ラーメンクックさんによる、しっとり柔らかい「鶏チャーシュー」の作り方です。今回は鶏むね肉を使った「鶏チャーシュー」の作り方をご紹介します。低温調理器を使用し、しっとり柔らかく仕上げます。塩だれ35㏄を全体になじむようにしてください。61℃になったら、お湯につけながら袋の中を真空にしていきます。肉同士が重ならないように注意してください。肉を入れるとお湯の温度が下がるため、再度設定温度になるまで待ちます。70分間調理したら完成です。
夏祭りにぴったりのスイカは、中心部分が最も甘いので、甘くない部分が先に当たらないように工夫して切りましょう。保育園流の切り方で、甘い部分を皆で楽しめます。特に小さなお子様には、食べやすいように角切りにするのがおすすめです。あおいの給食室がお届けする、家族みんなで楽しめるスイカの切り方です。
あおいの給食室がお届けする、保育園の夏祭りにも登場するポップコーンのレシピ。 popcornの種と油を鍋に入れ、火にかけたら焦げ付き防止のため鍋をゆすりながら弾けるのを待ちます。弾けなくなったら火を止め、熱いうちに溶かしバターと塩を絡めれば、簡単美味しい塩バターポップコーンの完成です。
ちゃらりんこクックさんによる、無限ゴーヤサラダのレシピです。ゴーヤの苦味を抑えてツナマヨソースで和えます。冷蔵庫で1週間保存可能で、作り置きに向いています。
国民食ハンバーグを、最高に分かりやすく作るレシピです。玉ねぎの甘みと肉の旨味を最大限に引き出し、絶妙なソースで仕上げます。隠し味にはナツメグとオールスパイスを使用。形を崩さず、ふっくらジューシーに仕上げるコツも紹介します。
あおいさんによる、あおいの給食室から、チョコレート不使用の「ココアバナナ」の作り方をご紹介します。保育園でも使用される、のスキムミルクとピュアココアを使った手作りソースは、冷めても固まらず、お子様でも安全に楽しめます。割り箸に刺す作業はお子様と一緒に楽しめ、食育にもぴったり。夏祭りにぴったりの、簡単で美味しいおやつレシピです。
けんますクッキングさんによる、茄子の油淋鶏タレがけのレシピです。焼いた茄子に薬味をのせ、味ぽんベースの油淋鶏タレをかけます。
こっタソさんによる、海老マヨのレシピです。冷凍エビを使い、少量のスパイスを加えてエビの臭みを取り、マヨソースと組み合わせます。材料を混ぜて揚げるだけの構成です。
低糖質でもふっくら美味しい！オーツブランミックスを使った、ほぼ捏ねない・汚れない簡単ダイエットパンのレシピです。ホームベーカリー不要で、初心者でも手軽に作れます。ほんのり甘く、独特のしっとりとした舌触りが特徴。お好みでゴマやクルミを加えても美味しいです。
まかないチャレンジさんによる、牛肉の旨味とレタスのシャキシャキ食感がたまらない、夏にぴったりの「牛肉とレタスのシャキシャキ炒め」をご紹介します。下味に卵と片栗粉を加えることで、牛肉が驚くほど柔らかく仕上がります。オイスターソースをベースにした甘辛いタレと、プチトマトの酸味がアクセントに。ご飯のおかずにも、おつまみにも最適です。