ちゃらりんこクックさんによる、レシピです。キャベツやきゅうり、焼鳥、もつ焼きなど、どんな料理にも合う万能調味料です。
材料2つだけで作れる、低糖質シュークリームのレシピです。小麦粉や砂糖は一切使用せず、家にあるもので手軽に作れます。生クリームだけでなく、チョコレートやチーズなどを入れてアレンジも可能です。マヨネーズの代わりに生クリームやバターでも代用できますが、マヨネーズが一番膨らみやすいです。焦げる直前まで高温でしっかり焼くのが成功の秘訣です。
ルーを使わない本格スパイスカレーの作り方を紹介。飴色玉ねぎ、ホールトマト、香味野菜、4種類のスパイスを段階的に重ねることで、深みと香りを引き出します。鶏もも肉の旨味を凝縮させたベースに、風味豊かなスパイスオイルを仕上げにかけることで、プロのような味わいが家庭でも楽しめます。
京野菜である聖護院大根を厚めにカットし、表面に隠し包丁を入れて火の通りと味の染み込みを良くします。フライパンで大根をこんがりと焼き色が付くまでじっくり焼き、酒・醤油・みりんを合わせたタレを加えて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きに。仕上げにタレを煮詰め、黒胡椒を振れば、大根の甘みとバター醤油の風味が絶妙なステーキの完成です。
まるで人気店の味！サクサクのクランブルとパリパリパイ、しっとりりんごの絶妙なハーモニーがたまらないアップルクランブルのレシピです。りんごの甘みと酸味のバランスが良く、りんごが苦手な方でも美味しく食べられます。特別な日のデザートにもぴったりです。
料理研究家ゆかりさんによる、レタスと鶏むね肉の照りマヨ焼きのレシピです。鶏むね肉をマヨネーズで漬け込み、柔らかジューシーに仕上げるのがポイント。漬けて焼くだけの簡単調理で、レタスサラダや照りマヨ丼としても楽しめます。味付けにはみりん、醤油、調理酒、おろしにんにく、塩、マヨネーズを使用。隠し味としてマヨネーズがお肉を柔らかくし、風味豊かに仕上げます。
くまの限界食堂さんによる、レシピです。昆布茶の出汁と鶏肉の旨味が染み込み、しょうが醤油やポン酢で楽しむのがおすすめ。おつまみにも最適な一品。
あおいの給食室さんによる、レシピです。あおいの給食室です。お子様はもちろん、大人も満足できる自信作です。
鶏もも肉の旨味とごぼうの食感がたまらない、白滝ごぼうの常備菜です。めんつゆをベースにした甘じょっぱい味付けに、砂糖と醤油でメリハリをつけ、鷹の爪のピリッとした辛さがアクセント。ご飯のお供やお酒のおつまみにぴったりで、冷蔵庫で1週間保存可能です。
猫が夢中になる「チャオちゅ～る」のまぐろ味を再現するレシピ。本まぐろを贅沢に使って出汁と食感を追求し、着色料や調味料で本物そっくりの味と見た目を再現します。猫を魅了する味の秘密に迫るユニークなレシピです。