旬の美味しい冬の大根と、プリッとジューシーな鶏肉を使った、お酒もご飯も進む「味しみ大根煮物」を紹介しています。下茹で不要で、大根に味がしっかり染み込み、鶏肉の旨味もたっぷり。作り置きおかずやお弁当、おつまみにも最適です。
ニラとにんにくをたっぷり効かせた、体が芯から温まるスタミナ味噌煮込みうどんのレシピです。豚バラ肉の旨味と野菜の甘みが溶け出した濃厚なスープが、うどんに絡んで絶品。お好みで卵を落として、マイルドな味わいも楽しめます。寒い日の定番にしたい一品です。
6Pチーズを味噌、酒、みりん、ニンニクで作る特製味噌ダレに漬け込み炙った絶品おつまみ。クリームチーズでも美味しく作れます。味噌を拭き取ればサラダにも最適。年末年始のおもてなしや、ちょっと贅沢な家飲みのお供にいかがでしょうか。45日保存可能。
馬場ごはん流、フライパンで作る絶品茶碗蒸し。材料は卵、鶏もも肉、かまぼこ、しめじ。隠し味は昆布茶。卵と出汁の割合を守り、弱火でじっくり加熱するのがポイント。つるんとした食感と優しい味わいが楽しめます。一人前75円で作れる、簡単で экономичныйレシピ。
タサン志麻さんによる、マグロのたたきサラダのレシピです。バチマグロの表面だけ焼いてから薄切りにし、レタス、きゅうり、カブ、小ネギなどのサラダに合わせます。わさびとカボスを使った和風ドレッシングで仕上げます。お刺身のつまをサラダに混ぜ込むことで一体感が出ます。
タサン志麻さんとリズさんによるオニオンスープのレシピです。玉ねぎをじっくり炒めて甘みを出し、コンソメをベースに煮込みます。チーズをのせてバターで焼いたトーストを添えて仕上げます。
けんますクッキングさんによる、厚揚げと豚こま肉・ピーマンの甘辛炒めのレシピです。食材を包丁を使わず手でちぎり、みりん・醤油・砂糖で作る甘辛ダレと合わせて炒めます。
こっタソさんによる、餅とウインナーの韓国風炒めのレシピです。焼肉のたれとコチュジャン2つの調味料で味付けし、カリッと焼いた餅とウインナーを絡めます。ソトック風の甘辛い仕上がりです。
福岡の太宰府名物、梅ヶ枝餅風の焼きもちを切り餅で作るレシピです。正月に余ったお餅を少し違った形で楽しみたい時におすすめ。切り餅1個から作れる手軽さが魅力です。レンジで加熱した後に焼くことで、外はサクサク、中はもちもちとした食感に仕上がります。チューブあんこでも作れますが、ねりあんを使うとより扱いやすくなります。
いつものお雑煮とは一味違う、餅の新しい汁物の食べ方として考案された「なめこおろし雑煮」。鶏もも肉の旨味となめこのとろみ、そして大根おろしのさっぱり感が絶妙にマッチします。お餅は香ばしく焼き上げ、汁との一体感を楽しめる、けんます式超簡単レシピです。お正月の新定番になること間違いなしの一品。