山の幸をたっぷり味わえる、秋にぴったりの長芋ときのこのバター醤油炒めです。バターでじっくり焼いた長芋は、シャキシャキとした食感と香ばしさが楽しめます。数種類のきのこが加わることで、風味豊かで奥深い味わいになります。隠し味の醤油が全体をまとめ、食欲をそそる一品です。簡単な調理で、山の恵みを存分に堪能できる、まさに「山の幸満載」のおかずです。
おからと豆腐を使って、まるでフライドポテトのような食感を楽しめる低糖質レシピです。片栗粉とマヨネーズの隠し味で、おからの風味を抑えつつ、美味しく仕上げます。油で揚げずにヘルシーに作れるので、ダイエット中の方にもぴったり。おからの活用法としてもおすすめです。
まかないチャレンジさんによる、ニラ玉焼きそばのレシピです。隠し味にインスタントコーヒーを使い、オイスターソース・ウスターソース・豆板醤ベースの特製ソースで仕上げます。
料理研究家ゆかりさんによる、キャベツをたっぷり使った低糖質のキャベツパイ（オムレツ）のレシピです。おからパウダーを小麦粉の代わりに使うことでヘルシーに仕上げ、食べ応えも抜群な節約レシピとなっています。調味料には塩、こしょう、オリーブオイルを使用し、彩りにパプリカを加えます。弱火でじっくり焼くのが美味しく作るポイントです。
ちゃらりんこクックさんによる、今安いレタスをたっぷり使った大量消費おかずレシピ！ふわふわの卵とシャキシャキレタスの飾らないハーモニーが中華鍋で作りましたがフライパンでも簡単に作れます。辛くないのでお子様でも召し上がって頂けます。お酢を少し使っているので塩分控えめあっさり。家族みんなの食卓に
料理研究家ゆかりさんによる、濃厚プリンチーズケーキのレシピです。電子レンジで3分加熱するだけで作れる手軽さが魅力です。クリームチーズに卵、生クリーム、薄力粉、塩を混ぜてタッパーに入れ、冷蔵庫で一晩冷やすことで、しっとり濃厚な味わいに仕上がります。カラメルソースは、砂糖と水を混ぜてレンジで加熱するだけで簡単に作れます。タッパーの底に敷くビスケット生地は、バターをなじませてから冷蔵庫で冷やしておきます。このレシピでは、100円ショップで購入できる380mlのタッパーを使用し、手軽に本格的なスイーツが楽しめます。
あおいさんによる、あおいの給食室から、卵なしでふわふわに仕上がる煮込み大豆ハンバーグのレシピをご紹介。ひき肉と大豆を半々で使い、ケチャップと中濃ソースを煮詰めた甘めのソースで煮込むことで、子供も喜ぶ美味しさに。玉ねぎをしっかり飴色になるまで炒めるのが甘さを引き出すコツ。オーブンで焼くことで一度にたくさん作れて効率的です。
筋肉料理人さんによる、鶏むね肉の茄子味噌炒めです。皮を取り外した鶏むね肉を固くならずに仕上げる下処理方法と、フライパンで茄子を色よく、とろりと仕上げるコツをご紹介します。本格的な油通しなしでも、とろりとした食感を楽しめます。
ちゃらりんこクックさんによる、寒くなってきたこの時期にぴったりの、居酒屋でも大人気の「もつ煮」をご紹介します。豚白もつを使い、けんちん汁風の優しい味わいをベースに、隠し味のコチュジャンとハチミツが味に深みとピリッとしたさをプラス。ビールや日本酒、焼酎との相性もよいで、ついついお酒が進んでしまう一品です。根菜もたっぷり入っているので、体も心も温まります。特別な調理器具は不要で、じっくり煮込むことで、もつがとろとろになり、旨みが野菜に染み渡ります。
野菜のとろみだけ！ほっこり体温まるポタージュスープです。基本の配合が分かると色々な野菜でアレンジできます。いくらでも飲みたくなるおいしさ！！材料4つで、切って煮るだけの簡単レシピです。