調理手順

1. 保存容器に白だし大さじ2、水大さじ1、酢大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1を合わせる。
   🕒 00:33
2. ブロッコリー1株(350g)の茎と房を切り分ける。房は茎に切り目を入れて手で裂き、細かく小房に分ける。【ここがコツ！】味が染み込みやすいように細かく小房に分けることで、より美味しく仕上がる。
   🕒 00:45
3. ブロッコリーの茎は葉や汚れている部分を切り落とし、5mm〜1cm角に細かく切る。
   🕒 01:04
4. フライパンに小房と角切りにしたブロッコリーを入れ、オリーブオイル大さじ1と塩少々を加えて中火で加熱し、油をなじませる。
   🕒 01:22
5. フライパンが温まったら、水大さじ3を加えて蓋をし、弱中火で5分ほど蒸し焼きにする。茎が固い場合はさらに1分ほど加熱時間を足す。
   🕒 01:37
6. Step.1で調味料を合わせた保存容器に蒸し焼きにしたブロッコリーと鰹の削り節1パックを入れ、混ぜ合わせる。
   🕒 02:03
7. 20〜30分ほど漬け込み、味が染み込んだら「漬けブロッコリー」の完成。【ここがコツ！】酢の成分が加わることで、作り置きにも適した仕上がりになる。
   🕒 02:16
8. 【アレンジレシピ：チーズブロッコリードリア】ボウルにご飯お茶碗1杯分と漬けブロッコリー100〜120gほどを入れ、お好みの量で混ぜ合わせる。味が薄い場合は塩で味を調える。
   🕒 02:39
9. 混ぜ合わせたご飯を耐熱皿に入れ、ミックスチーズを散らす。トースターまたは魚焼きグリルで焼き目がつくまで焼く。
   🕒 02:55
10. 【アレンジレシピ：サラダチキンブロッコリー】漬けブロッコリーに、レンジ加熱して裂いた鶏むね肉（または市販のサラダチキンやゆで卵）を合わせる。味が薄い場合はマヨネーズや塩で味を調える。
    🕒 03:28