SNSで話題のギルカムジャを再現！じゃがいもをペースト状にし、片栗粉と混ぜて揚げた、外はカリッと、中はモチッとした食感が楽しめる一品。じゃがいもの風味と、お好みでケチャップや醤油など様々な調味料で味変できるのが魅力。一口サイズで食べやすく。手が止まらない美味しさです。
リュウジさんによる、お雑煮のレシピです。鶏肉、昆布、鰹節から取った出汁をベースに、ホロホロになるまで煮込んだ鶏肉、小松菜、かまぼこを添えます。リュウジさんのお母様が手がけたレシピです。
水溜りボンドのトミーさんプロデュースのカップラーメン「バカほど背油黒ラーメン」を再現！豚バラ肉で背脂を作り、煮干し、ニンニクを効かせた醤油スープはまさに革命。隠し味に本だしとゼラチンを加え、コクと深みをプラス。マルタイラーメンとの相性も抜群。お店の味を自宅で手軽に楽しめる一杯です。
料理研究家リュウジさん考案、白菜と鶏もも肉だけで作れる簡単クリーム煮。バターやコンソメを使わず、豆乳と和風だしで仕上げる優しい味わいが魅力。白菜の甘みと鶏肉の旨味が溶け出し、柚子胡椒を添えれば味が引き締まります。ご飯にもパンにも合う、毎日食べたくなる一品です。
かっちゃんねるさんによる、鮭めんたいあんかけ餅のレシピです。久世福商店の「大人のシャケシャケめんたい」を使い、餅にあんかけをかけて仕上げます。福袋開封とあわせて紹介されているレシピです。
かっちゃんねるさんの脂肪燃焼スープは、食べ過ぎた体をリセットするのに最適。キャベツ、玉ねぎ、オクラ、しめじ、厚揚げなどの野菜をたっぷり使用し、鶏ガラスープと味噌で味付け。カットトマトの酸味と味噌のコクが絶妙にマッチ。冷凍保存可能で、忙しい時でも手軽に食べられる、美味しくてヘルシーな一品です。
リュウジさんによる、多古米に合うおかずを競い合う企画動画です。大和芋、ピーナッツクリーム、発酵調味料などを使ったレシピが登場し、大和芋の衣を使ったエビチリなどを紹介しています。
リュウジさんによる、山岡家の特性味噌ラーメンの実食レビューです。豚骨ベースに特製味噌とネギを組み合わせた構成で、ニンニクを加えた食べ方も紹介しています。
料理研究家リュウジさんが、人気ラーメン店「濃厚とんこつ豚無双」を家庭で再現！豚バラ肉、玉ねぎ、ニンニクを煮込み、隠し味にお餅とゼラチンを使用。醤油とガーリックパウダーで風味を加えれば、本格的な味が手軽に楽しめます。背脂を再現する裏技も必見。
リュウジさんによる、マーラータンのレシピです。米油でニンニクと生姜を炒め、豆板醤、鶏がらスープ、花椒、五香粉を加えます。豚バラ、キクラゲ、マロニー、冷凍餃子を煮込み、豆乳でマイルドに仕上げます。