ラーメンチェーン店「ラーメンショップ」のネギラーメンを、家庭で再現するレシピです。豚骨と背ガラをじっくり煮込んだ濃厚な醤油スープに、ごま油風味の千切りネギがたっぷり乗った一杯。チャーシューやメンマ、味玉など、お好みのトッピングでさらに美味しく。圧力鍋を活用し、本格的な味を短時間で仕上げます。
あおいさんによる、保育園で人気のツナグラタンのレシピをご紹介します。保存が効く食材だけで作れるため、外出が難しい方にもおすすめ。玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し、スキムミルクを使ったホワイトソースで優しい味わいに仕上げます。少ない調味料でも、ツナの旨味と玉ねぎの甘みでコクのある美味しさが楽しめます。
けんますクッキングさんによる、肉団子と白菜のピリ辛スープ煮のレシピです。牛豚合挽き肉に生姜とにんにくを混ぜた肉団子を、豆板醤とオイスターソースベースのスープで春雨と一緒に煮込みます。
こじまぽん助さんによる、ハヤシライスのレシピです。ソフリットと赤ワインを使い、牛肉のメイラード反応を意識した焼き方、きのこの旨味を凝縮する炒め方、ダマにならないルーの溶かし方を詳細に解説しています。
びっくりドンキーの「ブロッコリーの箱舟」を超える美味しさ！素揚げしたブロッコリーの旨みが凝縮され、ホクホク食感と溢れる水分がたまらない一品。自家製やみつきのタレが絡むことで、さらに中毒性が増し、箸が止まらなくなること間違いなし。大人のおつまみにも、お子さんのおやつにも喜ばれること間違いなしのレシピです。
料理研究家友加里さんによる、いちごのショートケーキのレシピです。ふわふわのスポンジケーキにするコツや、萎まないコツも紹介しています。クリスマス風のデコレーションも参考になります。スクエア型を使用していますが、丸型でも代用可能です。クリームには練乳を加えて、リッチなミルク味に仕上げます。使用する調味料は、薄力粉、卵、砂糖、牛乳、バター、生クリーム、練乳です。
北海道産のじゃがいもをたっぷり使用した、おもてなしにもぴったりの簡単レシピ3品！じゃがいもパンは、蒸して潰したじゃがいもをパン生地に加えることで、もっちりとした食感に。マッシュグラタンは、ミートソースとチーズでコク深い味わいに。フライドポテトは、コンソメと黒胡椒で定番の味にアクセントを加えています。
はるあんさんによる、クリスマスはケンタッキー！鶏もも肉を特製スパイスで味付けし、二度揚げでカリカリに。隠し味にコンソメを加え、お店の味を再現！コールスローとビスケットも手作りすれば、おうちで本格的なクリスマスディナーが楽しめます。揚げたてジューシーなフライドチキンを
George ジョージ吉田さんによる、クリスマスのメインディッシュといえば、やっぱりローストチキン。丸鷄のさばき方・ブリデ針を使ったしばり方から焼き方まで、作り方を解説しました。丸鷄の美味しいエキスをたっぷりと吸った野菜もまた、最高です！クリスマスにては？
こっタソさんによる、揚げ出し豆腐のレシピです。木綿豆腐に塩を振って水気を切り、米粉と片栗粉の衣をつけて少量の油でカリッと揚げます。めんつゆベースの出汁に大根おろしや薬味を添えて仕上げます。低糖質・高たんぱく質の構成です。