SNSで話題のギルカムジャを再現！じゃがいもをペースト状にし、片栗粉と混ぜて揚げた、外はカリッと、中はモチッとした食感が楽しめる一品。じゃがいもの風味と、お好みでケチャップや醤油など様々な調味料で味変できるのが魅力。一口サイズで食べやすく。手が止まらない美味しさです。
リュウジさんによる、豚バラ薄切り肉を使った10分角煮のレシピです。豚肉に片栗粉をまぶし、醤油、みりん、酒、砂糖、ほんだしで作った甘辛いタレで煮込みます。小松菜を添えて仕上げます。
リュウジさんによる、鶏むね肉と白菜で作るぱいたん鍋のレシピです。米を加えてスープを白濁させ、鶏むね肉は薄切りにして片栗粉をまぶして柔らかく仕上げます。シメは冷凍うどんと卵です。
リュウジさん考案、白菜と豚バラ肉、カマンベールチーズを使ったミルフィーユ鍋。隠し味は和風だし（昆布と本だし）。
炒めたガーリックチップと黒胡椒が風味をUP。シメはご飯とチーズでリゾット風に。
材料を重ねて煮込むだけの簡単調理。
リュウジさんによる、ブリの炊き込みご飯のレシピです。土鍋を使い、生姜と昆布だしで炊き込みます。仕上げに柚子胡椒を添え、残ったご飯はカツオだし茶漬けにして紹介しています。
リュウジさんによる、「杉田家」の家系ラーメンの実食レビューです。豚骨ベースのスープとコシのある麺に、生ほうれん草、チャーシュー、海苔をトッピングした構成で、ニンニクや豆板醤を加えた味変も紹介しています。
リュウジさんによる、うまい棒の実食レビューです。めんたい味から納豆味などの変わり種まで3人で評価しています。コーンポタージュ味、めんたい味などを中心に各フレーバーの特徴を紹介しています。
リュウジさんによる、寿司店「鮨 一喜」の訪問レビューです。宮のタコ、松川がれいの刺身、愛媛のマナガツオなどを紹介し、寿司職人をゲストに迎えてシャリの評価などを解説しています。
リュウジさんによる、ささみ天かす揚げのレシピです。叩いたささみを天かすで包んで揚げ、生姜と昆布だし、アジシオと青のりで仕上げます。レモンを添えて提供します。
リュウジさんによる、鶏天そばのレシピです。鶏もも肉に生姜を効かせた下味をつけて揚げ、本だし・鶏がらスープ・昆布だしを合わせたそばつゆに乗せます。