💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛肉（ステーキ用） 300g 🛒 Amazonで購入
- 米 300g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク（みじん切り） 3かけ 🛒 Amazonで購入
- ニンニク（潰したもの） 2かけ 🛒 Amazonで購入
- 青ネギ 30g 🛒 Amazonで購入
- バター 15g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 牛脂 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩
- 粗挽き黒胡椒
- ガーリックパウダー
- クレイジーソルト
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- フライパンに潰したニンニク2かけを入れる。
- ステーキ肉に塩、粗挽き黒胡椒、ガーリックパウダー、クレイジーソルトを振って下味をつける。
- ステーキ肉を焼く。
- 焼きあがったステーキ肉を皿に取り出す。
- ステーキを焼いたフライパンに牛脂を入れ、加熱して脂を出す。
- ステーキの脂身部分だけを取り出し、フライパンでカリカリになるまで揚げる。
- 脂身を揚げたフライパンに潰したニンニク3かけを追加し、香りを出す。
- 米300gをフライパンに加え、ニンニクと油が全体に絡むように炒める。
- フライパンの油をある程度捨て、醤油大さじ2、みりん大さじ1、バター15gを加えて炒め合わせる。
- ご飯がパラパラになるまで炒め、青ネギ30gを加えて混ぜ合わせる。
- ガーリックライスを器に盛り付ける。
- 焼きあがったステーキをカットする。
- ステーキをガーリックライスと共に盛り付ける。
- いただきます。
- ステーキを食べる。
- ガーリックライスを食べる。
- 脂身をカリカリに揚げて混ぜたことによる食感と風味を味わう。
- 醤油ベースの味付けとカリカリのニンニクの食感が絶妙なガーリックライスを堪能する。
- 想像以上の美味しさに驚く。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余ったステーキとガーリックライスはどのくらい保存できますか？
A: ステーキとガーリックライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターがないときはどうすればいいですか？
A: ステーキとガーリックライスでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
