人参と豚こま肉で作る、混ぜて焼くだけの簡単「こんがり焼き豚人参」。節約食材で手軽に作れるのに、ジューシーで食べ応え抜群。お弁当やおつまみにもぴったりな、家族みんなが喜ぶ一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- にんじん 1/2本(100g) 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 200g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約320円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
335kcal
カロリー
21.4g
タンパク質
22.4g
脂質
12.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- にんじん1/2本(100g)の皮をむき、2mm幅の細切りにする。
- 細切りにしたにんじんを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
- 加熱したにんじんの粗熱を取り、水気をしっかりと絞る。💡 ここがコツ！水気を絞ることで生地がベタつかず、まとまりやすくなる。
- 豚こま肉200gを1cm幅に細かく刻む。💡 ここがコツ！豚肉を細かく切ることでジューシーなハンバーグのような美味しさになり、人参とのまとまりも良くなる。
- ボウルに刻んだ豚こま肉を入れ、酒大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、片栗粉大さじ2、卵1個を加えてよく揉み込む。
- 水気を絞ったにんじんをボウルに加え、全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- フライパンが温まったら、混ぜ合わせた具材を一口大の平らな円形に成形し、フライパンに並べ入れる。
- 片面をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱めの中火で2分30秒蒸し焼きにする。
- 器に盛り付けたら完成。
