けんますクッキングさんによる、卵の半月焼き2種のレシピです。明太子、チーズ、万能ねぎを使ったネギ明太焼きと、豚肉とキャベツを使った豚肉キャベツ半月焼きをご紹介します。
まかないチャレンジさんによる、まかないチャレンジ！が贈る、『ニラ肉丼』のレシピ。豚こま肉と特製ニラからしを絡めて炒め、ご飯の上に豪快に乗せます。シャキシャキのレタスと卵黄を添えれば、見た目も味も最高！ニラからしの作り方も動画で解説。簡単なのに本格的な味わいを
料理研究家ゆかりさんによる、材料3つでできるバスク風スフレチーズケーキのレシピです。クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトを使用するため、ヘルシーで手軽に作れるのが特徴です。口の中でシュワッと溶けるような食感と、バスク風の香ばしい焼き色が食欲をそそります。水切りヨーグルトとメレンゲを丁寧に合わせることで、ふわふわとした仕上がりになります。ホエーの活用法や、時間がない場合のレンジでの水切りヨーグルトの作り方も紹介しています。
限られた時期にしか出回らない新生姜の爽やかな香りを存分に楽しめる作り置きレシピ。ごま油で炒める事で冷え予防効果もアップ。
ウスターソースのコクと焼き海苔の風味が絶妙にマッチした、見た目もインパクトのある「悪魔の黒炒飯」のレシピです。豚ひき肉と卵を炒め、ご飯とウスターソース、ブラックペッパーで味付け。仕上げにたっぷりの海苔を散らすことで、香ばしさと食感がアップし、一度食べたらやみつきになる美味しさです。しば漬けや生姜を添えても。
アメリカ大使館からのお話で、モントレージャックチーズとアラスカ明太子をメインにしたスペシャルバージョンの濃厚やみつき豆腐グラタンのレシピです。豆腐で作るホワイトソースは好評で、明太子の旨味とアメリカ産食材が加わり、さらにグレードアップ。ダイエット中の方やタンパク質を摂りたい方にもおすすめです。和風だしとアメリカ産食材の組み合わせで、海外の方にも喜んでいただける一品です。
ラーメンクックさんによる、千葉県のご当地ラーメン「竹岡式ラーメン」の作り方です。スープは作らず、チャーシューの煮汁でお湯を味付けし、チャーシューと玉ねぎをたっぷりトッピングするのが特徴。インスタント麺を使用し、短時間で手軽に作れる本格的な味わいが楽しめます。醤油の効いたスープとシャキシャキの玉ねぎの食感が一杯をご家庭で
けんますクッキングさんによる、壺にらのレシピです。焼肉のタレをベースに豆板醤、ごま油、白ごまを揉み込みます。冷蔵で約1週間保存でき、冷奴や納豆ご飯のトッピングにも使えます。
料理研究家ゆかりさんによる、台湾カステラのレシピです。YouTubeで話題のスイーツで、柔らかく卵がたっぷり入ったプルプル食感が特徴です。材料もシンプルで揃えやすく、生地を温めながら混ぜるのがふわふわに仕上げるポイントです。バニラオイルや、お好みで蜂蜜やフルーツを加えることで、さらに風味豊かに楽しめます。
食戟のソーマ第20巻より司瑛士の＜ふたつの表情を見せる鹿のロースト＞を再現。鹿肉のローストの火入れの仕方や、豚の血を使った超本格ソースポワブラード、そして派生のソースグランヴヌールといった重厚なフレンチを堪能できます。塊肉の縛り方も解説付きで、美味しさの秘訣である赤ワインビネガーと赤ワインの酸味を旨味に変える工程にも注目です。