コウケンテツ氏渾身のペペロンチーノ。とっておきのガーリックソースをパスタにぎゅっと吸わせ、一体感を楽しむための秘訣を伝授。水と油を乳化させるテクニックで、誰が作ってもお店のような本格的な味わいに。シンプルながら奥深い一皿の作り方を学ぶことができる。
コウケンテツ氏が紹介する、自宅で簡単に作れる韓国料理シリーズ。玉ねぎを切って鍋に放り込むだけで、わずか10分で本格的な豚キムチチゲが完成します。発酵キムチのコクと旨味が凝縮された、ご飯がすすむ一品をぜひお試しください。
スペイン風バゲットガーリックトマトは、朝食やおつまみにぴったりの「これ添えて」シリーズ。カリッと焼いたバゲットに、フレッシュなトマトとにんにくの風味をたっぷり染み込ませた、シンプルながらも奥深い一品。簡単ながらも食卓を彩る美味しさです。
コウケンテツが提案する、手軽に作れるポークストロガノフのレシピ。北海道産クリームチーズのコクと酸味が豚肉とマッシュルームを優しくまとめ、ご飯にもパンにも合う一品。隠し味の粒マスタードとケチャップで奥深い味わいを実現します。
コウケンテツ氏が提案する、レバーの代わりに鶏手羽を使った「テバニラ炒め」。シャキシャキもやしとジューシーな鶏手羽が絶妙なバランスで、ご飯が止まらない一品。子供も喜ぶ秘訣と調理のコツが満載の、家族みんなで楽しめる中華レシピです。
コウケンテツ氏が贈る、シャキシャキ食感がたまらない「きゅうりとキャベツの甘酢漬け」のレシピ。お肉料理の副菜やお弁当にも最適。昆布のうま味が効いた、さっぱりとした味わいが食卓を豊かに彩ります。
炊飯器で簡単に作れる、韓国の定番家庭料理「豆もやしごはん」のレシピ。シンプルながらも、ふっくら炊き上がった豆もやしとご飯の香りが食欲をそそる。特製の青ネギだれをたっぷりかければ、さっぱりとしながらもコク深い味わいが楽しめる。デイリーに作りたくなる絶品ごはん。
コウケンテツ氏が今さら聞けない定番卵料理3種（錦糸卵、卵そぼろ、オムレツ）の作り方と、誰でも綺麗に作れるプロのコツを丁寧に解説。ふわふわ錦糸卵、ポロポロしっとり卵そぼろ、とろとろプルプルオムレツをマスターできる必見レシピです。
コウケンテツ氏が贈る、ゆるっと10分弁当シリーズ第2弾！鶏ごまつくね弁当と、さっぱりとした長芋の梅和えの2品を10分で作り上げる時短レシピ。忙しい日のランチにぴったりの、手軽で美味しいお弁当が完成します。
包丁いらず、レンジで3分の超簡単副菜レシピ！レタス1玉をペロリと食べられる、コウケンテツ特製「レタスと海苔のナムル」の作り方をご紹介。香ばしいごま油と海苔の風味が食欲をそそる、あっという間に完成する一品です。