料理研究家コウケンテツが贈る、韓国家庭料理「タッハンマリ」のレシピ。寒い季節にぴったりの、鶏の旨味が凝縮された骨付き肉の鍋料理。2種類の特製タレで、味の変化を楽しみながら心温まる一品を味わえます。〆のうどんまで絶品です。
トースターで手軽に作れるミニチョコタルトのレシピをご紹介。材料3つでオーブン不要、バレンタインにもぴったりの簡単スイーツです。サクサクのパイ生地となめらかなチョコレートガナッシュが絶妙なハーモニーを生み出します。
コウケンテツ氏が贈る、忙しい日も安心の10分で完成する「豚のしょうが焼き弁当」。柔らかく仕上げる豚肉の秘訣や、お弁当でも美味しい副菜の作り方を、手軽な材料で実現。時短でも妥協しない、プロの技が光るお弁当レシピです。
鶏むね肉をジューシーに揚げ、特製のおろし生姜あんでいただく絶品唐揚げ。水溶き不要の顆粒片栗粉「とろりんぱっ」を使えば、衣付けもあん作りも簡単！しっとり柔らかく、とろとろのあんが絡む一品です。
揚げずに手軽に作れるエビマヨのレシピ。コウケンテツ流の特製衣とヨーグルトで爽やかなマヨソースがポイント。ご飯にも合う、少し贅沢な一品がフライパン一つで完成します。
まるでモツのような食感と味わいが楽しめる、豚バラ肉と根菜のモツ煮風レシピ。下処理が不要な豚肉を使うことで、手間なく本格的な居酒屋味を再現します。濃厚な味噌ベースの調味料と野菜の旨みが染み渡り、ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。翌日さらに美味しくなるのも魅力。
温かいご飯に混ぜるだけで簡単に作れる、抜群に美味しいわかめごはんのレシピです。炒めたわかめの香ばしさと旨味がご飯と絶妙に絡み合い、食欲をそそります。おにぎりにも最適で、子どもから大人まで楽しめる一品です。
まな板・包丁不要で、材料はキャベツ、にんにく、オリーブオイル、塩のみ！大人気コウケンテツ氏の超簡単「キャベツのオイル蒸し」は、素材の旨味を最大限に引き出した絶品副菜です。お肉料理の付け合わせや朝食にもぴったり。シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。お好みのオイルや調味料でアレンジも無限大です。
ボリューム満点の豚ロース肉を、秘伝の切り込みと濃厚特製ダレで仕上げる絶品トンテキのレシピ。片栗粉で旨味を閉じ込め、ニンニクの香りを効かせたジューシーな一品です。ご飯が止まらない美味しさをぜひお試しください。
市販の辛ラーメンを、ふわふわかきたまの優しい口当たりと和風薬味でアレンジ。むせかえる辛さをマイルドにしつつ、体の芯から温まる絶品うまからラーメン。寒い日にぴったりの手軽で本格的な味わいをお楽しみください。