ギャル曽根さんによる、コスパ手羽元を使った、爆速＆簡単なレシピ2品を手羽元のタッカンマリ風は、鶏がらスープとにんにくダレ。手羽元の照り焼きは、醤油・みりん・はちみつ・料理酒で作る甘辛いタレがのレシピです。
けんますクッキングさんによる、ネバネバうどんのレシピです。水とめんつゆを煮立たせてうどんを加え、なめこ・めかぶ・納豆・揚げ玉・万能ネギをトッピングします。
鯖缶と玉ねぎを使った、生活習慣病予防に最適な最強の健康食レシピ。高血圧やダイエットにも効果が期待でき、手軽に作れるのが魅力です。マヨネーズで和えるだけの簡単調理で、忙しい時でも栄養満点の一品が完成します。
とろとろに煮込んだ白菜の甘みと旨みがスープに溶け出し、具沢山で食べ応えも抜群。寒い日や疲れた時にホッとする一杯です。炒めて煮込むだけの簡単調理で、白菜の旨みを引き出す蒸し焼きの工程がポイントです。
日高シェフが焼きそば麺で斬新なイタリアン！イカのワタと墨で旨味を最大限に引き出し、白ワインで風味豊かに仕上げます。トマトの酸味とルッコラの香りが絶妙。焦げ付く手前で白ワインを煮詰めるのがコツ。ソースなしで素材の味が際立つ、新感覚焼きそば。
日高シェフのひよこ豆パスタレシピ。イタリア定番の豆料理をアレンジ。ひよこ豆の甘みとパスタの相性が抜群。エビと芽キャベツをガーリックバターで炒め、香ばしさをプラス。隠し味は焦がしバター。素朴ながらも奥深い味わいです。
日高シェフが洋食屋風のタルタルパン粉焼きを紹介。ホタテと甘塩タラに、ゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、ケイパーを使った自家製タルタルソースが絶妙。パン粉にオレガノとパルミジャーノを混ぜて香ばしさをプラス。マヨネーズの焦げた風味が食欲をそそる、簡単で美味しい一品です。
豚バラ肉とキャベツを、ローズマリー、フェンネルシード、マルサラ酒で煮込んだイタリアン。ソフリットとフォンドヴォーが味に深みを加えます。オーブンでじっくり煮込むことで、素材の甘みが引き出され、とろけるような食感に。隠し味のマルサラ酒が、風味を豊かにします。
日高シェフが、師匠ルイジ氏のレシピから着想を得たカジキマグロのトマトスパイス煮。冷凍カジキマグロの臭みを取るために、ケッパーやアンチョビなどのスパイスを使用。仕上げにバターでコクをプラス。トマトソースとスパイスの香りが食欲をそそる、シンプルながらも奥深い一品です。
日高良実さんによる、春キャベツ簡単イタリアンスープ。ベーコンの旨味と玉ねぎの甘みが溶け合い、じゃがいもがとろみを加え。パンを浸して味わえば、心温まる一品のレシピです。