クキパパ料理教室さんによる、丁寧に作ることで、誰でも簡単においしい豚汁が作れるレシピです。炒める食材とそうでない食材を分けることで、風味豊かな一品に仕上がります。で体が温まる豚汁を、
はるあんさんによる、はるあん流、焼きそばアレンジ4選！台湾風は五香粉で本格的な香りを、明太マヨは相性よい。のり塩バターはじゃがいもを加えて風味豊かに。夏祭り気分を味わえる、レシピです。
George ジョージ吉田さんによる、ただの【唐揚げ】ではなく、【スパイシー唐揚げ】。この味、かなり中毒性がありますのでご注意を！鶏もも肉を一口大に切り、ニンニク、生姜、卵、薄力粉、シナモン、クミン、コリアンダーで下味をつけ、30分ほど漬け込みます。仕上げに、シナモン、クミン、コリアンダー、黒胡椒、塩を混ぜたスパイスを振りかけて揚げれば、スパイシー唐揚げの完成です。お弁当やおつまみにも最適です。
あおいさんによる、あおいの給食室から、卵なしでもふわふわに仕上がる基本のハンバーグをご紹介。保育園給食のノウハウを詰め込んだ、アレルギー対応で大人も美味しいレシピです。スキムミルクや多めのパン粉、玉ねぎをしっかり炒めて甘さを引き出すのがポイント。パン粉とスキムミルクでふっくらジューシーに仕上がります。オーブンで焼くことで均一に火が通り、失敗なく作れます。
けんますクッキングさんによる、大葉味噌の作り方のレシピです。味噌、酒、みりんを同量ずつ合わせ、すりごまとごま油を加えて火にかけ、大葉を混ぜて煮詰めます。冷蔵保存できます。
まかないチャレンジさんによる、今回はリクエストがあった「しめ鯖」に挑戦！新鮮な鯖を厳選し、自己流で丁寧に捌いていきます。〆鯖にすることで生臭さがなくなり、旨味が増します。さらに、鯖のアラを使った「船場汁（あら汁）」も同時調理。魚の旨味が凝縮された出汁と、さっぱりとした〆鯖の組み合わせはまさに和定食の王道。お好みで甘めの味付けも可能です。新鮮な青魚はヒスタミン食中毒の原因にもなるため、鮮度管理が重要。今回は〆る時間や酢の味付け、船場汁への応用についても解説します。
料理研究家ゆかりさんによる、まるごとメロンケーキのレシピです。高級土佐メロンを贅沢に使用し、手作りのふわふわスポンジケーキと共に仕上げます。特別な日やお子様の誕生日におすすめです。隠し味にはクリームチーズを使用しており、生クリームが苦手な方でも美味しくいただけます。調理のポイントは、メレンゲをしっかりと角が立つまで泡立てること、生地ができたらすぐに焼くことです。
夏バテ気味でも食欲をそそる、7分で完成する「おでんスープカレー」のレシピです。おでんの旨味とレトルトカレーを合わせた、驚くほど簡単で安価な一品。おでんの出汁がカレーの味をまろやかにし、そこにカレースパイスを加えることで、本格的な味わいに仕上がります。サラサラとしたスープ状で、暑い時期でもさっぱりと食べやすく、カップラーメンよりも手軽に作れるのが魅力です。おでんの具材もカレーとの相性が抜群で、驚きの美味しさを体験できます。
分子調理学研究家のこじまぽん助が、圧倒的においしく作れるタコライスのコツを伝授。ドンタコスをサルサソース代わりに使い、ひき肉と調味料をしっかり炒めることで、味に深みと香りを引き出します。辛さの調整も可能で、お子様も楽しめる一品です。
みきママChannelがお届けする、5分で完成する明太フランス風トーストとバナナジュースのレシピです。溶かしバターに明太子とマヨネーズを混ぜて食パンに塗り、オーブントースターで焼くだけの簡単トーストと、バナナと牛乳で作る濃厚なバナナジュースの組み合わせは、朝食にぴったり。お子様でも食べやすいよう、やわらかい食パンを使用。明太子とバナナジュースの意外な相性も楽しめます。