ツナマヨ卵チャーハンをご紹介！自宅にあるもので手軽に作れるチャーハンシリーズから、美味しさの決め手となるマヨネーズの使い方を詳しく解説。パラフワしっとりの絶品チャーハンを家庭で再現できます。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ツナ缶（オイル漬け）小1缶 🛒 Amazonで購入
- 温かいご飯300g～350g 🛒 Amazonで購入
- 卵2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ1/2本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ大さじ1くらい代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
調味料
- しょうゆ大さじ1～1・1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩少々
- こしょう少々
1人前の費用目安: 約170円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
281kcal
カロリー
14g
タンパク質
24.2g
脂質
2.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 長ねぎ1/2本の白い部分を小口切りにする。
- 卵2個を溶きほぐし、塩少々を加える。
- フライパンにツナ缶（オイル漬け）小1缶を油ごと入れ、水分が飛んでパラリとするまで炒める。💡 ここがコツ！ツナの水分と油分を飛ばすことで、べちゃつかず旨味が凝縮される。油がはねやすいので注意する。
- 炒めたツナをフライパンの半分に寄せ、空いたスペースにマヨネーズ大さじ1くらいを入れる。
- マヨネーズを油代わりに溶かし、コクと旨味をプラスする。
- マヨネーズが溶けたら、溶き卵を加えて炒める。
- 卵がある程度固まったら、温かいご飯を加えて強火で炒める。フライパンを火から離さずに、卵でご飯を包むように炒める。💡 ここがコツ！ご飯をフライパンに押さえつけるように炒め、ダマになった部分を潰しながら全体を絡める。
- ご飯がパラリとしたら、ツナとご飯を全体に混ぜ合わせる。
- 小口切りにした長ねぎを加えて、さらに全体を混ぜる。
- 鍋肌からしょうゆ大さじ1～1・1/2を回し入れ、全体に絡める。
- 鍋肌からごま油大さじ1を回し入れ、風味と艶を出す。💡 ここがコツ！ごま油は香りが飛びやすいため、仕上げに加えることで風味が増す。
- 塩少々で味を調える。
- 器にチャーハンを盛り付け、好みに応じてこしょう少々を振る。💡 ここがコツ！好みで青ねぎや刻みのり、紅しょうがを添えても美味しい。
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