賛否両論の笠原シェフが、若手料理人とトマト缶パスタで真剣勝負！シンプルなトマトソースパスタと、挽肉を香ばしく焼き付けたボロネーゼの対決です。隠し味にパルミジャーノとバターを使用し、バジルで風味付け。どちらが審査員の舌を掴むのか？
笠原将弘さんによる、笠原マスターが若手と豚こまでガチ対決。今回は豚ねぎ生姜焼きと豚こまの照り焼き。豚ねぎ生姜焼きは、砂糖で豚肉をしっとりさせ、ネギをたっぷり。出汁と生姜を加え、水溶き片栗粉でとろみ。隠し味の七味唐辛子がポイント。ご飯に合うのレシピです。
パスタ1つでできる、具材はネギのみの「中華風ペペロンチーノ」のレシピです。ニンニク、生姜、オイスターソース、醤油をベースにした甘じょっぱい味付けが、パスタと絡み合い絶妙な美味しさを生み出します。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりです。
フライパンで手軽に作れる、サクサク食感のホットサンドです。はちみつとマスタード、マヨネーズを合わせた特製ソースが食パンの甘みとチーズのコクを引き立てます。ハムの代わりにベーコンやトマト、レタスなどお好みの具材でアレンジ可能。忙しい朝でも約10分で完成するので、手軽に楽しみたい日におすすめです。
今回のレシピは、正月太りを解消したい方、体の中から温めたい方にぴったりな魔法のスープです。ポイントは、えのきを袋に入れて叩くこと。これだけで脂肪燃焼を助ける成分が溢れ出し、片栗粉なしでトロトロになります。洗い物も最小限なのでお楽しみいただけます。
キャベツを主役にした、フライパン1枚でできる濃厚グラタンのレシピです。シンプルながらもキャベツの甘みと濃厚なホワイトソースが絶妙に絡み合い、大満足の一品に仕上がります。鶏もも肉の旨味も加わり、食べ応えも抜群。下準備も少なく、忙しい日のおうちごはんにもぴったりな簡単で失敗しにくいグラタンです。
くまの限界食堂さんによる、鶏肉の旨味と生姜の香りが鶏生姜鍋。手羽先と鶏もも肉から出る出汁。たっぷりの生姜とニンニクで体の中から温まります。〆はラーメン。醤油を少し加えると味が締まります。鍋料理のレシピです。
馬場裕之さんによる、「沼チキン」。鶏もも肉を焼き、長ネギたっぷりの特製ダレで絡めた、レシピです。タレにはポン酢、オイスターソース、輪切り唐辛子を使用。お弁当のレシピです。
タサン志麻さんによる、モッツァレラと薬味を使ったカルパッチョのレシピです。バターやオリーブ油などの油脂を使って洋と和の素材をつなぎます。薬味ミックスは麺類、揚げ物、炒め物など他の料理にも使えます。
タサン志麻さんとリズさんによる、りんごのタルトのレシピです。りんごをシロップで煮てからパイ生地に並べて焼き上げます。飾り付けにマーブルチョコを使うこともできます。