ふわとろ食感の卵がたっぷり入った、体がポカポカ温まる優しい一品です。冷凍うどんを使えば、忙しい日でも手早く作れて、胃にも優しいので食欲がない時にもぴったり。
まかないチャレンジさんによる、竹輪を使い、マヨネーズ・味噌・ニンニク・はちみつを合わせた特製ソースで炒める「竹輪ガリマヨ味噌炒め」のレシピです。手に入りやすい材料で短時間で仕上がり、忙しい日のもう一品やお弁当のおかずに向いています。
米粉を使ったグルテンフリーのチョコレートスコーンレシピ。混ぜて焼くだけで、外はザクザク、中はしっとりの食感に仕上がります。特別な道具は不要で、おやつや朝食にもぴったり。チョコレートの風味をしっかり楽しめる、簡単で美味しいスコーンです。
急に寒くなってきたこの季節にぴったりの、簡単なのに格段に美味しくなる豚汁を紹介しています。白菜を加えることで旨味が格段にアップ！大根、人参、ごぼう、玉ねぎ、きのこ類、里芋、こんにゃく、豆腐、そして豚バラ肉をたっぷり使った具沢山の豚汁です。二度味噌仕立てで香ばしさと風味を最大限に引き出しました。さらに、大根と人参の皮で作る秒速きんぴらも紹介。捨ててしまう皮が驚くほど美味しい高級副菜になります。
料理研究家のゆかりさんが、スーパーで手軽に買える食材を使った「サラダ恵方巻き」の作り方を紹介。食べ切りやすいミニサイズで、きれいに巻くコツも解説。節分にぴったりの簡単でおいしい恵方巻きレシピです。酢飯、卵焼き、ツナマヨ、蒸しエビ、サーモン、カニカマ、きゅうりを使用。
くまの限界食堂さんによる、塩昆布の旨味が凝縮された、10分で完成するおかず。豚バラのコクと厚揚げのボリューム、豆苗のシャキシャキ感がマッチ。味付けは塩昆布のみ。ご飯のお供にも、おつまみにも一品ですのレシピです。
ちゃらりんこクックさんによる、お豆腐がトロトロになる寒い日のごちそう鍋のレシピです。湯豆腐用の万能タレ「ゆずポン酢」の作り方から、白菜、長ネギ、えのき、水菜の切り方、「やすまるだし」を使った鍋スープの作り方まで解説します。木綿豆腐を豆乳で温めることで、崩れにくく熱々に仕上がります。
旬の白菜とベーコンを使った、クリーミーでまろやかなスープスパゲティ。豆乳を加えることで、深みがありながらも重すぎない絶妙な味わいが楽しめます。ニンニクと鷹の爪の香ばしさ、白ワインの酸味がアクセントになり、食欲をそそります。白菜の甘みとスープが麺に絡み、一口ごとに幸せを感じる傑作レシピです。
リュウジさんによる、大根と梅干しを使った「梅流し」のレシピです。昆布だしの素と鰹粉で旨味を加え、茹で卵と海苔和えも合わせて紹介しています。梅干しは甘くないものを使う点を注意点として挙げています。
リュウジさんによる、煉瓦亭のオムライスを参考にしたライスオムレツのレシピです。醤油と砂糖で味付けしたご飯を半熟卵で包み、ケチャップで仕上げます。120年の歴史を持つ同店のレシピをもとに再現しています。