛乳パックとクッキングシートでオリジナルの型を作り、ふわふわ食感に焼き上げる星野珈琲店風パンケーキの再現レシピです。生地に無糖ヨーグルトを加えることで、ホットケーキミックスのベーキングパウダーとの反応を促進し、驚くほどふわふわに仕上がります。フライパンを一度熱してから冷ますことで、焼きムラなく綺麗な焼き色に。しっとりふわふわの口溶けで、まるで高級カフェのような味わいが楽しめます。
みきママChannelがお届けする、10分で完成する3段重弁当のレシピです。豚こま肉を使った焼肉、人参・もやし・ほうれん草のナムル、そしてご飯を詰め込みます。焼肉には隠し味に鶏がらスープの素などを加えることで、冷めても美味しく仕上がります。レタスや海苔で手巻き風に楽しむこともでき、ピクニックにぴったりな彩り豊かで満足感のあるお弁当です。
男前豆腐店の炒どうふで、旨味たっぷりのガーリックマヨネーズ炒めを作りました。マヨネーズを炒め油代わりに使い、ニラとウインナーを加えて香ばしく炒め上げます。なめらかな炒どうふの食感とニラの風味が食欲をそそる、ご飯にもお酒にも合う一品です。
男前豆腐店の炒どうふ（ちゃーどうふ）を使った、にんにくしょう油味の豆腐ステーキの作り方動画です。弱火でじっくり揚げたフライドガーリックと、醤油、みりん、日本酒、片栗粉で作る特製ダレが、絹ごしのような滑らかな炒どうふによく絡みます。粉チーズと黒こしょうをまぶして両面に焼き目をつけ、香ばしいソースをかけた、ボリューム満点の一品です。
伊東よかさんで購入した焼きビーフンを使った、海鮮焼きビーフンのレシピです。白菜、ニラ、玉ねぎ、人参、キクラゲ、シーフードミックスを使用。ビーフンは45〜50℃のお湯で5分ほど戻し、まだ少し硬さが残る程度にするのがポイント。炒めながら水分と旨味を吸わせ、香ばしく仕上げます。味付けは付属のソースとごま油でシンプルに。
男前豆腐店の「炒どうふ（ちゃーどうふ）」を使用し、油で揚げずにフライパンで焼き目をつけるヘルシーな揚げ出し豆腐のレシピです。昆布と削り節でとった本格的な揚げ出しつゆが、しっかりとした食感の炒どうふによく合います。薬味には大根おろし、生姜、刻みネギ、七味唐辛子を添えて、さっぱりとお召し上がりいただけます。
みきママChannelがお届けする「ぎゅっと握って！豚こま角煮」は、通常とは異なるユニークな調理法で、驚くほど柔らかくジューシーな豚こま肉の角煮を短時間で仕上げるレシピです。片栗粉をまぶして握った豚こま肉をフライパンで香ばしく焼き、大根と共に醤油、砂糖、みりん、酒、おろしにんにくで作ったタレで煮込みます。煮込み時間は短めですが、大根に味が染み込み、お肉はとろとろに。半熟卵も加えて一緒に煮絡めることで、味に深みが増します。食卓が華やぐ、絶品節約レシピです。
みきママChannelがお届けする、5～6ヶ月の赤ちゃん向け離乳食「トマト」と「ほうれん草」のレシピです。ヘタを取って十字に切り込みを入れたトマトを湯むきし、種を取り除いた後、粉ミルクと一緒にミキサーにかけることで、滑らかなトマトピューレが完成します。また、ほうれん草は柔らかくなるまで茹でてアクを取り、葉の部分をミキサーへ。バナナと粉ミルクを加えることで、赤ちゃんが食べやすい甘さと苦みを抑えた緑のペーストに仕上がります。どちらもビタミン・ミネラル豊富で、肌の調子を整えたり風邪予防にも繋がります。ミキサーにかける時間を調整することで、赤ちゃんの成長に合わせて硬さを変えることも可能です。製氷皿などで小分けにして冷凍保存すれば、1週間を目安に与えることができます。電子レンジで温めるだけで、手軽に栄養満点の離乳食が完成します。
サバ缶と新玉ねぎ、大葉を使った、火を使わない超簡単おつまみレシピ。味ぽんで和えるだけで、サバの旨味と新玉ねぎの甘み、大葉の爽やかな香りが絶妙にマッチします。居酒屋風の本格的な味わいが、わずか数分で完成。お酒のお供に、あと一品欲しい時にぴったりです。
8種類のきのこを贅沢に使用した、森のキノコ丼のレシピです。しめじ、えのき、まいたけなど、お好みのきのこをたっぷり使い、豚バラ肉と炒め合わせます。オイスターソース、日本酒、砂糖で作る甘辛いタレが食欲をそそり、ご飯が進みます。ニンニクと唐辛子の風味もアクセントに。余ったきのこの消費にもぴったりで、冷蔵保存すれば2〜3日楽しめます。パスタに乗せたり、マリネ風にアレンジも可能です。