筋肉料理人さんによる、鶏むね肉の茄子味噌炒めです。皮を取り外した鶏むね肉を固くならずに仕上げる下処理方法と、フライパンで茄子を色よく、とろりと仕上げるコツをご紹介します。本格的な油通しなしでも、とろりとした食感を楽しめます。
Oyatsu Lab.さんによる、ホットケーキミックスを使って、驚くほどふわふわで分厚いスフレパンケーキを自宅で簡単に作れるレシピです。片栗粉とレモン汁が美味しさの秘訣。朝食やおやつにぴったりの、笑顔になるような幸せの味を
はるあんさんによる、ハムとキノコのエッグライスのレシピです。クックパッド本社のキッチンで撮影し、数種類のキノコと温泉卵、仕上げの黒胡椒オイルを使います。
アーモンドたっぷり！材料3つで作れる、低糖質でヘルシーなアーモンドクッキーのレシピです。ラカント使用で糖質量も低く、ダイエット中でも罪悪感なく楽しめるおやつです。アーモンドの食感がアクセントになりますが、お好みでトッピングは省略してもOK。粗く刻んだアーモンドを生地に混ぜ込むのもおすすめです。
まかないチャレンジさんによる、コンビーフチャンプルーのレシピです。コンビーフと豆腐、余り野菜を使い、マヨネーズと醤油で味付けします。豆腐の水切りをしっかり行うことがポイントです。
料理研究家ゆかりさんによる、おからパウダーを使用した低糖質パンケーキのレシピです。きめ細かいおからパウダーとラカントを使用し、Eggs ‘n Things風のトッピングも低糖質で再現。生クリームやいちごジャムも手作りで仕上げます。電子レンジで簡単に作れるいちごソースが味のアクセントです。
馬場ごはん〈ロバート〉Baba’s Kitchenさんによる、まぜそばのレシピです。包丁・フライパン不要で7分で完成し、ツナ水煮缶と青のり・鰹節を使います。ラー油で味変も楽しめます。
はるあんさんによる、はるあんさん流、巨大チーズナン！コストコで購入したモッツァレラチーズを贅沢に使用し、生地から手作りする本格レシピです。隠し味には蜂蜜を加え、ほんのり甘くしっとりとした食感に。カレーとの相性もよい！熱々トロトロのチーズを心ゆくまで楽しめます。焼き加減はお好みで調整してくださいね。
George ジョージ吉田さんによる、骨付き肉の美味しさが存分に味わえるスペアリブ。はちみつで肉はホロっと柔らかく、バルサミコ酢と梨でサッパリと仕上げました。フライパン1個で煮込み、オーブンは不要。簡単お手軽レシピなので、
分子調理学の考え方をベースにした、圧倒的に美味しく作れる桜えびの和風オイルパスタです。乾煎りした桜えびの香ばしさとキャベツの甘みが絶妙にマッチ。少ない湯で茹でることで、パスタにソースがしっかり絡み、乳化を促進します。隠し味にめんつゆを使用し、手軽ながらも本格的な味わいに仕上がります。