調理手順

1. 玉ねぎ1/4個の皮を剥き、薄切りにする。
   🕒 00:45
2. 豚こま肉250gは、大きいものを手でちぎって細かくする。
   🕒 00:53
3. 豚肉に酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々を加えて揉み込む。【ここがコツ！】砂糖と酒を揉み込むことで、安価な豚こま肉もしっとり柔らかく、噛んだ時に肉汁があふれるジューシーな仕上がりになる。
   🕒 01:02
4. 豚肉を10等分して丸く形を整える。【ここがコツ！】ひき肉ではなく豚こま肉を丸めることで、こねる手間なく肉感があり、まるで小さなステーキを食べているような食感になる。
   🕒 01:12
5. 丸めた豚肉の表面に片栗粉をまぶす。
   🕒 01:30
6. 沸騰したお湯にマカロニ50gと塩ひとつまみを加え、規定より2分短く茹でる。
   🕒 01:47
7. 茹で上がったマカロニはザルに上げる。
   🕒 02:42
8. フライパンにサラダ油を加えて温め、片栗粉をまぶした豚肉を並べる。
   🕒 02:01
9. 中火で豚肉を時々転がしながら全体に焼き色がつくまで約4分焼く。
   🕒 02:16
10. 焼き色がついた豚肉は一旦取り出す。
    🕒 02:33
11. （必要であれば油を足し）フライパンに切っておいた玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
    🕒 02:57
12. 玉ねぎがしんなりしたら、レトルトカレー1袋と牛乳50mlを加え、全体を混ぜながら温める。【ここがコツ！】牛乳を加えることでカレーソースが濃厚な感じになり、カレールーのピリッとした辛さが控えられ、グラタンとして非常においしく食べられる。
    🕒 03:35
13. 煮立ったら茹でたマカロニと焼いた豚肉を加え、弱めの中火で時々豚肉を転がしながら2分煮込む。
    🕒 03:50
14. 弱火にして、スライスチーズをちぎりながら全体に散らす。
    🕒 04:07
15. 蓋をして30秒〜1分加熱し、チーズを溶かす。【ここがコツ！】調理工程を減らしたい場合はフライパンでチーズを溶かしてそのまま盛り付け、見た目をきれいにチーズを残したい場合は、最後に上からスライスチーズをのせてレンジで加熱して溶かす。
    🕒 04:16
16. 皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリを散らして完成。
    🕒 04:30