笠原将弘の料理のほそ道さんによる、笠原流「無限かぼちゃ」はハロウィンにぴったりのおつまみ。ベーコン、セロリ、ニンニクの洋風な味付けが、かぼちゃの甘みを引き立てます。隠し味の黒胡椒がスパイシーさをプラス。素揚げすることで、かぼちゃの感と甘みを最大限に引き出しました。ビールやワインのお供に最適のレシピです。
笠原将弘の料理のほそ道さんによる、「賛否両論」笠原将弘氏と若手スタッフが、おかかチーズ、ちりめんくるみ、ツナごぼう味噌の3種のおむすびでレシピ対決！ごま油やクミンを隠し味に使い、握り方にもこだわりが光るレシピ。家庭で作れる簡単さと、が詰まったおむすびは必見のレシピです。
豆腐パックを活用し、レンジですぐ食べられる三色そぼろ弁当おにぎり。鶏ではなく牛豚合挽肉を使うことでコクを出し、醤油、砂糖、酒でご飯に合う味付けに。卵には片栗粉を混ぜて冷凍後の硬さを防ぎます。冷凍保存で３週間、忙しい日のランチやお弁当に最適。
かっちゃんねるさんによる、大根のごった煮のレシピです。大根・ちくわ・こんにゃくを鰹節と砂糖を加えた出汁で煮ます。大根は1.5cm厚さに切ることで味が染み込みやすくなります。
かっちゃんねるさんによる、鶏と白菜のクリーム煮のレシピです。鶏肉に焼き目をつけてから白菜と合わせ、牛乳と米粉でとろみをつけ、コンソメと醤油で味付けします。
柿の甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチした、パリパリ食感が楽しい春巻きです。味のアクセントに塩昆布を加え、甘じょっぱい風味に。少量の油で揚げ焼きにするので、手軽に作れます。おやつにも、おつまみにもぴったりの一品です。強炭酸水との相性も抜群。
料理研究家リュウジが、今までで一番美味しいローストビーフの作り方を伝授！絶妙な火入れ加減で肉汁を閉じ込め、藻塩やガーリックチップ、特製ウイスキーソースで味わう至福の逸品。隠し味のハイミーが旨味を引き立てます。クリスマスや誕生日など特別な日に。
3種のスパイスと二度揚げで、KFCさながらのフライドチキンをご家庭で！鶏むね肉またはもも肉を使用し、叩いて厚さを均一にするのがポイント。オールスパイスの香りが食欲をそそり、カリッとした衣とジューシーな鶏肉が絶妙なバランス。冷めても美味しく。クリスマスやパーティーにもおすすめです。
リュウジさんによる、「やけくそグラタン」のレシピです。フライパンで早茹でマカロニを牛乳で煮込み、チェダーチーズ、ウインナー、しめじ、鶏ガラスープを加えます。オーブントースターで焼いて仕上げます。
リュウジさんによる、ケンタッキーフライドチキンを使った炊き込みご飯のレシピです。鶏の旨味が出た昆布だしベースのスープで炊き込み、黒胡椒とネギを散らします。骨はスープに使う方法も紹介しています。