しっとりつやつやに仕上がる鶏手羽の醤油揚げのレシピ。冷たい油から揚げることで、ジューシーで失敗知らずの絶品おうちごはんが完成。下味の工夫と、衣をつけない素揚げで表面はカリッと、中はふっくら。コウケンテツ流の簡単調理法を解説します。
包丁・まな板いらずでたった10分！料理研究家コウケンテツが贈る、豚バラ肉ともやしを使った絶品うまみ煮。ごま油で炒めた豚肉にもやしを重ね、煮汁で煮詰めるだけ。ごはんが止まらない一品です。
家庭で簡単に作れる、しっとりジューシーなゆで豚の葉っぱ巻き（ポッサム）と、甘辛い薬味味噌サムジャンのレシピ。幸せを包む韓国料理を食卓に。
おうちで本格的なコク旨濃厚トマトバターチキンカレーを手軽に作る方法をご紹介。鶏肉にスパイスをしっかり揉み込み、玉ねぎと鶏肉を丁寧に炒めて旨味を引き出すのがポイント。牛乳とはちみつで深みを加え、火を止めてからバターを加えることで香りを最大限に引き立てます。家族みんなが喜ぶ絶品カレーをぜひお試しください。
コウケンテツ氏による、箸が止まらないピリ辛白菜漬けのレシピ。塩水漬けで食感を残しつつ、酢、砂糖、醤油、ごま油、赤唐辛子の効いた特製調味料で仕上げます。ご飯のお供にもうどんの具にも最適で、大量に作って冷蔵庫保存も可能。無限に食べられる副菜です。
ふわふわで出汁が効いた甘めの卵焼きを挟んだ、絶品だし巻きタマゴサンド。残ったパンの耳で作る、カリカリ食感のキャラメルラスクも楽しめる、二度美味しいレシピです。お弁当にもぴったり！
旬の新じゃがいもを丸ごと使った、甘じょっぱい煮物レシピ。はちみつのコクと照りが食欲をそそり、冷めても美味しいのでお弁当やおつまみにも最適。お子様から大人まで楽しめる、ホクホクもちもちの絶品副菜です。
韓国の家庭料理の定番、わかめスープ。鶏もも肉の出汁とわかめ、にんにくの旨味が凝縮された、あっさりしながらも深い味わいの一品。誕生日や産後の食事にも良いとされ、心温まる優しい味が魅力です。
アラスカ産の天然スケソウダラで作られたカニカマを使った、彩り豊かな韓国風お焼き「カニカマのジョン」のレシピ。カニカマと野菜を串に刺し、卵液にくぐらせて焼くだけの簡単調理。お弁当やおつまみにぴったりの、ヘルシーで美味しい一品です。
人気副菜コーナー『これ添えて！』と『Green is Fabulous！』から、超簡単なレタスのコールスロー風サラダを紹介します。コクと旨みが凝縮されたマヨソースがポイント。シャキシャキのレタスと絶妙に絡み合い、食卓を彩る一品に。わずか3分で本格的な味わいが楽しめます。ぜひお試しください！